יליד גואטמלה, צ'יה עשיר בחומרים מזינים, סיבים, אומגה 3, בין היתרונות האחרים
תמונה ערוכה ושינוי גודל של מרקו ורץ 'זמינה בפליקר
הזרע של צמח המרווה ההיספני, הידוע יותר בכינויו זרעי צ'יה, הוא זן יליד ותיק מאוד מגואטמלה. היא הפכה פופולרית מאוד לאחרונה והפכה ליקירת חובבי החיים הבריאים. אבל בשביל מה נועד זרעי צ'יה? כדי לתת לך מושג, זה כבר שימש את לוחמי גואטמלה במסעותיהם הארוכים - מכיוון שעל פי אגדות התקופה כף זרעי צ'יה יכולה לקיים אדם במשך יום שלם.
- סלביה היספניקה ל ': מה זה ויתרונות
- שמן צ'יה: למה הוא מיועד ויתרונות
לוחמים כאלה לא טעו. לצ'יה ערך תזונתי גבוה, מלא בנוגדי חמצון, מכיל אומגה 3, סיבים, ויטמינים, מינרלים כמו מגנזיום ואשלגן וחלבונים מלאים. צ'יה נחשב לאחד מהירקות הבודדים שמציעים ערך תזונתי כה גבוה.
לזרע הצ'יה יכולת ספציפית לספוג מים וליצור ג'ל שניתן לערבב עם מזון, להגדיל את נפחו, מבלי לגרום לשינוי בטעם ובערך הקלורי של המזון. על פי מחקר של כתב העת European Journal of Clinical Nutrition, הוספת צ'יה לתזונה יכולה לסייע בשליטה על רמות הגלוקוז בדם ולגרום לך להרגיש שובע יותר.
אם אהבת את היתרונות המפורטים, עקוב אחר שלב אחר שלב להכנת ג'ל הצ'יה.
הכנה
ראשית כדאי להוסיף 1/4 כוס זרעי צ'יה ב -1 / 2 כוס מים ולערבב היטב כדי למנוע גושים. המתן מספר דקות וערבב שוב; לאחר מכן, תנו לו להשרות עוד 5 או 10 דקות, עד להיווצרות הג'ל, והוסיפו למזון בשיעור חצי ג'ל צ'יה למחצית המזון ומערבבים לפני האכילה.
ניתן לשמור את הג'ל במקרר עד שבועיים מבלי לאבד מתכונותיו וניתן להוסיף אותו לדגנים חמים או קרים, תבלינים כמו קטשופ, חרדל, רטבי סלט, ממתקים, ג'לי ומוצרי חלב כמו יוגורט או שמנת חמוצה וכדומה. ניתן להשתמש בו גם להחלפת עד שליש מהשמן בלחמים ביתיים, הפחתת קלוריות והגדלת כמות הסיבים.
ידוע מאוד גם שמן הצ'יה, המופק מזרעיו, המביא יתרונות לבריאות ויופיו של הגוף, הוא מגרה את היווצרות הקולגן ומונע הזדקנות מוקדמת. גלה עוד במאמר "שמן צ'יה: למה הוא מיועד ויתרונות". וודא כי השמן טבעי ב 100% לפני השימוש בו, מכיוון שחלק מהשמנים המתועשים עלולים להכיל כימיקלים המזיקים לגוף.
לזרע הצ'יה אין עדויות להשפעות שליליות על בריאות האדם, אך עדיין קיימים אי ודאות בנוגע לפוטנציאל האלרגי של השימוש בו. מחקרים על רעש הרעילות והתנסויות זמינות בעבר ובהווה מראים בדרך כלל שהשימוש בו בטוח למטרות מזון.
היתרונות של צ'יה
לחומרים הקיימים בצ'יה יש גם יתרונות אחרים: זה עוזר לשמור על רמות לחות נאותות לגוף, כמו גם לשמור על איזון האלקטרוליטים; מסייע לעיכול ומפחית צרבת הנגרמת על ידי מזון חריף או חומצי; מסייע בשמירה על סדירות הגוף, בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו ויכולתו להחזיק מים. סיבים מסיסים גם מווסתים ומפחיתים את רמות הכולסטרול וגם מאטים את הפיכת הפחמימות לסוכרים פשוטים במערכת העיכול, שמווסתת את רמות הגלוקוז בדם, מונעת דוקרנים ונפילות. הזרעון חשוב מאוד גם לטיפול בסוכרת מסוג שני ומחלות לב.
השימוש בזרע הוא פשוט מאוד. פשוט הכניסו את הצ'יה למרקים, סלטים, גלידה, דגני בוקר או כל אוכל אחר שרק תרצו. אל תדאגי מהטעם כי הזרעים לא ישנו אותו משמעותית.
כדי לשלוט על כולסטרול וגלוקוז, יש לבלוע את הזרעים לפני הארוחה, ואם אתה רק רוצה ליהנות מהיתרונות שבהם, פשוט הוסף אותם לארוחות. טיפ טוב הוא להכניס לתזונה כף אחת של זרעי צ'יה מיובשים או תשע כפות ג'ל ביום.
וכדי לרדת במשקל ולשלוט בתיאבון, כדאי להעדיף להשתמש בתשעת סקופי הג'ל ולהפחית חומרי טעם וסוכר. הסיבה לכך היא כי ג'ל צ'יה מחליף עד שליש מכמות השומן במתכונים. דרך נוספת לשלוט במשקל היא על ידי אכילת הזרע, עם הרבה מים, או כף ג'ל כ- 15 דקות לפני הארוחה או החטיף.
עכשיו שאתה יודע את כל זה, פשוט הכניס את זרעי הצ'יה לחיי היומיום שלך! למדו כיצד להכין מתכון של פודינג צ'יה תוך שתי דקות בלבד במאמר: "מתכון פודינג צ'יה טבעוני עם חלב קוקוס".
