להבין את הסכנות הטמונות בתרבות אוכל גדולה ואת החשיבות לברוח ממנה בשגרה בריאה יותר
תמונה של פבלו מרצ'אן מונטס באונסקלאש
אוכל הוא חלק מהותי מחיינו ותפקידו של המזון חורג הרבה יותר מלהזין את גופנו. העלייה המתקדמת בצריכת מזון לא בריא (שומני מאוד, עם עודף פחמימות וכו '), המכונה גם אוכל גדול , גורמת להשמנה להתגבר על הרעב כבעיה הגדולה בעולם מבחינת מזון ותזונה.
דע את הסכנות שבמזון מהיר
צריכת מזון מהיר כבר הפכה להיות שגרתית עבור רוב האנשים, בין אם בגלל המעשיות שלה או המחיר הנמוך שלה, אם כי סקר שערכה חברת Gallup העלה כי אנשים עם תנאים כלכליים טובים יותר צורכים מזון מהיר יותר מאשר אנשים בדרגים נמוכים יותר. .
סוג אוכל זה בדרך כלל מאוד טעים ופרקטי ... הבעיה שהוא גם קלורי מאוד, מלא בשומן, כולסטרול ונתרן, אך עם כמות קטנה מאוד של סיבים, הפוגעים בתפקוד המעי ועלולים לגרום לעצירות. וסיבוכים אחרים.
אם אינך יכול להתאפק, נסה להפחית ככל האפשר את צריכת המזון מסוג זה. צעד ראשון טוב הוא לאכול מזון מהיר לכל היותר פעם בשבוע. מדד נוסף שיכול לעזור לך במשימה המפרכת הזאת היא להחליף את כוס סודה עבור כוס קטנה של מיץ טבעי - סלט פירות או טארט בננה לקינוח עדיפה כי ענקית גלידה .
תרבות האוכל הגדול
סקר שערכה Shopper Brasil בשנת 2011 מצביע על כך שהרבה יותר ממהירות, מעשיות ועלות נמוכה, צריכת מזון מהיר נעשית בכמויות כה גדולות מכיוון שזה כבר הפך לנושא תרבותי, להרגל אכילה. וזו הבעיה הגדולה.
הרשתות מזון מהיר היו קיימות זמן ניכר, אך בתחילת המאה העשרים ואחת הפכו לחלק חשוב בתרבות המזון - במיוחד בעולם המערבי. מאפיין גלוי לכך הוא כיצד אנו הופכים אובססיביים למנות ענק, גם כאשר איננו אוכלים אוכל מהיר ... אנו נוטים להשתמש במנות גדולות בהרבה מהנדרש בכדי לספק את עצמנו, בנוסף לצריכה מוגזמת של משקאות, במיוחד משקאות קלים.
זכר אחר לתרבות זו הוא חוסר המעורבות שיש לאנשים באוכל שלהם. אנחנו כבר מאבדים את ההרגל להכין אוכל משלנו. כשזה קורה, אנו רחוקים מלהכיר את עדיפותם של המוצרים שאנו קונים בשוק. בסופו של דבר זה פוגע מאוד בתזונה, מכיוון שאיננו שמים לב לכמויות האידיאליות של ויטמינים, פחמימות, שומן ואחרים שכדאי לנו לצרוך, בנוסף לא להיות בטוחים באיכות המזון שאנו אוכלים.
בעל ברית חשוב של מותגי מזון גדולים הוא פרסום, שלעתים קרובות מכוון ישירות לילדים תוך שימוש בדמויות מציורי ילדים (כולל מתנות). נושא הפרסום לילדים מורכב, נידון וגובר בחשיבותו. הנתונים העלו כי לילדים יש 70% מכוח ההחלטות בתוך המשפחה, כאשר 92% מכלל זה מופנים למזון. בברזיל קיים הצעת חוק מס '5921/2001 הקובעת מגבלות מסוימות על השימוש בפרסום לילדים (למידע נוסף על PL).
איך לברוח מאוכל גדול
שינוי שגרת המזון אינו קל, אך בכמה צעדים פשוטים אנו יכולים לשנות את הדיאטה ולהעלות את איכות החיים. השלב הראשון - ואולי החשוב ביותר - הוא להתחיל לבשל בבית. בנוסף למניעת מאכילת כל סוג של ג'אנק פוד , טיפוח הרגל זה מאלץ אותנו ליצור קשר בריא יותר עם מה שאנו אוכלים, גורם לנו לחפש אלטרנטיבות למה שאנחנו אוהבים וכמובן מגביר את היכולת הקולינרית שלנו (ראה 18 טיפים נוספים מעריכים את הדיאטה שלך).
כמו כן, טוב מאוד לשים לב להרגלי האכילה של ילדים הקרובים אליך, שכן זה כאשר הם מאוחדים. התקשרו לילדכם לבשל איתכם, הכינו גינת ירק עם כמה תבלינים או ירקות פשוטים יותר, כך שהוא יכול ליהנות תוך שהוא מבין את החשיבות של ידיעת קדימות מזונותיו.
צפו בסרטון שהכין אוניברסיטת ייל על תרבות האוכל הגדול .
