למרות שהשם היה בהשראת טבעונות, דיאטת הפגנה אינה מתחשבת ברווחת בעלי החיים
תמונה ערוכה ושינוי גודל של אלה אולסון, זמינה ב- Unsplash
דיאטת הפגנים היא אורח חיים בהשראת שתי מגמות פופולריות: דיאטת פליאו והפילוסופיה הטבעונית. חשבת שזה קשור לפגאניות? לא זה לא זה. לדברי יוצרו, ד"ר מארק היימן, פגניזם מקדם בריאות על ידי הפחתת דלקת ואיזון רמת הסוכר בדם. עם זאת, חלק ממרכיבי הדיאטה הזו נותרים שנויים במחלוקת.
- פילוסופיה טבעונית: דע ותענה על שאלותיך
- 16 מזונות שהם נוגדי דלקת טבעיים
מהי דיאטת הפגנים
דיאטת הפגנים, שהיא השילוב של דיאטות פליאו וטבעונות, תוכננה על בסיס העקרונות שמזונות מלאים ועשירים בחומרים מזינים מפחיתים דלקת, מאזנים את רמת הסוכר בדם ומשפרים את הבריאות כולה.
למרות השם, לדיאטת הפגנים יש מערכת הנחיות משלה. זה נותן עדיפות לצריכת ירקות ופירות, אך גם צריכת כמויות קטנות של בשר ודגים מסוימים. לפיכך, רווחת בעלי החיים וההשפעות החברתיות-סביבתיות הנוצרות מצריכת מוצרים ממוצא מן החי אינם נלקחים בחשבון, כפי שקורה במקרה של טבעונות. בנוסף, הבדל נוסף בין התזונה הפגאנית לתזונה הטבעית הוא שהאחרונה היא פילוסופיית חיים שלוקחת בחשבון פרקטיקות שאינן מזון, כמו צריכת תרופות, קוסמטיקה, בגדים, כלי נגינה וחפצים אחרים שלא נבדקים בהם. בעלי חיים ואין להם חלק מהאורגניזם של בעלי החיים, כמו במקרה של בגדים מעור.
- הסכנות והאכזריות של כליאת בעלי חיים
- מהם מזון טרי, מעובד ועיבוד אולטרה
בדיאטת פגנים המטרה היא להיות בריאים יותר. כדי להשיג זאת, פגנו נמנעים מסוכרים, שמנים ודגנים מעובדים מאוד, גם אם הם עדיין מקובלים בכמויות קטנות מאוד. יתר על כן, זו אינה דיאטה קצרת טווח, אלא דרך אכילה שיש לנהוג עליה ללא הגבלת זמן.
המאכלים העיקריים בתזונת הפגנים הם ירקות ופירות, שאמורים להוות 75% מהצריכה הכוללת. פירות וירקות עם אינדקס נמוך גליקמי, כמו פירות וירקות ללא עמילן, מקבלים עדיפות על מנת למזער את העלייה ברמת הסוכר בדם.
פחות מ- 25% מסך צריכת המזון עשויה להיות מחלבונים מן החי הניזונים מרעה או באופן טבעי בים. נקודה זו היא מה שמבדיל אותה מתזונת הפליאו, בה צריכת החלבון מהחי תהיה גדולה יותר. פגניזם מעודד גם בליעת דגים - כמו סרדינים וסלמון בר, שלפי פגנוס סבורים שהם בריאים יותר מכיוון שעל פי יוצר הדיאטה הם יהיו בעלי תכולת כספית פחותה מבעלי חיים ימיים אחרים.
- סלמון: בשר לא כל כך בריא
- דגים מזוהמים בכספית: איום על הסביבה והבריאות
- להבין את ההשפעה הסביבתית של פסולת פלסטיק על שרשרת המזון
- זרעי שמן (למעט בוטנים);
- זרעים (למעט שמני זרעים מעובדים);
- אבוקדו וזיתים (ניתן להשתמש גם בשמן בכבישה קרה ואבוקדו);
- קוקוס (מותר שמן קוקוס לא מזוקק);
- אומגה 3: במיוחד אלו מדגים או אצות עם תכולת כספית נמוכה.
- מזונות עשירים באומגה 3, 6 ו -9: דוגמאות והטבות
צריכת הדגנים לא תעלה על יותר מחצי כוס (125 גרם) לארוחה, ואילו צריכת קטניות לא תעלה על כוס אחת (75 גרם) ליום. בתזונה זו, מומלץ לאכול:
- דגנים: אורז שחור, קינואה, אמרנט, תירס, טפה, שיבולת שועל
- קטניות: עדשים, חומוס ושעועית
- ברזיל צריכה לגוון את צריכת השעועית, אומר איברפה
- סוכרת: מה זה, סוגים ותסמינים
עם זאת, על פי עקרונות הדיאטה הפגאנית, יש צורך להגביל עוד יותר את המזונות הללו אם יש לך סוכרת או מצב אחר הדורש שליטה רבה יותר ברמות הסוכר בדם.
אוכל נמנע
מזונות שנמנעים בדרך כלל מדיאטת פגנים הם:
- חלב: חלב פרה, יוגורט וגבינה אינם מומלצים בחיים באורח החיים הפגני. עם זאת, אוכל שמכינים מחלב כבשים או עזים מותר בכמויות מוגבלות, בתנאי שהחיה הוזנה בעשב ולא בהאכלה;
- גלוטן: כל הדגנים המכילים גלוטן מיואשים מאוד;
- סוכר: בדרך כלל נמנע מכל צורה של תוספת סוכר, מזוקקת או לא. ניתן להשתמש בו מדי פעם - אך במתינות;
- שמנים מזוקקים: שמנים מזוקקים או מעובדים מאוד, כמו שמן קנולה, סויה, חמניות ותירס, כמעט תמיד נמנעים;
- תוספי מזון: נמנעים מצבעים מלאכותיים, טעמים, חומרים משמרים ותוספים אחרים.
- חומרים משמרים: מה הם, אילו סוגים וסכנות
יתרונות פוטנציאליים
דיאטת הפגנים יכולה לתרום לבריאותכם בכמה דרכים. הדגש החזק על אכילת פירות וירקות הוא אולי התכונה הטובה ביותר שלה. פירות וירקות הם מהמזונות המגוונים ביותר מבחינה תזונתית. הם מלאים בסיבים, ויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות הידועות כמונעות מחלות ומפחיתות מתח חמצוני ודלקת (עיין כאן במחקרים: 1, 2, 3).
- נוגדי חמצון: מה הם ובאילו מזונות למצוא אותם
דיאטת הפגנים נותנת עדיפות לצריכת שומנים בריאים, מה שעלול להשפיע לטובה על בריאות הלב (עיין כאן במחקרים בנושא זה: 4, 5). בנוסף, דיאטות הנשענות על מזון מלא ומכילות מעט מזון מעובד במיוחד קשורות לשיפור באיכות הבריאות הכללית (ראו מחקרים כאן: 6, 7).
