תבלינים והיתרונות הבריאותיים שלהם

תבלינים שונים מספקים יתרונות בריאותיים לכל הגוף

תמיד טוב שיש במזווה סוגים שונים של תבלינים, הרי אף אחד לא רוצה לחיות חיים בלי טעם. עם זאת, לעיתים עודף טעם, בנוסף לשיבוש הטעם האמיתי של האוכל, יכול להיות פגיעה בבריאות, כפי שקורה בעת אכילת כמות גבוהה של מלח (אם ברצונך לקבל טיפים להפחתת מלח בשגרה, עיין במאמר. : "18 טיפים פשוטים להפחתת צריכת הנתרן היומית שלך"). ולכן אנו מוסיפים כמה תבלינים שנמצאים בשימוש נרחב במטבחים ברזילאים ומספקים כמה יתרונות לבריאותך. בואו נלך ליתרונות הרבים של תבלינים:

כוסברה

הכוסברה משמשת לעתים קרובות לתיבול דגים, והיא מכילה פלבנואידים לינאלול, פינן וטרפן, המסייעים לעיכול ויש להם תכונות חיידקיות וקוטלות פטריות. זרעי הכוסברה עשירים בויטמינים C, ויטמיני B וסידן.

הכוסברה מכילה נוגדי חמצון, שהם מולקולות המגבילות את החמצון של מולקולות אחרות בגוף ולכך יש כמה יתרונות בחלקים שונים של הגוף, המסייעים במניעת סיכונים ללב, או במניעת מחלות נוירולוגיות, כמו פרקינסון ואלצהיימר (לדעת למידע נוסף על נוגדי חמצון, עיין במאמר "נוגדי חמצון: מה הם ובאילו מאכלים למצוא אותם").

מחקרים הראו שלעלי הכוסברה יש תכונות אנטי בקטריאליות ואנטי דלקתיות, המשפרות את בריאות העור ומסייעות להילחם במחלות כמו דלקת הלחמית. הכוסברה היא מקור טוב לסיבים, ולכן היא מספקת הקלה לבעיות במערכת העיכול.

זהו גם מקור לכולסטרול טוב (HDL) ומכיוון שהוא מכיל חומצה לינולאית, חומצה אסקורבית, חומצה סטארית וחומצה פלמיטית, הוא מפחית את הכולסטרול הרע (LDL).

אורגנו

אורגנו הוא לא רק התבלין הידוע ביותר בזכות תרומתו שלא יסולא בפז לפיצה - הוא מספק כמה יתרונות בריאותיים. הוא, למשל, מלא בנוגדי חמצון שעושים פלאים עבור גופנו ועוזרים להגן על התאים מפני השפעות הרדיקלים החופשיים.

זה גם אנטי דלקתי ואנטי בקטריאלי, עוזר להילחם בחיידקי הליקובקטר פילורי - האחראים על כיב קיבה ותריסריון - ומאזן את פלורת המעיים, ומסייע בספיגת חומרים חשובים לגוף.

בצורה של תה, יש לו פעולה מכייחת ופטרייתית, המשמשת לטיפול בכף הרגל והקנדידה.

קינמון

קינמון מספק יתרונות רבים. החשוב ביותר הוא העזרה לחולי סוכרת ולסובלים מסוכרת מסוג 2, מכיוון שהיא מפחיתה את ריכוז הגלוקוז ומגבירה את הרגישות לאינסולין, ומגדילה את יכולת הגוף להדוף סוכרת. הוא נמצא בשימוש נרחב גם למי שמעוניין לרדת במשקל, מכיוון שהוא מרווה רעב, מאריך את תחושת הסיפוק ומגביר את חילוף החומרים בגוף.

כמו אורגנו, יש בו נוגדי חמצון, הוא נוגד דלקת ונוגד פטריות, ומשמש במתכונים ביתיים שונים.

חשוב לציין, עם זאת, שצריכת קינמון אינה מסומנת בפני נשים בהריון בכל שלב בהריון, בהנקה או בהנקה.

• קינמון: יתרונות וכיצד להכין תה קינמון

עירית

עירית עשירה בפלבנואידים, עירית נוגדת דלקת ונחשבת לאחת האנטיביוטיקה הטבעית החזקה ביותר, לאחר שהרומאים שימשו אותה כאחת התרופות הפופולאריות ביותר לטיפול בכאב גרון. מכיל ויטמינים A, C ו- E עשירים במגנזיום, ברזל וסידן, בנוסף לוויסות לחץ הדם ולהפחתת לחץ.

העלונים בצורת צינור מכילים תכונות חיידקים, מסייעים בשליטה על לחץ הדם ומכילים ויטמינים A ו- C.

הצריכה היומית המומלצת שלך היא לפחות שלוש גבעולים בכל יום. זה מיועד למי שמעוניין לעלות במשקל, מכיוון שהוא מעורר תיאבון.

• מאפייני עירית והיתרונות הבריאותיים שלהם

קָארִי

קארי הוא תערובת של כמה תבלינים יחד וכל תערובת יכולה לגרום לטעמים שונים. עם זאת, מכנה משותף של תערובות אלה הוא כורכום, שהוא אנטי דלקתי נהדר. כורכומין, חומר אנטי דלקתי רב עוצמה, חזק פי 50 מויטמין C. כורכום, תבלין נוסף הקיים בקארי , מפחית נפיחות במפרקים, במיוחד לאלה הסובלים מדלקת פרקים או דלקת במקומות כאלה. שימוש קבוע בכורכום יכול לסייע בהפחתת הסיכון למחלת אלצהיימר ודמנציה. זה נובע מהכוח שיש לכורכום לזהות מה שמכונה לוחות עמילואידים שמפריעים, יתר על המידה, לסינפסות המוח.

• מה זה קארי ויתרונותיו
• גלה את היתרונות של כורכום, זעפרן
• האם צחצוח שיניים בכורכום הוא דבר טוב?

קארי עשיר בנוגדי חמצון שיכולים לשפר את מראה העור ולמנוע את ההשפעות השליליות של חשיפה ארוכת טווח למזהמים או לעשן. מרכיבים אחרים הקיימים בקארי , כמו פלפל וכורכום, מגבירים את חסינות הגוף מכיוון שהם עשירים בוויטמין A, C ו- B6, המסייעים לתאים להילחם בזיהומים. הצריכה הקבועה שלו עוזרת לירידה במשקל, מכיוון שיש בה מגוון של חומצות אמינו וחלבונים המסייעים בשריפת תאי השומן.

רוזמרין

יש בו רכיבים נוגדי חמצון ונוגדי דלקת שיכולים לשפר את מערכת החיסון ואת זרימת הדם. מסייע בהגנה על המערכת הנוירולוגית. רוזמרין מכיל גם חומצה קרנוזית, מרכיב המסוגל להילחם בנזק של רדיקלים חופשיים במוח. על פי מחקר שפרסם כתב העת Cell Cell , חומצה קרנוזית עשויה להיות שימושית בהגנה מפני ניוון עצבי בהיפוקמפוס. לדברי מדענים במכון המחקר הרפואי סנפורד-ברנהאם בארה"ב, חומצה קרנוזית יכולה גם לקדם בריאות טובה יותר בעיניים.

ולמי שהם אויבי יתושים, רוזמרין הוא גם אחד הצמחים הפועלים כתרופה דוחה טבעית. למידע נוסף, עיין במאמר: "שישה סוגים של צמחים עובדים כדוחה חרקים טבעי".

• רוזמרין: יתרונות ובשביל מה זה מיועד

מוסקט

אגוז מוסקט שימש במשך מאות שנים על ידי התרבות המזרחית, ויש לו חומר הנקרא מיריסטין, אשר פועל על תפקוד המוח, ממריץ את הזיכרון ומעכב את פעולת האנזים הגורם למחלת אלצהיימר. בנוסף להוסיף טעם למזון שלך, באגוז מוסקט יש מינרלים כמו אשלגן, סידן, ברזל ומנגן, המסייעים לשמור על מערכת החיסון חזקה. יש בו רכיבים אנטי דלקתיים שעל פי מחקרים עוזרים לעכב את צמיחת הגידולים ומפחיתים את הסיכוי להופעת סוגים מסוימים של סרטן. אם יש לך נדודי שינה, שים חצי כפית אגוז מוסקט במשקה החם שלך ושתה אותו לפני השינה. המתכון הישן הזה ידוע בהבאת שנת לילה טובה.

אך זכרו: אגוז מוסקט במינונים גבוהים עלול להיות מסוכן ולגרום לבחילות, לשלשולים, להזיות, ובמקרים מסוימים אף למוות. לכן, כדי ליהנות מהצורה הטובה ביותר של סוג זה של תיבול, השתמש רק במינונים קטנים בעת הבישול.

פלפל קיין

פלפל קאיין מכיל קפסאיצין, חומר הממריץ את חילוף החומרים בגוף ומסייע בשריפת קלוריות. זהו ממריץ מחזור ידוע ומסייע לניקוי רעלים. מסייע בשליטה על לחץ הדם ומפחית את רמות הטריגליצרידים.

• כיצד לשפר את זרימת הדם בעזרת שמונה טיפים

זה עוזר להמיס פיברין - חומר המקדם היווצרות קרישי דם - וכשהוא מוסף לארוחות הוא נלחם בכאבי בטן, התכווצויות וגזים. אם יש לך כאבי גרון תמידי, זה גם תרופה ביתית טובה לטפל בהם.

• 18 אפשרויות לתיקון גרון כואב

שום

שום הוא אחד התבלינים התורמים לחיים ארוכים ובריאים יותר, שכן יש בו רכיב הנקרא אליצין, המונע טרשת עורקים וחסימה כלילית, המפחיתה את הכולסטרול וקרישי הדם. יש לו תכונות אנטיבקטריאליות המטפלות בזיהומים, מווסתות את רמת הסוכר בדם ומונעות סרטן.

• עשרה יתרונות בריאותיים של שום
• שמן שום: למה הוא מיועד ויתרונות

מסייע במניעת הצטננות ושפעת בשל תכונותיו האנטי-ויראליות והאנטיבקטריאליות. מכיל פירידוקסין, או ויטמין B6, המסייע במניעת מחלות לב, שומר על בריאות מערכת העצבים ואף יתרון בכך שהוא משאיר את עורכם בריא.

עלה דפנה

לעלי הדפנה אפס כולסטרול. הם עשירים בתרכובות המסייעות לבריאות הלב, ומפחיתות את הסיכוי למחלות לב כליליות ושומרות על פעילות הלב. הם עשירים בחומצות שומן חד בלתי רוויות ומסייעים בשיפור כולסטרול HDL (הטוב!) ובהפחתת כולסטרול LDL (הרע). הם מומלצים לנשים בהריון, מכיוון שהם עוזרים בסינתזה של ה- DNA. והם עוזרים לווסת את המחזור החודשי. מומלץ במהלך שפעת וחום, מכיוון שהם עוזרים להקל על הגודש. הדרך הטובה ביותר לבלוע את עלה הדפנה היא בצורת תה, אך אם ברצונך להשאיר ארוחה כבדה, כמו פייג'ואדה, בהירה יותר לבטן, הוסף מעט עלה דפנה במהלך הכנתה.

ריחן

בזיליקום הוא תיבול המכיל פלבנואידים שבנוסף למספר יתרונות אחרים לגוף, כפי שכבר אמרנו, עוזרים להפחית את פעולת חמצון הכולסטרול בזרם הדם, להפחית את הכולסטרול הרע, לשלוט ברמת הגלוקוז בדם ובעקבות האנטי- דלקתית, להקל על כאבי דלקת פרקים.

• פלבנואידים: מה הם ומה היתרונות שלהם

יש לו נוגדי חמצון, תכונות אנטי סטרס והוא אנטי בקטריאלי; מסייע להפחתת הורמון הלחץ קורטיזול. בנוסף להיותו מקור לוויטמין C, הוא מסייע להפחתת הריר בברונכיט ומונע שיעול וכאבי גרון.