שמן פקווי אכיל ומלא יתרונות

שמן פקווי עשיר בחומצות שומן וקרוטנואידים, המספק כמה יתרונות בריאותיים

שמן פקווי

פקווי הוא פרי העץ הנקרא פקוויזיירו (Caryocar brasiliense Camb .), נפוץ באזורי Cerrado בברזיל, וגידולו מהווה מקור הכנסה למספר משפחות השוכנות במקומות כאלה (מינאס גרייס, גויאס, המחוז הפדרלי, סאו פאולו ו באהיה). ידוע גם בשם piqui, pequiá, piquiá, piquiá-bravo, שקדים של קוצים, גרגרי סוסים, pequerim וסואר, pequi בולט במטבח האופייני של אזורים אלה, מוחל על מאכלים מקומיים, תבלינים ומשקאות מתוקים, מלבד אפשר להפיק שמן פקווי.

בזכות העניין המסחרי שלה, כמו בבישול והפקת שמן, פקווי מייצר אינספור מקומות עבודה והכנסה למספר משפחות בזמן הקציר. Pequizeiro מייצר בין 500 ל -2000 פירות לקציר, ומייצר 180 ק"ג עיסה בממוצע, 33 ק"ג שקדים, 119 ק"ג שמן עיסות ו -15 ליטר שמן שקדים.

שמן פקווי

ניתן להפיק שמן צמחי פקווי מעיסתו או השקדים, וכך יש הבדלים בהרכביו. השינוי הבולט ביותר בקרב שמנים אלה הוא הדומיננטיות של חומצות שומן. בשמן עיסת פקווי, חומצה אולאית (אומגה 9) שולטת, ואילו בשמן שקדים פקווי החומצה השלטת היא פלמיטית.

תהליך מיצוי שמן הפקווי אינו ייחודי, הוא יכול להשתנות בין יצרן ליצרן. השיטה האומנותית ביותר, ועדיין מאוד קיימת בייצור נפט כפרי, היא תהליך מיצוי המים. לאחר הסרת קליפת הפקווי, העיסה והשקדים מונחים במים ומחוממים ל 80 מעלות צלזיוס. מכיוון שהשמן אינו מסיס במים והוא פחות צפוף ממנו, הוא "עולה" ונשאר על פני השטח, כך שאפשר לאסוף אותו באמצעות דקנטציה או אפילו ידנית, כפי שעושים הפקות מסורתיות יותר. הסרטון מראה מעט על המציאות של אספני פקווי ומיצוי מימן של שמן.

תהליכים אחרים כוללים מיצוי על ידי לחיצה במכבש, ואחריו טיפול עם ממס (בדרך כלל אתנול), או לחיצה פשוטה, שאחריה ניתן טיפול אנזימטי להגדלת התשואה.

יתרונות ויישומים של שמן פקווי

שמן פקווי נמצא בשימוש נרחב בבישול, אך הוא משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה, בייצור סבון, וכמוצר תרופתי, במאבק בברונכיטיס, הצטננות ושפעת, אולם השפעות אלה אינן מוכחות מדעית, הן רק חלק מהתרופות. פופולרי.

בעיסת הפקווי יש כמות גדולה של קרוטנואידים, האחראים על צבעו הצהבהב, אך לא רק הצבע האופייני מביאים תרכובות אלו. חלק מהקרוטנואידים נחשבים כמייצרים ויטמין A (כאשר הם נצרכים הם הופכים לוויטמין A). לקרוטנואידים אחרים הנמצאים בעיסת הפקווי יש פעולה נוגדת חמצון, מה שמביא מספר יתרונות לשמירה על הבריאות.

בשל נוכחותם של תרכובות אלו וחומצות שומן שונות, פקווי ושמן נחקרים ומיושמים בתעשיות התרופות והקוסמטיקה. מחקרים חוקרים את ההשפעות האנטי פטרייתיות והיישומים הטיפוליים של השמן והתרכובות הקיימים.

אפקט נוגד חמצון:

הודות לאפקט זה, שמן פקווי מוחל בקוסמטיקה, כגון קרמים, כדי לשמש כאנטי אייג'ינג ולתרום לשמירה על העור. השפעה נוגדת חמצון גבוהה זו של השמן מעניקה גם יציבות רבה יותר למוצר, ללא צורך להוסיף חומרים משמרים.

נוכחות קרוטנואידים:

מכיוון שהוא מקור עשיר לקרוטנואידים, שמן פקווי הוא אכיל ונמצא בשימוש נרחב בבישול כשמן בישול.

נוכחות של חומצות שומן:

הכמות הגבוהה של חומצה אולאית, הנמצאת בשמן פקווי, מהווה מוקד משיכה לייצור ביו דיזל. חמצון הדלק הביולוגי הוא בעיה מרכזית המשפיעה על איכותו ועל העניין בייצורו. חומצות חד בלתי רוויות נחשבות מעניינות יותר לייצור דלק ביולוגי, בשל יציבותן. בנוסף לתכולה הגבוהה של חומצות חד בלתי רוויות, לשמן פקווי יש השפעה נוגדת חמצון נהדרת, כפי שנראה קודם לכן, מה שתורם עוד יותר ליציבות השמן. עם זאת, הגורם המגביל לייצור דלק ביולוגי באמצעות שמן זה הוא הייצור הנמוך הקיים וגם היבול שלו, שהוא קצר - ארבעה חודשים בלבד בשנה.

שמן פקווי הוא אחד השמנים הצמחיים הטובים ביותר שיש, ומספק יתרונות בריאותיים באמצעות השימוש בו בבישול וקוסמטיקה. שמן פקווי.

עם זאת, לפני השימוש בו, וודאו כי המוצר הוא 100% טבעי וטהור, ללא רכיבים העלולים להזיק לבריאות. בדרך כלל, מוצרים המכילים שמן פקווי יכולים להכיל גם חומרים מזיקים, כמו פרבנים, על מנת לשפר היבט פיזי כלשהו של המוצר ואף את אורך חייו.

להשליך

ראוי גם להזכיר כי סילוק לא תקין של שמנים גורם להשפעות סביבתיות חמורות, בעיקר בנושא זיהום מים. לפיכך, סילוק שמנים צמחיים לנקזים וכיורים אינו הולם, מכיוון שהוא עלול לגרום למספר סיכונים סביבתיים ולסתום בצנרת. לכן, במקרה של סילוק, חפש את המקום הנכון להיפטר ממוצרים אלה; הניחו את שאריות השמן במיכל פלסטיק והביאו אותם לנקודת סילוק כדי שניתן יהיה למחזר את השמן. גלה עוד במאמר: "סילוק שמן בישול: כיצד לעשות זאת".

תוכלו למצוא את הנקודה הקרובה ביותר לפינוי נפט. כמו כן, השתמשו בשמן המשמש לייצור סבון באיכות גבוהה.

  • איך מכינים סבון ביתי בר קיימא

Original text