ניתן להשתמש בשמן קוקוס כתית מעולה בתבשילים שונים ובגוף, אך יתרונות מסוימים שנויים במחלוקת
תמונה של DanaTentis מ- Pixabay
שמן קוקוס כתית מעולה, שמן קוקוס או חמאת קוקוס הוא שמן צמחי מפרי Cocos nucifera . ניתן לחלץ אותו באמצעות לחיצה, ממיסים ותהליכים תוצרת בית. כדי להבין טוב יותר כיצד עובד מיצוי השמן הצמחי, קרא את המאמר: "דע את הטכניקות להפקת שמנים צמחיים". כדי ללמוד להכין שמן קוקוס בבית, עיין במאמר: "איך מכינים שמן קוקוס בדרך הקלה".
תמונה של Couleur מ- Pixabay
ניתן להשיג בשוק סוגים אחרים של שמנים המופקים מקוקוס, כגון שמן קוקוס בבאסו (תמונה למטה), הנקרא בשמה העממי "שמן בבסו" או "שמן קוקוס בבאסו", ולא "שמן קוקוס כתית מעולה", אם כי סוג זה של שמן מופק מעין קוקוס, ובמקרים מסוימים מסווג כתוספת בתולה. למידע נוסף על שמן קוקוס בבאסו, עיין במאמר: "שמן קוקוס בבאסו: נפוץ בתעשיית הקוסמטיקה והמזון. דע את היתרונות שלו".
מרסלו קוואלארי, אינפראוטנציה הרמפרודיטית, CC BY-SA 4.0
מקובל לבלבל בין שמן קוקוס לחלב קוקוס ועיסת קוקוס, אך פורמטים אלה שונים לחלוטין הן מבחינת המראה, הצפיפות והטעם והן מבחינת התכונות התזונתיות והתפקודיות.
בלבול נפוץ נוסף הוא בין שמן קוקוס כתית מעולה, שמן קוקוס כתית, שמן קוקוס מזוקק ושמן קוקוס מוקשה.
שמן כתית אורגני נוסף בכבישה קרה הוא הסוג הטהור ביותר של שמן קוקוס מכולם וזה השומר בצורה הטובה ביותר על תכונותיו, בהיותו המתאים ביותר לבליעה. לעומת זאת, שמן קוקוס מזוקק מכין בדרך כלל באמצעות מכבש גרגר חם ויבש, והוא כבר לא טהור כמו כתית נוספת, ואינו מתאים לצריכה. כמו כן יש צורך להימנע משמן קוקוס מוקטן, מכיוון שצריכת שומן מוקצב נקשרה לעלייה במותני הבטן, סוכרת מסוג 2, שינויים ברמות השומן בדם, לחץ דם גבוה ובעיות בכבד.
עדיפות צריכת שמן קוקוס כתית מעולה היא בריאה יותר ומבטיחה טעם קוקוס נעים יותר. כמו כן יש צורך להימנע משמנים המופקים על ידי ממיסים, מכיוון שהשימוש בהקסאן עלול להזיק מבחינה חברתית לסביבה. הבן יותר בנושא זה במאמר: "שמנים צמחיים: דע את היתרונות והמאפיינים הקוסמטיים".
שמן קוקוס כתית מעולה ( Cocos nucifera ) מפורסם בכך שהוא מביא יתרונות בריאותיים ויופי באמצעות מזון ומריחה ישירה על השיער, העור, השיניים והריריות. תעשיית מוצרי הניקיון משתמשת בה גם לייצור סבונים, שאף נחשבים כבעלי קיימא יותר מסוגים אחרים של חומרי ניקוי עם פעולות ניקוי. למידע נוסף על נושא זה, עיין במאמר: "האם סבון קוקוס הוא הכי ידידותי לסביבה?".
מומחי בריאות הצביעו על צריכה יומית של שמן קוקוס כתית לטיפולים ומניעת מחלות. עם זאת, שמן צמחי זה בסופו של דבר שנוי במחלוקת, שכן בעוד שחלק מהרופאים והתזונאים תומכים בשימוש בו, אחר אומר כי צריכה עדיין (באמצעות עיכול) עדיין לא הוכחה כבטוחה בגלל כמות השומנים הרוויים. מאידך, ישנם כמה מחקרים המוכיחים כי צריכת שמן קוקוס כתית כתית על ידי בני אדם יכולה להביא ליתרונות לטיפול ומניעה של מחלות.
יתרונות
מונע ומטפל בפגיעות בשיער
מחקר שפורסם על ידי החברה לכימיקאים קוסמטיים הראה כי שמן קוקוס כתית מסייע במניעת נזקי שיער הנגרמים על ידי סירוק ומטפל בשיער פגום מבחינה כימית (הבהרה) ותרמית (מי מקלחת חמים, חום מברזל שטוח, מייבשים וכו '). ). הסיבה לכך היא שעל פי המחקר, שמן קוקוס מסייע במניעת אובדן חלבון ומים מהשיער, בנוסף משמש כסרט סיכה.
משפר את רמות השומן
מחקר שנערך עם נשים פיליפיניות ופורסם על ידי הספרייה הלאומית לרפואה בארה"במציע כי צריכה של שמן קוקוס כתית מעולה משפרת את רמות השומן אצל נשים לפני גיל המעבר. אותו מחקר מצטט ניתוחים שנערכו על בעלי חיים, המראים כי צריכת שמן קוקוס מפחיתה את הכולסטרול הכולל, התורם להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם - מהווה תחליף נהדר לחמאות ושומנים צמחיים מוקשים. אותו מחקר מספק מידע כי נתונים מסקר התזונה הלאומי בפיליפינים משנת 2003 מראים שכיחות נמוכה יחסית של היפרכולסטרולמיה (כולסטרול גבוה), יתר לחץ דם, שבץ מוחי ואנגינה (היחלשות שרירי הלב) באזור הביקול. , שבהם בדיאטות יש רמות גבוהות של צריכת קוקוס בהשוואה לאזורים אחרים.
מונע מחלת אלצהיימר
למרות ששמן קוקוס כתית מעולה הוכר כמקור המכיל רמות גבוהות של שומן רווי, מחקר שפורסם על ידי פלטפורמת PubMed מציע כי יש לשקול מחדש את היתרונות של קוקוס. הסיבה לכך היא, שבניגוד לשומנים רוויים ממוצא מן החי, בשמן קוקוס יש חומצות שומן בינוניות (כגון חומצה לאורית, חומצה מיריסטית וחומצה קפרילית), שהן היחידות שיכולות להיספג ולמטבול על ידי הכבד, בהיותן מומרים לקטונים - מקורות חשובים לאנרגיה חלופית למוח שיכולים להועיל לאנשים שמתפתחים או שיש להם כבר לקויות בזיכרון, כמו מחלת אלצהיימר.
משפר סוכרת
לחץ חמצוני הוא אחד המאפיינים של סוכרת. על פי המחקר שפרסמה פלטפורמת PubMed , תכונות נוגדות החמצון (בין היתר) של שמן קוקוס בתולי עשויות להשפיע לטובה על שיפור המחלה. על פי אותו מחקר, זאת מכיוון ששמן קוקוס מפחית משמעותית את רמת הגלוקוז בדם בצום ומשפר את סובלנות הגלוקוז בפה.
מטפל בדלקת חניכיים ויצירת פלאק על השיניים
מחקר אחר שפורסם על ידי פלטפורמת PubMed הגיע למסקנה ששמן קוקוס כתית כתית הוא חומר עזר מצוין להפחתת היווצרות הפלאק ולדלקת חניכיים הנגרמת על ידי פלאק - מה שהופך אותו לבעל ברית בהיגיינת הפה היומית.
- מי פה תוצרת בית וטבעי
לטפל ב Xerosis (עור יבש, קשקשי ומחוספס)
עורות יבשים, קשקשים, מחוספסים ומגרדים קשורים לפונקציונליות לקויה במחסום המגן הטבעי של העור - מצב שיכול להיגרם גם על ידי מי מקלחת חמים. על פי המחקר שפורסם על ידי ScienceDirect , שמן קוקוס לשמן גרב הוא קרם לחות נהדר למקרים אלה, בעל השפעות חיטוי והוא יעיל יותר משמנים מינרליים.
שימושים
באוכל
שמן קוקוס כתית מעולה הוא מרכיב קולינרי נהדר. עוגות, ממתקים, קרמים, רטבים, מוסים, גלידות ואפילו שוקולדים ביתיים הם קלים, בריאים וקרמיים כאשר המתכון מכיל שמן קוקוס כתית מעולה. הסיבה לכך היא - שכשטמפרטורת הסביבה אינה גבוהה במיוחד - לשמן קוקוס כתית כתית יש מראה דביק.
קוסמטיקה
בנוסף להיותו קרם לחות בטוח לגוף (שונה ממוצרי קוסמטיקה קונבנציונליים - למד עוד במאמר: "דע את החומרים העיקריים שכדאי להימנע מהם בקוסמטיקה") ושניתן לערבב עם שמנים אתרים ולהביא יתרונות לבריאות העור, שמן קוקוס כתית מעולה הוא מסיר איפור נהדר ויכול לקלף את העור - אם מערבבים אותו עם טחנות קפה. בתקופות של טמפרטורות נמוכות או גבוהות מאוד, שמן קוקוס כתית מעולה הוא גם קרם לחות נהדר לשפתיים. אם מערבבים אותו עם שמנים אתרים חיידקיים (כגון שמן עץ התה) ונתרן ביקרבונט, לשמן קוקוס כתית יש פונקציה של ריחוח ובמקביל לחות של בתי השחי.
- דאודורנט טבעי: תוצרת בית או לקנות?
- מסיר איפור טבעי: שלושה מתכונים ביתיים
הגיינת פה
כפי שצוין לעיל, שמן קוקוס כתית מעולה הוא תוסף יעיל לטיפול ברובד דנטאלי ודלקת חניכיים הנגרמת על ידי פלאק. אז מה דעתך להוסיף אותו להיגיינת הפה היומית שלך ועדיין ליהנות מטעם הקוקוס המתון?
מַחֲלוֹקֶת
למרות שהמחקרים האמורים הגיעו למסקנה כי לשמן קוקוס כתית יש יתרונות לטיפול ולמניעה של המחלות שהוזכרו לעיל, האגודה הברזילאית לתזונה (ABRAN) סבורה כי הניתוחים שבוצעו עד כה שנויים במחלוקת ולא חד משמעיים וממליצים לשמן קוקוס. , באופן כללי, זה לא צריך להיות prescribed למניעה או טיפול של מחלות.
ABRAN מצהירה עוד כי:
- כאשר משווים שמן קוקוס לשמנים צמחיים העשירים פחות בחומצת שומן רוויה, הוא מעלה את הכולסטרול הכללי.
- מחקרים שהגיעו למסקנה שלשמן קוקוס פעילות אנטי בקטריאלית, אנטי פטרייתית, אנטי-ויראלית ואימונומודולטורית הם בעיקר ניסויים, בעיקר במבחנה , ללא מחקרים קליניים המראים את ההשפעות הללו.
- נכון להיום, אין עדויות קליניות לכך ששמן קוקוס יכול להגן או להקל על מחלות ניווניות, כמו מחלת אלצהיימר.
- מספר קטן מאוד של מחקרים, עם תוצאות שנויות במחלוקת, דיווחו על ההשפעות של שמן קוקוס על משקל הגוף בבני אדם.
אהבתם את המאמר על שמן קוקוס? לכן כדאי גם להציץ במאמר: "שמן זרעי ענבים: יתרונות וכיצד להשתמש בו".
אך זכרו: כשנגמר לכם שמן הקוקוס הבתולי הנוסף - אם אינכם עושים שימוש חוזר בצנצנת הזכוכית - השליכו את האריזה כהלכה. ראה אילו נקודות האיסוף הקרובות למגוריך.
