פלבנואידים הם תרכובות הקיימות במזונות כגון פירות, ירקות ודגנים. יש להם פונקציה נוגדת חמצון, אנטי דלקתית ויכולים למנוע מחלות
בהחלט צרכת פלבנואידים שם, אבל האם אתה יודע מה הם? המכונה גם ביופלבנואידים, פלבנואידים הם סוג של תרכובות פנוליות ממקור טבעי, שאף נקראו ויטמין P. יש לה סדרה של תכונות תרופתיות הפעילות בגוף האדם, המסוגלות להביא ליתרונות בריאותיים רבים - יש כבר הידע של יותר משמונה אלף חומרים בקבוצה זו.
יתרונות
לפני שנדע היכן הם נמצאים, בואו נסתכל על היתרונות של תרכובות. מחקרים מצביעים על יכולת נוגדת החמצון של פלבנואידים - הם מסוגלים להגיב עם סוגים שונים של רדיקלים חופשיים (המאיצים הזדקנות מוקדמת), וכך נוצרים תרכובות יציבות ומאטים את הזדקנות התאים. אפשר גם להזכיר את הפעולות האנטי-דלקתיות, מרחיבות כלי הדם, משככי כאבים, נגד סרטן (ראו כאן מחקר המראה את החשיבות של אכילת ירקות כנגד סרטן), פעילות אנטי-כבד, כמו גם פעילות אנטי-מיקרוביאלית ואנטי-ויראלית.
יש גם מחקר שמראה את הפעולה המעכבת של פלבנואידים מסוימים כנגד פרוטאז של נגיף החיסון האנושי, HIV, הגורם לאיידס (מה שאומר שלא לפלבנואידים יש פעולה מונעת כנגד HIV - השתמשו תמיד באמצעי מניעה).
מזונות עשירים בפלבנואידים
ישנם מספר מאכלים המהווים מקור של תרכובות אורגניות אלה. והחלק הכי טוב הוא שהם נמצאים בקלות בכל שוק. פלבנואידים קיימים בפירות כמו ענבים, תותים, תפוחים, רימונים, אוכמניות , פטל ואחרים בעלי צבע אדמדם; על ירקות כמו ברוקולי, תרד, כרוב בצל; בדגנים ובזרעים, כמו אגוזים, סויה, זרעי פשתן; בנוסף להימצאותם במשקאות, כמו יין אדום, תה, קפה ובירה, ואפילו שוקולד ודבש. במידת האפשר, כדי להימנע מפגיעה מההשפעות המתמשכות של חומרי הדברה ודשנים, העדיפו מזון ממוצא אורגני.
התוכן הממוצע של פלבנואידים הנצרכים מדי יום מחולק כדלקמן: 44 מ"ג בדגנים, 79 מ"ג בתפוחי אדמה, 45 מ"ג בדגנים ובאגוזים ו -162 מ"ג בירקות ובעשבי תיבול, כאשר הקוורצטין הוא הסוג הנפוץ והנציג ביותר של פלבנואיד. כ- 95% מכלל הפלבנואידים שנבלעו הם קוורצטין - המקורות העיקריים שלהם הם בצל (284-486 מ"ג / ק"ג), תפוחים (21-72 מ"ג / ק"ג) וברוקולי (30 מ"ג / ק"ג).
המלצה לצריכה יומית
עדיין אין מחקר שמציין במדויק את הכמות הכוללת של פלבנואידים שיש לבלוע לאדם. זאת בשל היעדר נתונים על תפוצתו במזון, אך ההערכה היא כי כמות זו נעה בין 26 מ"ג ל -1 גרם ליום, שתלוי ישירות בתזונה ובצריכה של מקורות ספציפיים. אין גם המלצה לצריכה יומית של חומרים אלה.
פלבנואידים כבר עוררו עניין באקדמיה, והפכו לנושא של מחקרים רבים, אך עדיין ישנם מאפיינים רבים שניתן לגלות מאחורי תרכובות אלה.
