מה זה קסיליטול?

קסיליטול מתקתק מבלי להעלות את רמות האינסולין בדם ועדיין טוב לבריאות הפה

התמונה נערכה ושונתה על ידי Nik MacMillan, זמינה ב- Unsplash

סוכר לבן נתפס כאחד המזונות המעובדים המזיקים בתזונה המודרנית. מסיבה זו, ממתיקים ללא סוכר, כמו קסיליטול, הופכים פופולריים. קסיליטול נראה וטעמו כמו סוכר, אך יש בו פחות קלוריות ואינו מעלה את רמות הסוכר בדם. מספר מחקרים מצביעים על כך שיש לו יתרונות חשובים, כולל שיפור בריאות הפה.

• האם סוכר הוא הטבק החדש?

מה זה קסיליטול?

קסיליטול מסווג כאלכוהול סוכר. מבחינה כימית אלכוהולי סוכר משלבים מאפיינים של מולקולות סוכר ומולקולות אלכוהול. מבנהו מאפשר להם לעורר את קולטני הטעם של הטעם המתוק על הלשון.

קסיליטול נמצא בכמויות קטנות בפירות וירקות רבים ולכן נחשב טבעי. בני אדם אפילו מייצרים כמויות קטנות באמצעות מטבוליזם רגיל.

זהו מרכיב נפוץ במסטיקים ללא סוכר, ממתקים, סוכריות, מזון ידידותי לסוכרת ומוצרי טיפוח לפה. יש לו טעם מתוק הדומה לסוכר רגיל, אך מכיל 40% פחות קלוריות:

• סוכר לשולחן: 4 קלוריות לגרם
• קסיליטול: 2.4 קלוריות לגרם

קסיליטול בחנות מגיע בצורה של אבקה גבישית לבנה. מכיוון שהוא ממתיק מזוקק, הוא אינו מכיל ויטמינים, מינרלים או חלבונים. במובן זה, הוא מספק רק קלוריות ריקות. ניתן לעבד אותו מעצים כמו ליבנה או מסיב צמחי הנקרא קסילן (עיין במחקר כאן: 1).

אמנם אלכוהולי סוכר הם פחמימות מבחינה טכנית, אך רובם אינם מעלים את רמות הסוכר בדם ולכן אינם נחשבים לפחמימות מזוקקות, מה שהופך אותם לממתיקים פופולריים במוצרים עם אחוז פחמימות נמוך (ראו מחקר כאן: 2 ).

אף על פי שהמילה "אלכוהול" היא חלק משמו, לא אותו אלכוהול גורם לך להשתכר. אלכוהול סוכר בטוח עבור אנשים עם תלות באלכוהול.

בעל אינדקס גליקמי נמוך מאוד ואינו מעלה את רמת הסוכר או האינסולין בדם

אחת ההשפעות השליליות של סוכר לבן וסירופ תירס גבוה עם פרוקטוז היא שהם יכולים להגביר את רמת הסוכר בדם ואינסולין.

• סירופ תירס ופרוקטוז: טעים, אך היזהר

בשל רמות הפרוקטוז הגבוהות שלהם, הם יכולים גם לגרום לעמידות לאינסולין ולבעיות מטבוליות מרובות כאשר הם נצרכים עודף (ראה מחקר כאן: 3, 4). לעומת זאת, קסיליטול מכיל אפס פרוקטוז ויש לו השפעות זניחות על סוכר בדם ואינסולין (עיין כאן במחקרים בנושא זה: 2, 3). לכן, אף אחת מההשפעות המזיקות של סוכר אינה חלה על קסיליטול.

האינדקס הגליקמי של קסיליטול (GI) - מדד למהירות המזון מעלה את רמת הסוכר בדם - הוא רק 7, ואילו הסוכר הרגיל הוא 60 עד 70.

זה יכול להיחשב גם כממתיק ידידותי להרזיה, מכיוון שהוא מכיל 40% פחות קלוריות מסוכר.

עבור אנשים עם סוכרת, טרום סוכרת, השמנת יתר או בעיות מטבוליות אחרות, קסיליטול הוא חלופה מצוינת לסוכר.

• מהו אינדקס גליקמי?
• סוכרת: מה זה, סוגים ותסמינים

למרות שהמחקרים האנושיים המקבילים אינם זמינים כעת, מחקרים בחולדות מראים כי קסיליטול יכול לשפר את הסימפטומים של סוכרת, להפחית שומן בבטן ואף למנוע עלייה במשקל בתזונה עשירה בקלוריות (ראה מחקרים כאן: 5 , 6, 7).

זה טוב לבריאות הפה

רופאי שיניים רבים ממליצים להשתמש במסטיק ממתיק קסיליטול - ומסיבה טובה. מחקרים הגיעו למסקנה כי קסיליטול טוב לבריאות הפה ומסייע במניעת עששת. אחד מגורמי הסיכון העיקריים לעששת הוא חיידק אוראלי הנקרא סטרפטוקוקוס מוטאנס . אף כי רובד על השיניים תקין, העודף ממריץ את מערכת החיסון לתקוף חיידקים. זה יכול להוביל למחלות דלקתיות כמו דלקת חניכיים.

• דלקת חניכיים: מה זה ואיך לטפל

חיידקים אוראליים אלה ניזונים מגלוקוז מהמזון, אך אינם יכולים להשתמש בקסיליטול. מסיבה זו, החלפת סוכר לקסיליטול מפחיתה את המזון הזמין לחיידקים מזיקים (עיין במחקר כאן: 8). הם לא יכולים להשתמש בו כמזון, אך הם עדיין אוכלים אותו. לאחר ספיגת קסיליטול, חיידקים אינם מסוגלים לחילוף חומרים של גלוקוז - מה שגורם למסלולים המייצרים אנרגיה להיסתם והם מתים בסופו של דבר. במילים אחרות, בעת לעיסת מסטיק עם קסיליטול או שימוש בו כממתיק, החיידקים המזיקים הנמצאים בפה מתים מרעב (בדוק כאן למחקר: 9).

במחקר אחד, מסטיק הממותק עם קסיליטול הפחית את רמות החיידקים הרעים ב -27 עד 75%, בעוד שרמות החיידקים הידידותיים נותרו קבועות. מחקרים אחרים, שבוצעו על בעלי חיים, הגיעו גם למסקנה כי קסיליטול יכול להגביר את ספיגת הסידן במערכת העיכול, ולהגן עליו מפני אוסטאופורוזיס ולחזק את השיניים (עיין במחקרים כאן: 10, 11).

מחקרים בבני אדם הראו כי קסיליטול - החלפת סוכר או הוספה לתזונה - יכול להפחית את הפלאק ועששת בשיניים של 30-85% (ראה מחקרים 12, 13, 14 כאן).

מכיוון שדלקת היא שורש של מחלות כרוניות רבות, הפחתת דלקת ברובד ובחניכיים יכולה גם להועיל לגוף בכללותו.

מפחית דלקות אוזניים וקנדידה

הפה, האף והאוזניים קשורים זה לזה. לכן, חיידקים החיים בפה יכולים בסופו של דבר לגרום לדלקות אוזניים - בעיה שכיחה אצל ילדים. מתברר כי קסיליטול יכול להרעיב חלק מחיידקים אלה באותו אופן שהוא מעכב חיידקים המייצרים פלאק (ראה מחקר כאן: 15).

מחקר שנערך בקרב ילדים עם דלקות אוזניים חוזרות ונשנות מצא כי שימוש יומיומי במסטיק עם קסיליטול הפחית את שיעור הזיהום ב -40%.

קסיליטול נלחם גם בשמרים קנדידה אלביקנים , מה שעלול להוביל לזיהומים בקנדידה. זה מפחית את יכולת ההידבקות של השמרים למשטחים, ובכך מסייע במניעת זיהום (בדוק כאן למחקר: 15).

• קנדידה: יודע סיבות, תסמינים, סוגים וכיצד לטפל
• קנדידה אצל גברים: מה זה וכיצד לטפל
• קנדידה: פגוש אוכל שפועל כתרופה טבעית

יתרונות בריאותיים פוטנציאליים אחרים

קולגן הוא החלבון השופע ביותר בגוף, שנמצא בכמויות גדולות בעור וברקמות החיבור.

• קולגן: להבין למה זה מיועד, מיטיב עם ומה רע

כמה מחקרים בחולדות קישרו בין קסיליטול לייצור מוגבר של קולגן, אשר יכול לסייע במניעת השפעות ההזדקנות על העור (ראו מחקרים כאן: 16, 17).

קסיליטול יכול גם להגן מפני אוסטאופורוזיס, מכיוון שהוא מוביל לעלייה בנפח העצם ובתכולת מינרלים העצם (ראה מחקרים על כך כאן: 18, 19). בנוסף, הוא מאכיל את הפרוביוטיקה של המעי, מתנהג כסיבים מסיסים ומשפר את בריאות העיכול (ראה מחקר כאן: 20).

• מהם מאכלים פרוביוטיים?

זה רעיל מאוד לכלבים

בבני אדם קסיליטול נספג לאט ואין לו השפעה ניתנת למדידה על ייצור האינסולין. עם זאת, לא ניתן לומר זאת לגבי כלבים. כאשר הם בולעים קסיליטול, הגוף מבלבל אותו עם גלוקוז ומתחיל לייצר כמויות גדולות של אינסולין.

ואז תאי הכלב מתחילים לספוג גלוקוז מזרם הדם, מה שעלול להוביל להיפוגליקמיה, או לירידה ברמת הסוכר בדם, ואפילו למוות (ראה מחקר כאן: 21).

ל- Xylitol יכולות להיות השפעות מזיקות על תפקודי הכבד אצל כלבים, כאשר מינונים גבוהים גורמים לאי ספיקת כבד (ראה מחקר כאן: 22).

כלב צריך להיות מושפע רק 0.1 גרם לק"ג משקל גוף. לפיכך, צ'יוואווה של 3 ק"ג חולה באכילה של 0.3 גרם קסיליטול בלבד. זה פחות מהכמות הכלולה בפיסת מסטיק אחת.

אם אתה שומר כלבים, שמור על קסיליטול מחוץ לבית שלך. אם אתה מאמין שהכלב שלך אכל בטעות קסיליטול, קח אותו מיד לווטרינר שלך.

אופן השימוש ותופעות לוואי

קסיליטול נסבל בדרך כלל היטב, אך יש אנשים שחווים תופעות לוואי במערכת העיכול כאשר הם צורכים אותו בכמויות גדולות. אלכוהול סוכר יכול למשוך מים למעי או להיות מותסס על ידי חיידקי מעיים (ראה מחקר כאן: 23). זה יכול להוביל לגזים, נפיחות ושלשולים. עם זאת, נראה כי הגוף מסתגל היטב לקסיליטול.

• תרופה לשלשול: שישה טיפים בסגנון ביתי

אם תגדיל את צריכתך לאט ותן לגופך זמן להסתגל, כנראה שלא תחווה השפעות שליליות. נראה שצריכה ארוכת טווח של קסיליטול בטוחה לחלוטין.

במחקר אחד, אנשים שצרכו בממוצע 1.5 ק"ג קסיליטול בחודש - עם צריכה יומית מרבית של יותר מ -30 כפות (400 גרם) - לא חוו השפעות שליליות.

אנשים משתמשים באלכוהול סוכר כדי להמתיק קפה, תה ומתכונים שונים. ניתן להחליף סוכר בקסיליטול ביחס של 1: 1. אם יש לך תסמונת המעי הרגיז (IBS) או אי סבילות, היזהר עם אלכוהולי סוכר ושקול להימנע מהם לחלוטין.

Xylitol נהדר לשימוש בשטיפות פה תוצרת בית נטולות חומרים מזיקים כמו טריקלוזן. בדוק מתכון למטה:

שטיפת פה של קסיליטול

ניתן לשלב את התכונות של קסיליטול עם שמנים אתרים כמו מנטה, Eucaliptus globulusi , ציפורן וקינמון, שיש להם גם יתרונות בריאותיים של הפה שהוכחו על ידי המדע. מתכון שצבר פופולריות הוא "סם העוצמה". אי אפשר לבלוע את זה, אבל זה נהדר להשתמש בכל יום כמי פה, ואם יש לך כאב גרון, זה משמש לגרגר. אם אתם אלרגיים לנענע, אל תשתמשו בשמנים מנטה ואקליפטוס.

רכיבים

• 200 מ"ל מים
• 2 כפות קסיליטול
• 3 טיפות שמן אתרי קינמון
• 5 טיפות שמן אתרי ציפורן
• 5 טיפות שמן אתרי אקליפטוס גלובולוס
• 10 טיפות שמן אתרי מנטה

מצב הכנה

מערבבים היטב את כל החומרים במים עד שהקסיליטול מתמוסס. אחסן בכלי זכוכית עם מכסה. השתמש תמיד לאחר צחצוח השיניים. לטיפול בכאב גרון יש לגרגר במשך שתי דקות שלוש או ארבע פעמים ביום. אין לבלוע את התוכן בשום צורה שהיא! פשוט השתמש בו כמי פה או גרגר. לחומרים המוזכרים, בעיקר בצורת שמנים אתרים, יש פעולה חזקה נגד חיידקים מזיקים הגורמים לדלקת. בנוסף, הם נהדרים נגד חללים.