כמויות גדולות של מים ואנרגיה נחסכות ואתה אוכל בריא יותר
הקפדה על הסגנון הצמחוני אחת לשבוע, בנוסף להיותן מקור מצוין לספקטרום מגוון של חומרים הטובים לגוף, כמו ויטמינים, חומרים מזינים, מינרלים, נוגדי חמצון וחומרים פיטונוטריים, דורש הוצאה נמוכה בהרבה של אנרגיה ומים בתהליך. ייצור מאשר דיאטה על בסיס בשר. המזון הכי פחות חסכוני באנרגיה בעולם כיום הוא בשר. כדי להפיקו, זה דורש כמות גדולה של מים, בנוסף להיותו מזהם מרכזי.
כדי לתת לך מושג, סטייק דורש 35 קלוריות אנרגיה עבור כל קלוריות שהוא מספק למאכל, על פי מאמר במגזין Research Review. זו רחוקה מלהיות השקעה טובה. תאר לעצמך אם מישהו ישאל אם אתה רוצה להשקיע 73.85 $ R כדי לקבל תשואה של 2.11 $ R - התשובה, ככל הנראה, תהיה שלילית. על פי המועצה להגנת משאבי הטבע (NRDC), כדי לייצר קילוגרם אחד של בשר, יש צורך בשבע וחצי אלף ליטר מים, שווה ערך פי 40 יותר מהנדרש לייצור קילוגרם אחד של תפוחי אדמה.
צריכת בשר והשוואה עם אמבטיה
כדי שבזבוז מים עצום זה לא יקרה, צפו בהשוואה פשוטה מאוד. הפחתת צריכת הבשר בין שניים לשלושה קילו בשנה יכולה לייצג חיסכון משמעותי במים, מכיוון שכמויות אלה, בהתאם למקלחת בה אתם משתמשים בבית, עשויות להיות שוות ערך לכל המים המשמשים בשנה של אמבטיות יומיות.
על פי נתוני Water Footprint, ארגון בינלאומי ללא מטרות רווח המקדם מחקרים הקשורים לצריכת מים, כל קילו בשר המיוצר שווה ערך לצריכה של 14 אלף ליטר מים. כשבוחנים אמבטיה של חמש דקות (עם מקלחת כלכלית), מוציאים 9.5 ליטר לדקה, שזה שווה ערך לכ- 17 אלף ליטר בשנה של 365 יום. כלומר, קילו בשר שווה ערך לכ -300 אמבטיות, משהו כמו עשרה חודשי ניקיון. אם במשך שנה של רחצה, 1.2 ק"ג בשר יהיה שווה ערך.
במקלחת רגילה, אמבטיה של חמש דקות צורכת כ- 95 ליטר מים או כתשע עשרה ליטר לדקה. ובשנה אחת כ 34,000 ליטר שנצרכו או שווה ערך לצריכת מים לייצור 2.5 ק"ג בשר. הפחתה בצריכת בשר שנתית בין 1.2 ק"ג ל -2.5 ק"ג שווה ערך, לפיכך, לכל המים שצריכה אדם באמבטיות בשנה שלמה.
בעלי חיים והוצאות על מים
מדברים הרבה על בזבוז מים אנושיים באמבטיות, שטיפת מכוניות, מדרכות, בגדים ואמצעים אחרים. אך בעלי חיים, למשל, מייצרים פסולת הגדולה פי 130 מזו שנוצרת על ידי בני אדם על פי דו"ח NRDC, בנוסף לייצור 11 מיליארד קילוגרמים של זבל, בוצה ושאריות זבל מדי שנה, על פי פרסום אחר.
כדי להחמיר את המצב, כל הפסולת הזו פולטת תרכובות אורגניות נדיפות (VOC), מימן גופרתי, אמוניה ואנדוטוקסינים. אחד ה- VOC הוא מתאן, שעל פי הסוכנות להגנת הסביבה של ארצות הברית (EPA) הוא הגז השני בעל ההשפעה הגדולה ביותר על חוסר האיזון של אפקט החממה, עם יכולת החזקת חום פי 20 מזו של פחמן דו חמצני. ולבד, ענף בעלי החיים אחראי לכמעט 20% מהמתאן הזה באטמוספירה, על פי ה- NRDC.
מסיבות אלה, רצוי שאנשים ישנו את הרגלי האכילה שלהם ויתחילו לכלול ירקות בארוחות ובעיקר ישתדלו להפחית את צריכת הבשר. השארת יום אחד לפחות בשבוע ללא חלבון מסוג זה יכולה להיות התחלה טובה. עבור רבים זוהי בחירה קשה, מכיוון שהשיגרה תצטרך להיות שונה. אך חשבו כיצד גופכם, מאגרי מים מתוקים וכובעי קרח יודה לכם על כל מי שנוקט גישה זו בת קיימא יותר.
יום שני ללא בשר
מאז 2009 התקיים קמפיין שני ללא בשר בברזיל, שמטרתו לגרום לאנשים להיות מודעים להשפעות שיש לשימוש בבשר למזון על הסביבה, על בריאות האדם ועל בעלי החיים, ומזמין אותם להסיר את הבשר. של המנה לפחות פעם בשבוע וגילוי טעמים חדשים ", על פי האתר הרשמי.
יום שני נבחר כ"יום ללא בשר "בשל המסורת הגבוהה של צריכת בשר בברזיל בסופי שבוע. לכן אנשים נוטים יותר לאכול משהו קל יותר ביום שני.
הקמפיין, שתואם בפריסה ארצית על ידי האגודה הצמחונית הברזילאית (SVB), קיים במדינות אחרות, כמו ארצות הברית ובריטניה (שם מוביל הביטלס לשעבר פול מקרטני). למידע נוסף בקרו באתר הרשמי של הקמפיין.
תמונות: פרייפיק ושני בלי בשר
