פטל ויתרונותיו

פטל עוזר לכם לרדת במשקל, מונע סרטן וסוכרת, בין היתרונות

פֶּטֶל

תמונה מוגדלת וערוכה של אנני ספראט, זמינה ב- Unsplash

פטל הוא פסאודו-פרי של מיני הצמחים Rubus idaeus L., טעמו מתוק ולכן משתמשים בו רבות להכנת ממתקים, ליקרים, גלידות, סוכריות, סירופים, מיצים וריבות.

שמקורו במרכז וצפון אירופה ובחלק מאסיה, כדי לייצר מספק, על הפטל להיות נתון ל -700 שעות בשנה בטמפרטורה נמוכה מ -7 מעלות צלזיוס.

בהיותו דל בקלוריות ועשיר בסיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, לפטל יש יתרונות רבים, כמו למשל לעזור לך לרדת במשקל ולמנוע סרטן וסוכרת. לבדוק:

תכונות תזונתיות

למרות היותו דל בקלוריות, לפטל יש חומרים מזינים רבים:

כוס אחת (123 גרם) של פטל מכילה:
  • קלוריות: 64
  • פחמימות: 14.7 גרם
  • סיבים: 8 גרם
  • חלבון: 1.5 גרם
  • שומן: 0.8 גרם
  • ויטמין C: 54% מהצריכה היומית המומלצת (RDI)
  • מנגן: 41% מה- IDR
  • ויטמין K: 12% מה- RDI
  • ויטמין E: 5% מה- RDI
  • ויטמיני B: 4-6% מה- RDI
  • ברזל: 5% מה- IDR
  • מגנזיום: 7% מה- IDR
  • זרחן: 4% מה- IDR
  • אשלגן: 5% מה- IDR
  • נחושת: 6% מה- IDR
  • מגנזיום: בשביל מה זה מיועד?

פטל הוא מקור נהדר לסיבים. בכל 123 גרם פטל (1 כוס תה) יש שמונה גרם סיבים, שווה ערך ל -32% ו- 21% מה- IDR לנשים וגברים, בהתאמה. אריזת 8 גרם למנה אחת (123 גרם), או 32% ו- 21% מה- IDR לנשים וגברים, בהתאמה.

פטל הוא מקור נהדר לויטמין C, A, B6, תיאמין, ריבופלאבין, סידן ואבץ.

נוגדי חמצון

נוגדי חמצון הם חומרים המסייעים לגוף להחלים ממתח חמצוני.

  • נוגדי חמצון: מה הם ובאילו מזונות למצוא אותם

מתח חמצוני, בתורו, מתואם עם סיכון גבוה יותר לסרטן, סוכרת, מחלות לב, בין היתר (בדוק כאן למחקר: 1).

  • סוכרת: מה זה, סוגים ותסמינים

הפטל עשיר במספר תרכובות נוגדות חמצון, כולל ויטמין C, קוורצטין וחומצה אלגית (עיין במחקרים על כך: 2, 3).

בהשוואה לפירות אחרים, לפטל יש תוכן נוגד חמצון הדומה לזה של תותים, אך רק מחצית מהאוכמניות ורבע האוכמניות (ראו מחקר כאן: 4).

בסקירה של מספר מחקרים בבעלי חיים נמצא כי לפטל ולתמציות העשויות ממנו השפעות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון שיכולות להפחית את הסיכון למחלות כרוניות כמו מחלות לב, סוכרת, השמנת יתר וסרטן.

  • מה זה אוכמניות ויתרונותיה

מחקר בן שמונה שבועות בעכברים הסובלים מהשמנת יתר וסוכרת מצא כי אלו שניזונים מהפטל המופרע מראים פחות סימני דלקת ומתח חמצוני בהשוואה לעכברים בקבוצת הביקורת.

מחקר אחר בחולדות מצא כי חומצה אלגית, אחד מנוגדי החמצון של הפטל, יכולה לא רק למנוע נזק חמצוני, אלא גם לתקן DNA פגום.

מפחית את רמת הסוכר בדם ומשפר את עמידות האינסולין

הפטל דל בפחמימות ועשיר בסיבים. בכוס אחת (123 גרם) פטל יש 14.7 גרם פחמימות ו- 8 גרם סיבים, כלומר בפירות יש 6.7 גרם פחמימות בלבד למנה (עיין במחקר כאן: 5)

מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי נמוך, פטל עוזר להפחתת רמת הסוכר בדם ומשפר את עמידות האינסולין. במחקרים בבעלי חיים, עכברים שניזונו מפטל היו בעלי רמות סוכר נמוכות יותר בדם ופחות עמידות לאינסולין בהשוואה לקבוצת הביקורת, אפילו עם תזונה עתירת שומן (עיין במחקרים כאן: 6, 7).

גם בחולדות המוזנות בפטל היה פחות שומן בכבד.

  • שומני כבד ותסמיניהם

בנוסף, הפטל עשיר בטאנינים, תרכובות החוסמות אלפא עמילאז, אנזים עיכול הדרוש לפירוק עמילן (עיין במחקר כאן: 8). המשמעות היא שעל ידי חסימת אלפא עמילאז, פטל יכול להפחית את מספר הפחמימות הנספגות לאחר הארוחה, מה שמפחית את העלייה ברמת הסוכר בדם.

מונע סרטן

הרמות הגבוהות של נוגדי חמצון לפטל יכולות לסייע במניעת סרטן (בדקו מחקרים בנושא: 9, 10).

במחקרי מבחנות, תמצית פטל חסמה את הצמיחה והרסה תאים סרטניים במעי הגס, בערמונית, בשד ובפה (ראה מחקר כאן: 11).

במחקר אחר מבחנה, תמצית פטל הרגה עד 90% מתאי הקיבה, המעי הגס וסרטן השד (עיין במחקר כאן: 12).

מחקר שלישי במבחנה הראה כי H-6 סנגוויני - נוגד חמצון שנמצא בפטל - הוביל למוות של יותר מ -40% מתאי סרטן השחלות (עיין במחקר כאן: 13).

במחקר של 10 שבועות על עכברים עם קוליטיס, אלו שניזונו מתזונת פטל של 5% היו פחות דלקתיים וסיכון נמוך יותר לסרטן בהשוואה לקבוצת הביקורת.

במחקר אחר, תמצית פטל מנעה את הצמיחה של סרטן הכבד בעכברים. הסיכון להתפתחות הגידול פחת במינונים גבוהים יותר של תמצית פטל.

נתונים אלה רלוונטיים ואופטימיים, אך חשוב לקחת בחשבון שרוב המחקרים מתבצעים בניתוח מבחנות ובבעלי חיים. יש צורך במחקרים נוספים בבני אדם כדי להוכיח את יעילות הפטל במלחמה בסרטן. אם יש לך מחלה זו, אל תחליף את הטיפול המקובל שלך. קבל עזרה רפואית.

זה יכול לשפר דלקת פרקים

לפטל יש פעולה אנטי דלקתית שיכולה להפחית את הסימפטומים של דלקת פרקים (עיין במחקר כאן: 14).

במחקר אחד, חולדות שטופלו בתמצית פטל היו בסיכון נמוך יותר לדלקת פרקים בהשוואה לחולדות בקבוצת הביקורת. בנוסף, לאלה שפיתחו דלקת פרקים היו תסמינים פחות חמורים בהשוואה לחולדות הביקורת (ראה מחקר כאן: 15).

במחקר אחר בחולדות, אלו שקיבלו תמצית פטל היו פחות נפיחות והרס מפרקים בהשוואה לקבוצת הביקורת.

האמונה כי לפטל יש השפעה מגנה מפני דלקת פרקים על ידי חסימת COX-2, אנזים האחראי לגרימת דלקת וכאב (ראה מחקרים כאן: 16, 17).

יכול לעזור לך לרדת במשקל

בכוס (123 גרם) פטל יש רק 64 קלוריות ו- 8 גרם סיבים. בנוסף, הוא מכיל יותר מ- 85% מים. זה הופך את הפטל למאכל דל קלוריות.

במחקר אחד, חולדות הוזנו בתזונה דלה, בינונית ועשירה בשומן, ואלה שניזונו מפטל עלו פחות.


הותאם מ- Healthline

Original text