מהם אוכל אורגני?

להבין מה הם ולדעת את היתרונות של צריכת מזון אורגני

מזון אורגני

תמונה ערוכה ושינוי גודל של דייגה אלבי, זמינה ב- Unsplash

מזון אורגני מיוצר ללא כל סוג של תשומה מלאכותית. בנוסף לחומרי הדברה, דשנים כימיים, תרופות וטרינריות, הורמונים, אנטיביוטיקה, אורגניזמים שעברו שינוי גנטי (GMO) וטרנסגנים אינם קיימים במזונות אורגניים.

  • מה ההבדלים בין אורגניזמים מהונדסים גנטית?

הם נחשבים לבריאים יותר עבור הסביבה ומזון האדם. מזון אורגני מגיע ממערכות חקלאיות המבוססות על תהליכים טבעיים, המונעים פגיעה באדמה ומבטלים את השימוש בחומרי הדברה ודשנים בקציר. הטכניקות המשמשות להשגת מזון אורגני כוללות שימוש בקומפוסט אורגני לדישון וניהול יבול - בו צמח מסייע בפיתוח יבול אחר או מכין את האדמה לקציר מאוחר יותר.

האגרואקולוגיה וצורותיה השונות בהן היא מציגה את עצמה היא סוג של ידע מדעי ומסורתי המתנגד בתוקף לשימוש בטרנסגנים. גלה מידע נוסף על כך במאמר: "מהי אגרואקולוגיה?".

  • מהי חקלאות אורגנית?
מזון אורגני שונה לחלוטין ממוצרים חקלאיים קונבנציונליים באופן גידולם. התעשייה המסורתית משתמשת במינונים אדירים של קוטלי חרקים, קוטלי פטריות, קוטלי עשבים ודשנים כימיים. חומרים אלה עלולים לגרום בעקיפין למחלות רבות לבני אדם. בנוסף, הם אחראים גם לזיהום קרקע ומי תהום. באופן כללי, חקלאות אורגנית היא שיטה טבעית ובריאה יותר לייצור מזון ולהבטחת שלמות הסביבה.

כיצד לזהות מזון אורגני

חפש את חותם SisOrg (מערכת הערכת תאימות אורגנית ברזילאית):

אורגני

מדוע לצרוך אוכל אורגני

טעם הוא העדפה אישית. עם זאת, ישנם קריטריונים מסוימים שנקבעו על ידי "טועמים", הטוענים כי למזונות אורגניים יש "טעם" יותר מאשר למזון המיוצר על ידי המערכת המקובלת. ישנה גם ההצהרה לפיה אורגניים עשירים יותר בחומרים מזינים, בנוסף ליתרון בכך שהם מזוהמים פחות על ידי חומרי הדברה.

תלוי איפה אתה נמצא, אולי זה לא כל כך קל למצוא אורגני אורגני, אבל אתה תמיד יכול לחפש גן ירק סביב השכונה או העיר שלך, לעורר יצרנים קטנים ועסקים מקומיים, או לחבור לחברים כדי ליצור עירוני או להחיות כיכר נטושה על ידי גידול מזון אורגני. הבן נושא זה לעומק יותר במאמר: "חקלאות אורבנית אורגנית: להבין מדוע זה רעיון טוב".

  • מהם חומרי הדברה?

אינו משתמש ב- GMO או ב- GMO

יש את הנושא השנוי במחלוקת של אורגניזמים מהונדסים גנטית להיות עמידים יותר בפני מזיקים וצמיחה מואצת. עם זאת, הנושא שנוי במחלוקת וטרם ניתן לקבוע באופן מוחלט את בטיחותם של מזונות אלה לאורגניזם האנושי, מה שמנוגד לעקרון הזהירות הקבוע בחוק. נהפוך הוא, המציאות מראה כי משתמשים בטרנסגנים כדי להגביר את עמידות הצמחים לחומרי הדברה (הוכח כמזיק לבריאות, במיוחד לנשים), מבלי להגביר את ההתנגדות האנושית. זה גורם להאכלה המיוצרת מטרנסגניים, אשר ייבלעו על ידי בעלי החיים, אשר ייצרכו בצורה של בשר ומוצרי בעלי חיים אחרים; והצריכה הישירה של מזונות אלה, כמו סויה GM, מהווה מקור משמעותי וגדל לרעלים חקלאיים.זה פוגע לא רק בצרכנים, אלא גם בעובדים ובסביבה כולה ובעלי החיים שלה, כולל דבורים, שהם מאביקים של 70% מהמזון הנצרך על ידי האנושות וחיוניים לשמירה על חיי האדם על פני כדור הארץ (למידע נוסף על כך הנושא במאמר: "חשיבותן של הדבורים לחיים על פני כדור הארץ"). כל אלה הופכים את הטרנסגנים והשימוש בחומרי הדברה למעגל קסמים, שמועיל רק לאנשים שמרוויחים מכך, מבלי להביא תועלת אמיתית לחברה, שראתה את הפוטנציאל לייצור (פוריות) של אדמותיה. יותר. יתר על כן, תורת הטרופוביוזיס קובעת כי שימוש רב יותר בדשנים והדברה הם הגורמים העיקריים להופעתם של מזיקים.אלא גם עובדים והסביבה כולה ובעלי החיים שלה, כולל דבורים, שמאביקים 70% מהמזון הנצרך על ידי האנושות וחיוניים לשמירה על חיי האדם בכדור הארץ (למידע נוסף בנושא זה במאמר: "החשיבות דבורים לכל החיים על פני כדור הארץ "). כל אלה הופכים את הטרנסגנים והשימוש בחומרי הדברה למעגל קסמים, שמועיל רק לאנשים שמרוויחים מכך, מבלי להביא תועלת אמיתית לחברה, שראתה את הפוטנציאל לייצור (פוריות) של אדמותיה. יותר. יתר על כן, תורת הטרופוביוזיס קובעת כי שימוש רב יותר בדשנים והדברה הם הגורמים העיקריים להופעתם של מזיקים.אלא גם עובדים והסביבה כולה ובעלי החיים שלה, כולל דבורים, שמאביקים 70% מהמזון הנצרך על ידי האנושות וחיוניים לשמירה על חיי האדם בכדור הארץ (למידע נוסף בנושא זה במאמר: "החשיבות דבורים לכל החיים על פני כדור הארץ "). כל אלה הופכים את הטרנסגנים והשימוש בחומרי הדברה למעגל קסמים, שמועיל רק לאנשים שמרוויחים מכך, מבלי להביא תועלת אמיתית לחברה, שראתה את הפוטנציאל לייצור (פוריות) של אדמותיה. יותר. יתר על כן, תורת הטרופוביוזיס קובעת כי שימוש רב יותר בדשנים והדברה הם הגורמים העיקריים להופעתם של מזיקים.שהם מאביקים של 70% מהמזון הנצרך על ידי האנושות וחיוניים לקיום חיי האדם על פני כדור הארץ (למדו עוד על נושא זה במאמר: "חשיבותם של הדבורים לחיים על פני כדור הארץ"). כל אלה הופכים את הטרנסגנים והשימוש בחומרי הדברה למעגל קסמים, שמועיל רק לאנשים שמרוויחים מכך, מבלי להביא תועלת אמיתית לחברה, שראתה את הפוטנציאל לייצור (פוריות) של אדמותיה. יותר. יתר על כן, תורת הטרופוביוזיס קובעת כי שימוש רב יותר בדשנים והדברה הם הגורמים העיקריים להופעתם של מזיקים.שהם מאביקים של 70% מהמזון הנצרך על ידי האנושות וחיוניים לקיום חיי האדם על פני כדור הארץ (למדו עוד על נושא זה במאמר: "חשיבותם של הדבורים לחיים על פני כדור הארץ"). כל אלה הופכים את הטרנסגנים והשימוש בחומרי הדברה למעגל קסמים, שמועיל רק לאנשים שמרוויחים מכך, מבלי להביא תועלת אמיתית לחברה, שראתה את הפוטנציאל לייצור (פוריות) של אדמותיה. יותר. יתר על כן, תורת הטרופוביוזיס קובעת כי שימוש רב יותר בדשנים והדברה הם הגורמים העיקריים להופעתם של מזיקים.כל אלה הופכים את הטרנסגנים והשימוש בחומרי הדברה למעגל קסמים, שמועיל רק לאנשים שמרוויחים מכך, מבלי להביא תועלת אמיתית לחברה, שראתה את הפוטנציאל לייצור (פוריות) של אדמותיה. יותר. יתר על כן, תורת הטרופוביוזיס קובעת כי שימוש רב יותר בדשנים והדברה הם הגורמים העיקריים להופעתם של מזיקים.כל אלה הופכים את הטרנסגנים והשימוש בחומרי הדברה למעגל קסמים, שמועיל רק לאנשים שמרוויחים מכך, מבלי להביא תועלת אמיתית לחברה, שראתה את הפוטנציאל לייצור (פוריות) של אדמותיה. יותר. יתר על כן, תורת הטרופוביוזיס קובעת כי שימוש רב יותר בדשנים והדברה הם הגורמים העיקריים להופעתם של מזיקים.

מגביר את פוריות הקרקע, אינו מייצר פסולת ומייצר מזון עם יותר חומרים מזינים

חקלאות אורגנית מורכבת מהעשרה והגנה על האדמה בחומרים אורגניים, ולכן הקציר והצמחייה המקומית הם משלימים. בייצור אורגני א ', הדורות הבאים יכולים ליהנות מהאדמה ומיתרונותיה, שכן סוג זה של גידול מזין את האדמה, במקום להקטין את פוריותה, כפי שקורה בחקלאות המקובלת. מזון טרי אורגני מכיל תכולת מים נמוכה יותר בהרכבם בהשוואה למזונות קונבנציונליים (20%). המשמעות היא שהרכיבים התזונתיים מרוכזים יותר. בדיוק כמו סוכר, ולכן הטעם בולט יותר. ויטמינים נמצאים גם ברמות גבוהות יותר: עגבניות אורגניות מכילות 23% יותר ויטמין A מאשר קונבנציונאליות.

  • אוכל אורגני בריא ומזין יותר הם אפשרויות נהדרות

זוהי אפשרות מצוינת לערים

חקלאות אורבנית אורגנית מהווה אלטרנטיבה מצוינת לאספקת מזון בערים. זה מקטין את המרחק בין ייצור מזון לצריכה הסופית, בנוסף להיות בריא יותר בהשוואה למוצרים מהחקלאות הקונבנציונאלית. למידע נוסף בסרטון:

קצת היסטוריה

חקלאות אורגנית אינה אופנתית. היא כבר הועסקה על ידי כמה חברות מסורתיות במשך אלפי שנים, שהצליחו לשמור על עצמן, בעיקר באמריקה הלטינית, לפני שהקולוניזציה הספרדית הכשילה חלק ניכר מחברות אלה, כמו האינקה.

בהודו, איכרים הינדים אינם משתמשים בדשנים כימיים, אלא משתמשים בשיטות שונות למחזור חומרים אורגניים, ומסוגלים לשמור על ייצורם בהתאם.

אם קראת את המאמר עד כה והצרתך התעוררה על ידי הנושא הרלוונטי מאוד הזה של אוכל אורגני, התחל לעשות את חלקך, גם אם הוא מעט. בדוק את כתובות ירידי המזון האורגני בכל רחבי ברזיל. ולמי שאין לו זמן לצאת לשוק, יש שירות הוגן מקוון. אתה יכול גם להתחיל גינת ירק משלך או ייצור מזון אורגני ולתמוך בחקלאים משפחתיים קטנים ובמדיניות ציבורית המועילה להם. הכירו את הצעדים הראשונים להכנת הגן האורגני שלכם בסרטון:


Original text