חלב קוקוס ביתי קליל וטעים יותר מחלב מתועש. גלה כיצד להכין חלב קוקוס בסגנון הטוב ביותר
תמונה ערוכה ושינוי גודל של אמנדה ויק, זמינה ב- Unsplash
לדעת להכין חלב קוקוס זו דרך נהדרת להשיג חומר טרי, טעים וללא חומרים מעבים, חומרים משמרים ומתחלבים תעשייתיים. חלב קוקוס תוצרת בית קליל וטעים יותר מחלב מתועש וניתן להשתמש בו במתכונים מתוקים ומלוחים, בטמפרטורה קרה או חמה. אתה יכול לעשות smothies , קפה, פעימות, מוקקה, קרמים, רוטב לבן, בין מתכונים אחרים. החשוב מכל, חלב קוקוס מלא יתרונות בריאותיים, כמו גם להיות אלטרנטיבה טבעונית וללא לקטוז.
- תשעה מאכלים עשירים בסידן שאינם חלביים
- האם חלב רע? מבין
יתרונות חלב קוקוס
כ 93% מהקלוריות בחלב קוקוס מקורן בשומנים הנחשבים טובים, כמו טריגליצרידים בינוניים (TCM), שהם שומנים רוויים. זהו גם מקור טוב לוויטמינים ומינרלים. כוס אחת (240 גרם) מכילה:
- קלוריות: 552
- שומן: 57 גרם
- חלבון: 5 גרם
- פחמימות: 13 גרם
- סיבים: 5 גרם
- ויטמין C: 11% מה- RDI (צריכת יומי מומלצת)
- חומצה פולית: 10% מה- IDR
- ברזל: 22% מה- IDR
- מגנזיום: 22% מה- IDR
- אשלגן: 18% מה- RDI
- נחושת: 32% מה- IDR
- מנגן: 110% מה- IDR
- סלניום: 21% מה- IDR
ישנן עדויות לכך שהשומנים הקיימים בחלב קוקוס יכולים לעזור לרדת במשקל ולשפר את חילוף החומרים, להשפיע לטובה על כולסטרול, בריאות הלב, כיבים בקיבה ולהגן על הגוף מפני נגיפים וחיידקים. כדי ללמוד עוד על היתרונות של חלב קוקוס ולבדוק מחקרים עליו, עיין במאמר: "חלב קוקוס: שימושים ויתרונות".
איך מכינים חלב קוקוס
תמונה ערוכה ושינוי גודל של דיאנה קולניוק, זמינה ב- Unsplash
רכיבים
- 1 קוקוס מיובש (נקרא גם קופרה)
- 3 כוסות מים חמים
מצב הכנה
- מוציאים את המים מהקוקוס היבש ומניחים בצד;
- חממו את התנור לטמפרטורה בינונית והניחו לקוקוס לאפות במשך 15 דקות;
- המתן עד שהקוקוס יתקרר ואז הסר את הקליפה בעזרת פטיש וכף או סכין;
- למי הקוקוס השמורים, הוסיפו מים מסוננים עד שהם מגיעים לכמות של שלוש כוסות בסך הכל (מי קוקוס בתוספת מים מסוננים);
- חותכים את עיסת הקוקוס לחתיכות קטנות ומקציפים עם המים החמים (לאט לאט) בבלנדר עד לקבלת מרקם הומוגני;
- מסננים בעזרת וול מסננת , בד או מסננת דקה היטב. מוכן!
מתכון מעובד מפולה לומי
