בריא יותר מקקאו וללא קפאין, חרוב יכול להחליף שוקולד בכמה מתכונים
תמונה ערוכה ושינוי גודל של קפה מייסטר, זמינה ב- Unsplash
חרוב הוא פרי מתוק מטבעו הגדל על עץ החרוב, עץ בעל השם המדעי Ceratonia siliqua . עץ החרוב שעובד מאז ימי קדם באזור החוף של הים התיכון, מניב פירות במראה של תרמיל חום כהה, עמוס זרעים. חרוב הוא תחליף בריא לשוקולד. השימוש הרפואי בו מתוארך 4,000 שנים מיוון העתיקה.
על פי " האנציקלופדיה של ריפוי המזונות ", כימאים בריטיים מהמאה ה -19 מכרו תרמילי חרובים לזמרים כדי לשמור על בריאות מיתרי הקול שלהם.
תמונה ערוכה ושינוי גודל של Malubeng, היא נחלת הכלל וזמינה ב- Pixabay
חרוב ניתן למצוא בצורה של פרי, באבקה, כסירופ, עמילן מזון וכדור.
ניתן לאכול תרמילי חרובים טריים או מיובשים. הוספת חרוב לדיאטה יכולה לספק יתרונות כמו ירידה במשקל והפחתת בעיות בקיבה.
מאיפה החרוב?
היוונים הקדמונים היו הראשונים שגידלו עצי חרוב, הגדלים כיום בכל רחבי העולם, מהודו ועד אוסטרליה. זכר ועץ נקבה נדרשים לייצר תרמילי שעועית ארבה. עץ זכר יחיד יכול להאביק עד 20 עצים נקבות. לאחר שש או שבע שנים, עץ חרוב מסוגל לייצר תרמילים.
תמונה ערוכה ושינוי גודל של לקס סיריקיאט, זמינה ב- Unsplash
ברגע שעץ חרוב מופרה, הוא מייצר מאות קילוגרמים של תרמילים חומים כהים מלאים בעיסה חומה וזרעים זעירים. לאחר מכן ניתן לקצור עצי חרוב בסתיו.
כיצד משתמשים בחרוב?
אתה עדיין יכול ליהנות מממתקים כמו סוכריות, שוקולד שייקים, מוסים ועוגות. השימוש הנפוץ ביותר בחרוב הוא באוכל. זה טעים כמו שוקולד והוא אלטרנטיבה נהדרת כי יש לו:
- הרבה סיבים
- נוגדי חמצון
- כמויות נמוכות של שומן וסוכר
- 0% קפאין
- 0% גלוטן (אם אין זיהום בעיבוד)
מכיוון שחרוב הוא מתוק מטבעו, הוא יכול לעזור לספק את הכמיהה לסוכר לבן. אם אתה מוצא שהוא לא מספיק מתוק לטעמך, נסה להוסיף סטיביה.
- שש אפשרויות ממתיק טבעי ללא ממתיק סינטטי
בעת הבישול ניתן להחליף שוקולד חרובים ביחס של 1 עד 1. ניתן גם להחליף שוקולד צ'יפס בצ'יפס חרוב.
אם אתה סובלני ללקטוז, צמחוני קפדני או טבעוני, גם חרוב הוא חלופה מצוינת ללא חלב.
- כיצד להחליף חלב בתשעה טיפים
מסטיק שעועית ארבה
חרוב קיים במוצרי ותרופות רבים לטיפול בעור. בדרך כלל הוא מתויג כ- C. siliqua , שהוא השם המדעי למסטיק שעועית ארבה. המסטיק מהווה 35% מזרע שעועית הארבה.
מסטיק שעועית ארבה משמש בעיקר בקוסמטיקה וכמעבה מזון.
האם חרוב בריא?
בשל טעמם הדומה, אנשים משווים לעיתים קרובות חרוב לשוקולד. עם זאת, זה בריא יותר משוקולד.
חָרוּב
- יש לו כמות כפולה של סידן בהשוואה לקקאו
- הוא נקי מתרכובת המפעילה מיגרנה
- הוא נטול קפאין ושומן
קקאו
- מכיל חומצה אוקסלית, המפריעה לספיגת הסידן
- זה יכול לגרום למיגרנות אצל אנשים מסוימים
- הוא עשיר בנתרן ושומן
חרוב הוא גם מקור מצוין לוויטמינים B2, B3, B6; ומקור מינרלים נחושת, סידן, מנגן, אשלגן, מגנזיום, סלניום ואבץ.
עובדות תזונה של אבקת חרוב
שתי כפות חרוב ללא סוכר מכילות כ -70 קלוריות, עם:
- 3.5 גרם (גרם) שומן
- 7 גרם סוכר
- 50 גרם נתרן
- 8 גרם פחמימות
- 2 גרם סיבים
- חלבון 2 גרם
- 8% מצריכת הסידן היומית המומלצת
שימושים אחרים
מעצבי נוף יכולים להשתמש בעצי חרוב כדי לטפל באדמה. העצים עמידים בפני בצורת, אדמה סלעית וצחיחה ומלח. העלים הירוקים הבהירים עמידים מאוד בלהבות, מה שהופך את עצי החרוב למחסום אש נהדר. תרמילי חרובים הם גם מזון לפרות.
