ויטמין C הוא ויטמין חיוני שיש לבלוע דרך המזון
תמונה ערוכה ושינוי גודל של Markus Spiske זמינה ב- Unsplash
ויטמין C, הנקרא גם חומצה אסקורבית, הוא ויטמין שלא ניתן לייצר על ידי הגוף, מה שמאפיין אותו כויטמין חיוני. הוא נמצא באופן נרחב במזונות כגון פירות וירקות, כולל תפוז, לימון, תות, קיווי, פלפלים, ברוקולי, כרוב ותרד. אבל אפשר גם לבלוע אותו באמצעות תוספים.
- מזונות עשירים בויטמין C
הצריכה היומית המומלצת של ויטמין C היא 75 מ"ג לנשים ו- 90 מ"ג לגברים. בדוק שבעה יתרונות מוכחים מדעית של ויטמין C בגוף:
1. נוגדי חמצון רבי עוצמה
ויטמין C הוא נוגד חמצון חזק העוזר לשמור על חסינות מעודכנת (עיין במחקר כאן: 1). משמעות הדבר היא שהוא נהדר להילחם במחלות כרוניות ודלקות.
מחקרים מראים כי צריכת יותר ויטמין C יכולה להגביר את רמות נוגדי החמצון בדם עד 30% (עיין במחקרים כאן: 4, 5).
- נוגדי חמצון: מה הם ובאילו מזונות למצוא אותם
2. לחץ על לחץ דם גבוה
יתר לחץ דם עורקי מגביר את הסיכון למחלות לב, שהוא גורם המוות העיקרי בעולם (ראה מחקר אודותיו כאן: 6).
מחקר שנערך בבעלי חיים מצא כי נטילת תוסף ויטמין C סייעה להרפיית כלי הדם המובילים דם מהלב, מה שהפחית את רמות לחץ הדם.
בנוסף, ניתוח של 29 מחקרים בבני אדם מצא כי נטילת תוסף ויטמין C הורידה - בממוצע - את לחץ הדם הסיסטולי (גבוה יותר) ב -3.84 מ"מ כספית ולחץ הדם הדיאסטולי (נמוך) ב -1.48. mmHg במבוגרים בריאים.
אצל מבוגרים עם לחץ דם גבוה, תוספי ויטמין C הפחיתו את לחץ הדם הסיסטולי ב -4.85 מ"מ כספית ולחץ הדם הדיאסטולי ב -1.67 מ"מ כספית, בממוצע (ראה מחקר אודותיו כאן: 7).
אך אם אתם חושבים ליטול ויטמין C להורדת לחץ הדם, פנו לעזרה רפואית בכדי לסייע להחלטתכם.
3. מקטין את הסיכון למחלות לב
מחלות לב הן גורם המוות מספר אחת בעולם.
גורמים רבים מעלים את הסיכון למחלות לב, כולל לחץ דם גבוה, רמות גבוהות של כולסטרול LDL "רע", רמות נמוכות של כולסטרול HDL "טוב" ורמות טריגליצרידים.
- לכולסטרול שונה יש תסמינים? דע מה זה וכיצד למנוע זאת
ויטמין C בתורו יכול לסייע בהפחתת גורמי סיכון אלה, ומכאן הסיכון למחלות לב.
ניתוח של תשעה מחקרים בהיקף כולל של 293,172 משתתפים מצא כי לאחר עשר שנים, אנשים שנטלו לפחות 700 מ"ג ויטמין C מדי יום היו בסיכון נמוך ב -25% למחלות לב בהשוואה לאלו שלא נטלו תוסף ויטמין C.
ניתוח נוסף של 15 מחקרים מצא כי צריכת ויטמין C במזון קשורה לסיכון נמוך יותר למחלות לב.
עם זאת, מדענים לא היו בטוחים אם אנשים שאכלו מזון עשיר בויטמין C מקפידים על אורח חיים בריא יותר מאשר אנשים שנטלו תוספי מזון. לפיכך, עדיין לא ברור אם ההבדלים נבעו מויטמין C או מהיבטים אחרים בתזונה.
ניתוח נוסף של 13 מחקרים בדק את ההשפעה של נטילת ויטמין C לפחות 500 מ"ג ליום על מדדי סיכון למחלות לב, כמו רמות כולסטרול בדם וטריגליצרידים.
המחקר מצא כי נטילת תוסף ויטמין C הפחיתה באופן משמעותי את כולסטרול ה- LDL "הרע" בכ- 7.9 מ"ג לד"ל ואת הטריגליצרידים בדם ב- 20.1 מ"ג לד"ל.
לסיכום נראה כי נטילה או צריכה של לפחות 500 מ"ג ויטמין C ליום עשויות להפחית את הסיכון למחלות לב. עם זאת, אם כבר יש לכם תזונה עשירה בוויטמין C, תוספי תזונה עשויים שלא לספק יתרונות נוספים לבריאות הלב.
4. מפחית חומצת שתן ומונע צנית
צנית היא סוג של דלקת פרקים המאופיינת בכאב עז, אדמומיות ורגישות במפרקים הנגרמים מעודף חומצת השתן
מספר מחקרים הראו כי ויטמין C יכול לסייע בהפחתת חומצת השתן בדם וכתוצאה מכך בהגנה מפני התקפי צנית.
מחקר שנערך בקרב 1,387 גברים מצא כי אלו שצרכו יותר ויטמין C היו בעלי רמות נמוכות משמעותית של חומצת השתן בדם בהשוואה לאלו שצרכו פחות.
מחקר אחר שעקב אחר 46,994 גברים בריאים במשך 20 שנה כדי לבדוק אם צריכת ויטמין C קשורה להתפתחות גאוט מצא כי אלו שנטלו תוספי ויטמין C היו בסיכון נמוך ב 44% לחלות במחלה.
בנוסף, ניתוח של 13 מחקרים קליניים מצא כי נטילת תוסף ויטמין C למשך 30 יום הפחיתה משמעותית את חומצת השתן בדם בהשוואה לפלצבו.
5. מונע אנמיה
ברזל הוא חומר מזין חשוב שיש לו מגוון פונקציות בגוף. זה חיוני לייצור כדוריות דם אדומות ולהובלת חמצן בגוף.
תוספי ויטמין C יכולים לעזור בשיפור ספיגת הברזל מהתזונה ובמניעת אנמיה (ראה מחקר כאן: 8).
צריכת 100 מ"ג ויטמין C יכולה לשפר את ספיגת הברזל ב 67% (ראה מחקר כאן: 9).
מחקר שנערך בקרב 65 ילדים עם אנמיה מחוסר ברזל מצא כי תוספי ויטמין C עזרו לשלוט באנמיה.
אם אתם סובלים מרמות ברזל נמוכות, צריכת מזון עשיר יותר בוויטמין C או נטילת תוסף ויטמין C יכולה לסייע בשיפור רמות הברזל בדם.
- אנמיה מחסר בברזל: מהי ומה הסימפטומים שלה
6. מגביר חסינות
אחת הסיבות העיקריות לכך שאנשים נוטלים תוספי ויטמין C היא הגברת החסינות שלהם.
ויטמין C מעורב בחלקים רבים של המערכת החיסונית. זה עוזר לעורר ייצור של תאי דם לבנים, המכונים לימפוציטים ופאגוציטים, המסייעים בהגנה על הגוף מפני זיהומים (עיין במחקר כאן: 10).
זה גם עוזר לתאי דם לבנים לתפקד בצורה יעילה יותר, ולהגן עליהם מפני נזק שנגרם על ידי מולקולות שעלולות להזיק, כגון רדיקלים חופשיים.
- מהם רדיקלים חופשיים?
7. משפר את בריאות העור ומאיץ את הריפוי
ויטמין C הוא חלק חיוני במערכת ההגנה של העור, והוא משמש כנוגד חמצון המסייע בחיזוק מחסומי העור ובמניעת הזדקנות מוקדמת (עיין במחקר כאן: 11).
מחקרים הראו גם כי נטילת ויטמין C יכולה להפחית את זמן ההחלמה של הפצעים (עיין כאן: 12, 13).
בנוסף ליתרונות אלה, עובדה נוספת שמראה עד כמה חשוב ויטמין C היא המתאם בין רמות נמוכות של ויטמין C למחלות. אנשים הסובלים מדלקת ריאות, למשל, נוטים להיות בעלי רמות נמוכות יותר של ויטמין C, ותוספי ויטמין C הוכחו כמקצרים את זמן ההחלמה (ראו מחקרים כאן: 14, 15).
כדי לברר היכן ניתן למצוא ויטמין C, עיין במאמר: "מזונות עשירים בוויטמין C".
