מהי מיקולוגיה

פטריות הן הרבה יותר מכמה פטריות. להבין מהי מיקולוגיה

מיקולוגיה

תמונה בעריכה ושינוי גודל של ג'ונתן ברינקהורסט, זמינה ב- Unsplash

מיקולוגיה, המכונה גם מיקולוגיה, היא המומחיות של הביולוגיה החוקרת פטריות. ביולוגים פטרייתיים מכונים מיקולוגים או מיקולוגים. והם לומדים טקסונומיה, שיטתיות, מורפולוגיה, פיזיולוגיה, ביוכימיה, יתרונות, נזקים ותכשירים של פטריות, המחולקות לטפילים, לספרופיטים או לפירוק. המילה "מיקולוגיה" באה מיוונית mykes , שפירושו "פטריות", ואת לוגו , מחקר.

  • מה זה shitake ויתרונותיו

לימודי מיקולוגיה

פטריות ... ובכן, הן שנויות במחלוקת. יאללה, מה עולה בראש כשנדבר עליהם? היפים משנות השבעים, משחק וידאו Super Mario Bros, אוכל יפני (הממ, שיטאקי! ). אך עבור אנשים מסוימים הם יכולים לסמל הרבה יותר מכך, כמו פירוק ביולוגי, חסינות מוגברת של הגוף וקפיצות אבולוציוניות החיוניות לחיים על פני כדור הארץ. ואנחנו לא מדברים על ההיפים האלטרנטיביים יותר, לא, אלא על חוקרי מיקולוגיה ידועים, כמו פיטר מקוי ופול סטמץ.

  • מהי פירוק ביולוגי

זה האחרון מחזיק בפטנט למספר טכניקות מייקורמדיקציה (תהליך פירוק תרכובות רעילות באמצעות פטריות). האחד הוא סינון פתוגנים ממי גשמים באזורים עירוניים, פרויקט שזכה למענק בסך 80,000 דולר מטעם הסוכנות להגנת הסביבה של ארצות הברית לפיתוח. פיטר מקוי, מייסד שותף של הקבוצה Radical Mycology (Radical Mycology, בתרגום חופשי), רואה כי אין צורך בהשקעה כה רבה כדי לנצל את היתרונות של יצורים אלה; נהפוך הוא, הקולקטיב מאמין שככל שהשיטות פשוטות וזולות יותר כך אנשים יותר יוכלו לגשת אליהן - רק תזכור שאחרי שבעה ימים הלחם שלך יהפוך ליופי, נכון?

יש אפילו אירוע שנקרא התכנסות מיקולוגית רדיקלית . בה כל חובבי המיקולוגיה מתכנסים להחליף מידע, להשתתף בסדנאות, הרצאות וכו '. מתקנים לתיאום מיקור, שיטות טיפוח ושיטות אחרות נלמדים להיות מובנים לכמה שיותר אנשים. התכנסות זו מתרחשת רק בזכות תרומות, וכל אחד מוזמן ללמד, ללמוד או להתנדב.

מיקולוגיה עשויה להיות הפיתרון לבעיות סביבתיות

לדברי מייסדת האירוע, מאיה אלסון, "אם אתה עוצר להתבונן במתרחש בעולם, משפיכת נפט ועד פסולת רעילה, מיערות שמתים לרעב - חלק גדול מהבעיה הוא היעדר אדמה. פורייה, בריאה ". כפי שמראה לנו הפניצילין הטוב והאמין (אנטיביוטיקה שמקורו בפטרייה), פטריות הן סוכני ריפוי והתחדשות. לכן, סביר מאוד שהם יכולים גם לעזור לאנושות להתמודד עם בעיות הקשורות לנזק סביבתי.

מחקרים מראים כי פטריות יכולות להתפרק מחיתולים חד פעמיים לשפכי שמן וחיידקים מזיקים הנמצאים במים, שלא לדבר על אלה ש"אוכלים "פלסטיק. חברה אחת אף יצרה טכנולוגיה פטרייתית להחלפת קצף סינטטי. הקצף נובע מעצמו, בתהליך בו ממלאים תבנית בתערובת נבגים ופסולת אורגנית, כמו קליפות שיבולת שועל, ולאחר מספר ימים מופיעים הפטריות ושורשיהן יוצרים קשרים ומתאחדים כדי ליצור חומר קליל אך עקבי העמיד בפני מים ואש. והכי טוב: אם הוא מתפרק תוך חודש בלבד, שלא כמו קצף פוליסטירן, חומר העשוי מנפט, שבארצות הברית קוראים לו קלקר., וכי שם מייצג 25% מהיקף המזבלות. זה יכול לשמש גם כמבודד תרמי.

Endomycorrhizae או mycorrhizae arbuscular ו ectomycorrhizae יכול לספוג עד 70% יותר פחמן מן האטמוספירה מאשר סוגים אחרים של פטריות (וחשבתם כי פטריית Super Mario היא קסומה). פטריות מסוג מיקוריזה קיימות בשורשים של תשעה מתוך עשרה סוגים של מטעים, ולכן הם חיוניים במזון פלנטרי. מיקוריזות נוצרות כאשר היפות של פטרייה פולשות לשורשי הצמח. הפטרייה היא כמו זרוע, לוכדת מים וחומרים מזינים מהאדמה ומציגה את שורשי המטע ומקבלת בתמורה סוכרים עשירים בפחמן (פירות של פוטוסינתזה). בסימביוזה זו, הפטרייה מגנה על הצמח מפני מחלות ותקופות בצורת, ומבטיחה את גוש הסוכר שלו - קשר חיובי זה היה מה שאיפשר לצמחים לנדוד מהים לקרקע לפני 460 מיליון שנה, על פי תיאוריות מדעיות.

כל זאת מבלי להזכיר כי המשתנים למאכל טעימים ומעולים לבריאות. בסרטון זה, פיטר מקוי מראה לנו כיצד להכין קפסולות משלו של פטריות מרפא בבית, ומציג שימוש פרקטי וביתי בבית במיקולוגיה.

למידע נוסף על עולם הפטריות.


Original text