אלטרנטיבה צמחית לחלב מן החי ולחלב סויה, חלב שיבולת שועל הוא אידיאלי עבור אי סבילים ללקטוז וטבעונים
"הכנת חלב שיבולת שועל גולמי" (CC BY-NC 2.0) מאת sweetbetandgreenbean
האם שמעתם פעם על חלב צמחי? חלב סויה הוא החלופה המוכרת ביותר למי שיש סובלנות למוצרי לקטוז או שעוקב אחר הפילוסופיה הטבעונית. הבעיה היא שאולי אפשרות זו אינה אידיאלית עבור כולם. אפשרות זולה וקלה יותר להכנה בבית היא חלב שיבולת שועל, שעדיין יש לו יתרונות בריאותיים כמו סילוק שומנים וחיזוק המערכת החיסונית.
- האם יש לחלב סויה יתרונות או שהוא רע?
ניתן להשתמש בחלב שיבולת שועל לצריכה יומית. זה תחליף נהדר לחלב פרה בהכנת מתכונים וויטמינים. מכיוון שהוא שיבולת שועל הידרציה, טרופה ומסוננת, חלב שיבולת שועל נושא חלק מהיתרונות של שיבולת שועל וצריכתו טובה מאוד לבריאות.
יתרונות חלב שיבולת שועל
לחלב שיבולת שועל, בנוסף להיותו פשוט וזול להפליא, יש גם יתרונות בריאותיים. הוא עשיר בסיבים (מסיסים ובלתי מסיסים) המסייעים לגוף לסלק שומנים העלולים לחסום עורקים - חשוב למי שרוצה להוריד את הכולסטרול, לשפר את פלורת המעיים, לסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובאיזון רמות הסוכר בדם.
- יתרונות שיבולת שועל
- מהם אוכל עשיר בברזל?
- תשעה מאכלים עשירים בסידן שאינם חלביים
איך מכינים חלב שיבולת שועל
רכיבים
- 2 כוסות תה שיבולת שועל מגולגל;
- 3 כוסות תה מים;
- כפית תמצית וניל (לא חובה).
מצב הכנה
- השרו את השיבולת שועל במים למשך לילה אחד;
- מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר ומערבבים למשך כחמש דקות;
- מסננים את התערובת בעזרת מטלית נקייה ודקה או מסננת דקה מאוד ומעבירים למקרר. אם תרצו, הוסיפו תמצית וניל או סוכר (רצוי אורגני), לפי טעמכם.
ברגע שמוכן ניתן לשמור חלב שיבולת שועל במקרר עד שלושה ימים, אך האידיאל הוא לצרוך אותו בזמן הכנתו.
טיפים
- תיהנו משאריות שיבולת שועל שנשארו במתכונים אחרים או אפילו כמסיכת פנים לחותית;
- כאשר הוא נחשף לחום, חלב יכול להתעבות ולהשתמש בו כתחליף לשמנת חמוצה (בין אם זו פרה או סויה, שהיא יקרה יותר) או עמילן תירס;
- תלוי איך הוא התאמץ, יתכן שיש ריכוז שיבולת שועל בתחתית המיכל בו נמצא החלב. אל דאגה, פשוט טלטלו את זה והכל בסדר.
