האם קשה לאכול טוב במחירים גבוהים? עיין בטיפים אלה
לעתים קרובות מי שרוצה להיות בריא צריך לבחור; לא שיש צורך להחליט בין לשלם את שכר הדירה או לאכול טוב, אבל להיות בריא שוקל בכיס שלך. אפשר לאכול טוב גם עם עליית מחירים, אך כדי להצליח לבצע את המשימה הזו, עצות אינן יותר מדי. בדוק כמה מאכלים בריאים וזולים עם יתרונות בריאותיים גדולים ולא ישפיעו כל כך על הכיס שלך.
אורז לבן
אורז לבן שנצרך באופן נרחב בברזיל, לעתים קרובות מושלך על ידי בעלי הדיאטה, מפחד לגלות שדגני בוקר נחשבים לפחמימה. עם זאת, מה שרבים לא יודעים זה כמה האורז בריא לגוף. מלא בפחמימות מורכבות ("הטובות"), ויטמיני B, סיבים וחומצות אמינו, מלבד היותם הפחות שומניים (עם 1% שומן) בקרב שאר הדגנים.
היתרונות של אורז חום (קצת יותר יקר) קשורים לירידה בסיכון להופעת מחלות כמו סרטן, סוכרת, מחלות לב וכלי דם והשמנת יתר.
על פי נתוני WWF, אורז הוא אחד הגידולים הגדולים בעולם, ממש מאחורי תירס וחיטה, והוא יבול שזקוק להרבה מים. עם משבר המים, אמברפה - סוכנות המקושרת למשרד החקלאות - מחפשת פתרונות להתאמת אורז ודגנים חשובים אחרים לבצורת.
פופקורן
אל תחשוב על קולנוע או פופקורן במיקרוגל, אלה רעים לבריאותך. עם זאת, פופקורן תוצרת בית, המופץ במחבת, עושה טוב ואף מסייע במניעת מחלות. מכיוון שמדובר בדגנים מלאים, הוא מלא בסיבים ועוזר בעבודת מערכת העיכול (סדירות ועקביות ביצירת עוגת צואה), מה גם שהוא מועיל לשובע. לפופקורן מחיר טוב ליחידה ונמשך זמן רב. הבעיה העיקרית הקשורה לדגן היא העובדה שהזן המהונדס נפוץ בברזיל.
הנה טיפ לקפיצת פופקורן בריא מאוד. במקום להשתמש בשמן (או גרוע מכך, חמאה), השתמשו במים ומעט מלח. להוספת טעם נוסף הוסיפו עשבי תיבול לבחירתכם ותיהנו!
קפה
לקפה יתרונות רבים לגוף ולנפש, כמו שיפור חדות הנפש והביצועים הגופניים, הפחתת תסמינים מסוימים של דיכאון, הפחתת מיגרנות ותסמיני PMS כגון התכווצויות ונפיחות. שלא כמו פריטים אחרים ברשימה, קפה אינו מתאים לילדים, בני נוער ונשים בהריון (במיוחד אלה צריכים לדבר עם הרופא שלהם אם הם אוהבים כוס קפה).
ביצים
ביצים, במיוחד חלמונים, ספגו ביקורת על רמות השומן והכולסטרול הגבוהות שלהם. זה אולי נכון, אבל הם גם אחד ממקורות התזונה העשירים ביותר שיש, מלאים בלוטאין וזאקסנטין.
על פי מחקר של אוניברסיטת הרווארד, צריכה של עד שבע ביציות בשבוע אצל אדם ללא יתר לחץ דם אינה משנה את רמת הכולסטרול בהרבה.
הם מלאים בחומצות אמינו חיוניות, והם מעולים לעיכול איטי יותר ושומרים על תחושת שובע. יש להם גם חומצות אמינו וויטמינים המסייעים בשמירה על השרירים והמוח.
תפוחי אדמה
כאשר הם לא מטוגנים טעים, תפוחי אדמה הם מקור בריא לעמילן. קשורים מאוד לשומנים הטעימים אך לא כל כך בריאים, כמו חמאה, בייקון או גבינה, הם לבדם מכילים כמות טובה של סיבים וויטמינים מקומפלקס B (במיוחד B16), הפועלים ביצירת תאי הגוף.
מחקרים מצאו כי בתפוח האדמה יש, בכמויות גדולות, חלבון נוגד חמצון הנקרא פטטין. נמצא גם חומר הנקרא קוורצטין המסוגל לעכב את צמיחת גידולי השד.
הסיבוך הגדול ביותר עם תפוח האדמה הוא כמות הפחמימות הגבוהה שלו, אם בשילוב עם מאכלים אחרים גם מלאים בפחמימות, יכולה להפוך את הארוחה הבריאה שלכם למנה קלורית מאוד.
הקלישאה הישנה נותרה: הכל טוב בינוני. דאגה מההשפעה שיש למזון הזה על גופך ועל הסביבה.
