זה אולי אפילו נראה כמו אחד המתכונים של הסבתות שלנו, אך מחקרים חדשים מצביעים על העוצמה החיידקית הגדולה של הדבש
במהלך הפגישה הלאומית 247 של האגודה האמריקנית לכימיה, שהתקיימה בחודש מארס האחרון, בארצות הברית, הציגה המחברת הראשית של מחקר שמצביע על דבש כנוגד חיידקים טבעי, סוזן מ.שוויץ, את תוצאות מחקריה. היא מדווחת כי "המאפיין הייחודי של הדבש טמון ביכולתו להילחם בזיהומים בכמה רמות, מה שמקשה על חיידקים להתנגד".
משביץ מסביר כי דבש עושה שימוש בשילוב של "כלי נשק", כולל מי חמצן, חומציות, השפעה אוסמוטית, ריכוז גבוה של סוכר ופוליפנולים, ההורגים באופן פעיל תאי חיידקים. ההשפעה האוסמוטית, הנובעת מריכוז גבוה של סוכר בדבש, מוציאה מים מתאי חיידקים ובכך גורמת להתייבשות ולמוות של החיידקים.
מחקרים אחרים מראים כי לדבש יש גם כוח לעכב היווצרות קהילות חיידקים הגורמות למחלות וחישת המניין. משוויץ אמר כי יתרון נוסף של דבש הוא בכך שהוא אינו פועל על פי התהליכים החיוניים ביותר של צמיחת חיידקים - בדיוק מה שאנטיביוטיקה קונבנציונאלית עושה. לכן, במקום להקל על התפתחות הדורות הבאים של חיידקים העמידים בפני התרופה, היא מבטלת אותם ואינה מחזקת תרבויות עמידות.
כַּתָבָה
דבש הוא אחד המאכלים הידועים ביותר עבור האנושות והוא אינו כיום. ישנן עדויות לכך שהשתמשו בו לפני מאות ומאות שנים, כשהוא נוכח בציורים וכתבי יד ממצרים העתיקה, יוון ורומא. אך זה לא היה מוגבל להיות ממתיק בלבד, מכיוון שהוא בעל ברית חזק בתזונת האדם - דבש הוא מזון עשיר באנרגיה ומכיל אינספור חומרים מועילים לגוף. עם התקדמות המדע התגלו תכונותיו הטיפוליות, שהפכו את הדבש לפופולרי למדי כ"תרופה ביתית "(בדוק כאן תרופות ביתיות לכאבי גרון, כוויות שמש ותרופות טבעיות אחרות למחלות נפוצות).
מדוע דבש יכול לעזור?
דבש יעיל מכיוון שהוא מלא בפוליפנולים בריאים, הידועים יותר בשם נוגדי חמצון - הם מכילים חומצות פנוליות, חומצה קפאית, חומצה p- קומרית וחומצה אלגית, כמו גם פלבנואידים רבים. מספר רב של מחקרים מעבדתיים וקליניים אישרו את התכונות האנטיבקטריאליות הרחבות, האנטי פטרייתיות והוירוסיות של הדבש. ישנם מחקרים הבודקים את פעילות הדבש כנגד חיידקים כמו E. coli, Staphylococcus aureus ו- Pseudomonas aeruginosa.
השימוש בדבש למלחמה בזיהומים במקום באנטיביוטיקה
במשך שנים רבות, הרפואה הקונבנציונאלית משתמשת באנטיביוטיקה למלחמה בזיהומים נגיפיים, בחירה שגרמה בסופו של דבר לבעיות, מכיוון שאנטיביוטיקה יעילה רק לשבירת זיהומים חיידקיים. צריכה מיותרת ולרוב מוגזמת זו עלולה להקשות על הידבקות בזיהומים עתידיים, מכיוון שחיידקים המתנגדים למינון האנטיביוטיקה מתרבים במהירות ויוצרים דורות חדשים של חיידקים העמידים בפני תרופות.
אבל קח את זה בקלות. זה לא בגלל שדבש הוא אנטיבקטריאלי טבעי שתפסיק ליטול אנטיביוטיקה אם הרופא ממליץ. רק אשר כי השימוש בתרופות באמת הכרחי.
