חומץ תפוחים תוצרת בית שומר על אובדן חומרים מזינים ופרוביוטיקה בתהליכים תעשייתיים

חומץ תפוחים הוא נוזל המתקבל מתסיסת תפוח וידוע בסגולותיו הרפואיות כבר אלפי שנים. לדעת להכין חומץ תפוחים בבית זו דרך נהדרת להימנע מצריכת פלסטיק (אריזות נפוצות של חומץ הנמכר בשווקים) ועדיין להשיג זרחן, סידן, מגנזיום, אשלגן ופרוביוטיקה, שאינם נמצאים בחומץ מפוסטר ומסונן. בנוסף, ניתן להשתמש בחומץ ביתי לתיבול סלט, להקלת תסמיני ריפלוקס בקיבה, לרעננות נשימה, לשיפור גוון, להפחתת כאב גרון, עזרה בניקוי ביתי שאינו רעיל ועוד יתרונות רבים שתוכלו לראות. זה משנה:

כיצד להשתמש בחומץ תפוחים על השיער
חומץ: בעל ברית יוצא דופן לניקיון הבית
12 יתרונות של חומץ תפוחים וכיצד להשתמש בו
ביקרבונט וחומץ: בעלי ברית בניקיון ביתי
איך מנקים ספה עם חומץ
מהם מזון טרי, מעובד ועיבוד אולטרה

איך מכינים חומץ תפוחים

תמונה ערוכה ושינוי גודל של FuYong Hua, זמינה ב- Unsplash צוות פורטל eCycle בדק כמה דרכים להכנת חומץ תפוחים ובחר את הטוב ביותר. בדוק שלב אחר שלב (והסרטון בתחילת הסיפור):

פריטים נדרשים

צנצנת זכוכית עם פה רחב
מיכל זכוכית צר עם איטום טוב
מסנן קפה
כף לא מתכתית
שימוש חוזר באלסטית או בסרט בד
מסננת דקה או מסננת קולית

רכיבים

2 תפוחים קטנים - בערך כוס תה (רצוי אורגני);
2 כפות סוכר (רצוי אורגני);
2 כוסות מים מסוננים.

מצב הכנה

לעקר את כל הכלים במים חמים (שלב זה חיוני בכדי למנוע מיקרואורגניזמים לא רצויים);
מלאו את ¾ צנצנת הזכוכית בפה רחב בחתיכות התפוח;
ממיסים סוכר במים;
יוצקים את המים עם הסוכר על התפוחים. במידת הצורך הוסיפו עוד מים;
מכסים במסנן הקפה (או חומר אחר המאפשר החלפת אוויר כלפי חוץ מבלי לאפשר לחרקים לעבור) ובטוח באמצעות האלסטי;
אחסן במקום חשוך ובטמפרטורת החדר, כגון ארון המטבח;
השאר כ 15 יום; ערבוב לפחות פעם ביום בכל יום בעזרת כף לא מתכתית. שלב זה הוא חיוני כדי שהעובש לא יגדל;
לאחר 15 הימים הראשונים מסננים את חלקי התפוח, לוקחים אותם לקומפוסטציה ומעבירים את הנוזל הפעם למיכל הזכוכית הצר אטום היטב (בחלק השני של המתכון חשוב שלא יהיה חילופי אוויר כלפי חוץ) ;
השאירו לעוד 15 יום;
לאחר 30 הימים המלאים האלה, חומץ התפוחים יהיה מוכן לצריכה. אך חשוב שבחלק השני של המתכון משתמשים במיכל זכוכית צר ומכוסה היטב, כך שהחומץ המיוצר במתכון (חומצה אצטית) לא יתאדה. אחרת, יהיו לך רק מים.

על חומץ תפוחים תוצרת בית

הסוכר המשמש במתכון הכרחי כדי להאכיל את החיידקים הטובים, כך שהוא מתסיס ובתום התהליך כבר לא קיים. בדרך זו, בחומץ התפוחים שהכנתם בבית לא יהיה סוכר;
החיידקים בתהליך צריכים להיות אלה שנמצאים באופן טבעי בתפוח, ולא להוסיף שום תוספת.
אתה יכול להשתמש בגאלה תפוחים, אך ככל שמגוון גדול יותר של תפוחים כך הטעם טוב יותר;
שמור תמיד את התפוח שקוע במים כדי למנוע הופעת עובש;
יתושים וזבובים אוהבים חומץ, אז וודאו שהסיר שלכם מכוסה היטב, מבלי לחסום את זרימת גזי התסיסה (בחלק הראשון של המתכון);
בשלב מסוים במהלך החלק השני של המתכון תבחין כי בחלק העליון של הסיר יהווה מושבה של חיידקים כמו scoby של kombucha ; פשוט הסר אותו.