גידול אינטנסיבי של בעלי חיים לצריכת בשר משפיע על הסביבה ועל בריאות הצרכן

בזבוז מים, שחרור גזי חממה, תוספים מזיקים ורבים אחרים. לבדוק

פרות

ברזיל היא היצואנית הגדולה ביותר של בקר ועוף והיצואנית הרביעית בגודלה של חזיר. גם השוק המקומי גדל בהתמדה. החדשות האלה נראות טוב עבור המפיקים, אבל מה איתנו, הצרכנים? לדרישה כה גדולה לבשר יש השלכות, מהקמת החווה ועד לבטן שלנו. הבן עוד על השפעת בעלי החיים על הסביבה:

איך זה עובד?

כדי להגדיל את הייצור, מגדלים מבקשים ליישם את המערכת האינטנסיבית או הכליאה, ומציבים את המספר הגדול ביותר של בעלי חיים במרחב הקטן ביותר האפשרי ובזמן הקצר ביותר, כדי שיוכלו לשלוט בהם בצורה מדויקת יותר. הבעיה היא שמערכת זו משתמשת במים רבים יותר ודורשת יותר מזון - עשוי בעיקר מתירס ופולי סויה - כדי להאכיל את בעלי החיים, מה שהופך אותו לאי נוחות בענייני איכות הסביבה. טלה ובשר בקר, ביצים, תירס וסויה הם בין עשרת המאכלים הטעימים שפוגעים בסביבה, אם כי הם אלו שקיבלו הכי הרבה השקעות.

בנוסף, ישנם יצרנים המשתמשים בקידומי גדילה המכילים חומרים מזיקים, כגון רקטופמין וארסן. חומרים אלה יכולים להצטבר בבשר ולהופרש על ידי בעלי חיים, ומזהמים את הסביבה. ואם כבר מדברים על זיהום סביבתי, האם עצרת אי פעם לחשוב מה קורה לפסולת של בעלי חיים? אפשרות היעד הקיימת ביותר היא עיכול ביולוגי (למידע נוסף על "עיכול פסולת הוא אופציה לכמויות גדולות של פסולת אורגנית"), אך מעטות חוות שעושות זאת. השיטה הנפוצה ביותר לפינוי הפסולת היא הזבל, שהוא מיכל עמיד למים בו החומר נשאר 120 יום, עד שהוא עובר תסיסה. שיטה זו מונעת זיהום קרקע על ידי אמוניה ואורגניזמים פתוגניים מזבל,אך הוא אינו מונע שחרור גזים המחייבים איזון בין אפקט החממה.

ייצור במערכות כליאה גרוע גם בהקשר חברתי, מכיוון שכמות המזונות הצמחיים המשמשים להאכלת בעלי חיים אלו יכולה לשמש מזון עבור אנשים רבים אם היו רועים יותר ואוכלים פחות מזון, או אם הם קיימים בכמויות פחותות ( אם הביקוש לבשר היה נמוך יותר). שלא לדבר על כך שצריכה גדולה יותר של בשר קשורה למספר מחלות, כמו סוכרת ובעיות לב וכלי דם.

אבל אם יש כל כך הרבה חסרונות, מדוע זה עדיין קורה?

אפילו האו"ם כבר המליץ ​​לאוכלוסייה להפחית את צריכת הבשר, אך מה שקורה הוא ההפך. בברזיל, למשל, הצריכה הממוצעת של בשר בקר הייתה 36 ק"ג לאדם בשנה בשנת 2010. בשנת 2013 מספר זה עלה ל 42 ק"ג לאדם בשנה. זה נובע מגידול האוכלוסייה, לא רק בברזיל, אלא ברחבי העולם. יש הערכה שבשנת 2050 יהיו בעולם כתשעה מיליארד אנשים, אך ההצעה של האו"ם שנאכל חרקים במקום בשר עדיין לא נראית מושכת בעיני רבים. וכששוק כה גדול מבקש בשר, המפיקים מגדילים את עדריהם.

כדי להימנע ממוצרים המגיעים מהמערכת האינטנסיבית, העדיפו את המוצרים האורגניים, שמגיעים מבעלי חיים שגדלו בחינם, ללא תוספים במזון וללא חומרי הדברה במרעה. תוכלו גם להשתתף בקמפיין Meatless Monday וזה לא צריך להיות רק ימי שני. אם אתה רוצה ללכת רחוק יותר, עיין בטיפים שלנו לצמחונות בימי חול (זו יכולה להיות התחלה טובה להיות צמחוני כל יום), ואם אתה הולך לאכול ביצים, הנה סיבה טובה להעדיף אורגניות. אם אינך רוצה ביצים, למד להחליף אותן.


Original text