בחקלאות האורגנית לא משתמשים בדשנים סינטטיים או בהדברה ומבקשים לשתול בכדי לסייע בשימור מאפייני הקרקע.
מחזור זרעים
סיבוב היבול הוא פרקטיקה ישנה וחשובה מאוד לשימור קרקע, מכיוון שהחד-תרבות מאזן אותו, וגורם רק למיצוי החומרים המזינים הדרושים לאותו יבול, מה שמקטין את יכולת הייצור שלו.
למרות היותו נוהג שמביא יתרונות רבים, סיבוב הגידולים עדיין אינו משמש כאן בברזיל.
שיטה זו מבוססת על גידולים מתחלפים שיישתלו באותו מיקום (מיטה) בכל שתילה חדשה, תוך הימנעות מתשישות אדמה. ניתן להחליף מינים קטנטניים עם לא קטניות, שכן הראשונים מסייעים בתיקון חנקן בקרקע. מומלץ גם להחליף מינים למסחר או לצריכה עם מיני כיסוי צמחייה, שישמשו כזבל ירוק.
לסיבוב היבול יתרונות רבים. הנה כמה מהם:- שיפור מאפייני הקרקע;
- סיוע בהדברת עשבים שוטים, מחלות ומזיקים;
- הגנה על הקרקע מפני סחף הנגרם על ידי רוח וגשם;
- תפוקה ואיכות מוגברת של צמחים;
- גיוון חיידקי קרקע מוגבר;
- שמירה על פוריות הקרקע.
כל ירק זקוק לחומר מזין ספציפי בכמות גדולה יותר כדי להתפתח. אם בעונה הראשונה נשתל ירק שזקוק ליותר אשלגן, בעונה שלאחר מכן, מומלץ לשים באדמה ירק שזקוק לחומר מזין אחר, כמו זרחן - כך שהאדמה לא נגמרת.
ירקות עלים (למשל חסה) זקוקים ליותר חנקן, פקעות (למשל גזר) זקוקים ליותר אשלגן ופירות (למשל מלפפונים) מבוקשים לזרחן.
האידיאל הוא לסובב יבולים עם ירקות בעלי מאפיינים שונים, צמחים מתחלפים עם מערכות שורש, תקופות גידול וצרכים תזונתיים שונים.
ישנם גם ירקות המסייעים במילוי חומרים מזינים, כמו קטניות (שעועית, אפונה, בין היתר). הם מעשירים את האדמה בחנקן, שמאוחר יותר יכול לשמש גידולים אחרים.
צומת ירקות
גידול הדדי הוא אסוציאציה של תרבויות שמבוססת על טיפוח הדוק ובמקביל של שני מינים או יותר בעלי מחזורים ומבנים שונים, כך שאחד יוכל להפיק תועלת מהשני, או כדי שיהיה אופטימיזציה של החלל במיטה, תוך שילוב ירקות הדורשים יותר מקום ויש להם מחזור ארוך עם ירקות שדורשים פחות מקום ויש להם מחזור קצר, כמוסבר. אפשר לשלב מינים עלים מאוד עם מינים עם מעט עלים, מינים עם שורשים שטחיים עם אחרים עם שורשים עמוקים ושפולטים ריחות כדי לגרש חרקים.
האידיאל הוא לשתול ירק פקעת לצד עץ קשה וארומטי. אין שום בעיה לשתול חסה, גזר ונענע יחד, מכיוון ששורשי החסה מסירים חומרים מזינים מעל 30 ס"מ העליונים של האדמה והגזר מ -50 ס"מ עליונים, כלומר אחד לא מפריע לשני. בנוסף, כפי שצוין לעיל, ירקות פקעת זקוקים ליותר אשלגן וירקות עליים זקוקים ליותר חנקן, ללא מחלוקת בנוגע לחומרים מזינים. ירקות ארומטיים חשובים כדי להדוף מזיקים.
היתרונות העיקריים של תרבויות חיתוך הם:
- הדברה;
- שימוש משופר בחומרי הזנה בקרקע;
- שיפור בפריון לפי אזור;
- הגנה על אדמה מפני סחף;
- שיפור פוריות הקרקע (קונסורציום עם זבל ירוק).
ראה להלן הסרטון שהתבסס על מאמר זה על חיתוך וסיבוב יבול. הסרטון הופק על ידי BorelliStudio והוא בספרדית, אך עם כתוביות בפורטוגזית.
