רדיקלים חופשיים מזיקים, אך ניתן להילחם בהם בפעילות גופנית ודיאטה מאוזנת

תמונה: תמונה של חנן גרינבלט ב- Unsplash

רדיקל חופשי הוא אטום או מולקולה שיש להם מספר מוזר של אלקטרונים בקליפת האלקטרונים האחרונה שלו. זה הופך אותו לא יציב ותגובתי מאוד, מה שהופך אותו תמיד לחפש ללכוד או להקצות אלקטרונים מהתאים סביבו. בתנאים רגילים, רדיקלים חופשיים חיוניים לתפקוד הגוף. עם זאת, כאשר הם עודפים, הם מתחילים לתקוף תאים בריאים, כגון חלבונים, שומנים ו- DNA, וגורמים להזדקנות מוקדמת.

על ידי לכידת האלקטרון בתאים אלה, הרדיקל החופשי משמש כסוכן חמצון. התהליך פוגע בקרום התא ובמבנה, ויכול, במקרים קיצוניים, לגרום למוות של תאים. כדי לווסת את פעולתם של הרדיקלים החופשיים בגוף, יש מערכות הגנה נוגדות חמצון. צריכת מזונות עשירים בנוגדי חמצון היא אסטרטגיה למאבק בהזדקנות מוקדמת הנגרמת על ידי עודף רדיקלים חופשיים בגוף.

התרגול של פעילות גופנית סדירה ומתונה הוא גם אסטרטגיה, מכיוון שהיא נוטה לסייע לגוף בחילוף החומרים, ולהפחית את ייצור הרדיקלים החופשיים.

פעולה של רדיקלים חופשיים בגוף

חלק מהרדיקלים החופשיים מיוצרים באופן טבעי על ידי גוף האדם לצורך ביצוע פונקציות מטבוליות שונות, הפועלים בעיקר על מערכת החיסון. אלה נקראים רדיקלים חופשיים ממוצא אנדוגני. ישנם גם רדיקלים חופשיים ממקור אקסוגני, שמקורם בגורמים חיצוניים לגוף, כגון זיהום, קרינת שמש וסוגים אחרים של קרינה, צריכת טבק ואלכוהול והרגלי אכילה לקויים.

היווצרותם של רדיקלים חופשיים נובעת ממטבוליזם של חמצן בגוף וייצורו מתרחש בציטופלזמה, המיטוכונדריה או הממברנה. המטרות של הרדיקלים החופשיים (שהם תאים שכנים) תלויות היכן נוצר כל רדיקל.

רדיקל חופשי, כאשר הוא לא מוצא אחד אחר להיקשר אליו, בסופו של דבר תוקף מולקולות ותאים בריאים, שכאשר הם מאבדים את האלקטרון ששמר עליהם יציב הופכים לרדיקלים חופשיים חדשים. תהליך זה יוצר תגובת שרשרת, המסוגלת לפגוע באינספור תאים, מה שמוביל למוות של תאים (במקרים קיצוניים, כפי שכבר הוסבר).

לעיתים, עודף הרדיקלים החופשיים באורגניזם פוגע בקרום התא וגורם להרס של חומצות השומן הרב בלתי רוויות המרכיבות אותן, המאפיין את מצב החמצון בשומנים.

כדי לעכב את רמות הרדיקלים החופשיים בגוף, יש מערכות הגנה נוגדות חמצון. לפיכך, כמות החומרים המחמצנים ונוגדי החמצון חייבת להיות תמיד באיזון. חוסר האיזון במאזן זה מאפיין את מצב הלחץ החמצוני.

על פי מאמר שפורסם על ידי האגודה הברזילאית לתזונה קלינית, מתח חמצוני מתרחש הן בשל מחסור במערכת ההגנה נגד נוגדי חמצון (כמות נמוכה מאוד של חומרים נוגדי חמצון) והן מעלייה בייצור הרדיקלים החופשיים בגוף.

הגידול בייצור רדיקלים חופשיים אנדוגניים מתרחש בדרך כלל כדי לסייע למערכת החיסון. תיתכן גם עלייה בכמות הרדיקלים החופשיים האקסוגניים, עקב חשיפה מוגזמת למקורות חיצוניים של מולקולות אלה, כגון זיהום, קרינה, עישון, אלכוהוליזם, תזונה לקויה, בין היתר.

האבולוציה של סטרס חמצוני קשורה להזדקנות מוקדמת לבין התפתחות של מחלות דלקתיות כרוניות, כגון טרשת עורקים, סוכרת ודלקת פרקים, מחלות ניווניות כגון פרקינסון ו אלצהיימר ; וסרטן.

רדיקלים חופשיים אנדוגניים

חלק מהרדיקלים החופשיים מיוצר על ידי הגוף כדי לפעול על העברת אלקטרונים בתגובות ביוכימיות שונות. בתנאים רגילים, הם תורמים לייצור אנרגיה, להפעלת גנים ולהשתתפות מנגנוני הגנה, לתקיפה ולהרס תאי מיקרואורגניזמים פתוגניים. רדיקלים חופשיים מיוצרים בציטופלזמה, המיטוכונדריה או הממברנה, כך שתא המטרה שלך תלוי היכן נוצר.

שני הרדיקלים החופשיים העיקריים המגיבים עם החמצן המיוצר באופן טבעי על ידי גוף האדם הם: הידרוקסיל (OH_) וסופר-חמצני (O2 • -).

מבין אלה, על פי מאמר שפורסם בכתב העת Química Nova, המסוכן ביותר לאורגניזם הוא הרדיקל ההידרוקסיל (OH_). זאת בשל העובדה שמחצית החיים שלה קצרה מאוד, מה שהופך את ההתקפה על התאים למהירה מאוד. מה שהופך את OH_ לרדיקלי שקשה לסבול אותו באמצעות נוגדי חמצון.

אם הם נמצאים בכמויות לא מאוזנות, OH_ ו- O2 • - פוגעים בשכבת השומנים המורכבת מחומצות שומן רב בלתי רוויות בקרומי התאים (חמצון שומנים בדם) וגורמות נזק לרקמות, תוך שבירה ושינוי בסיסי ה- DNA. זה גורם לשינויים בביטוי גנים ומוטציות.

רדיקלים חופשיים אקסוגניים

רדיקלים חופשיים נמצאים באטמוספירה וניתן לשלב אותם גם בגוף באמצעות חשיפה לגורמים חיצוניים.

זיהום

מזהמים סביבתיים כגון חלקיקים, תחמוצות אוזון וחנקן מכילים ריכוזים גבוהים של חמצון. כאשר הם באים במגע עם האפיתל הנשימתי, נוצרת היווצרות רדיקלים חופשיים הגורמת למתח חמצוני בדרכי הנשימה. רדיקל ההידרוקסיל, שהוזכר בעבר כמזיק ביותר לבריאות, קיים באטמוספירה, כתוצאה מפוטוליזת מים (שבירת מולקולת המים על ידי קרינה). על פי מאמר שפורסם בכתב העת הברזילאי לפולמונולוגיה, העלייה ברדיקלים החופשיים שאינם מנוטרלים על ידי הגנת נוגדי חמצון גורמת לדלקת במערכת הנשימה.

קְרִינָה

חשיפה לקרינה אולטרה סגולה יכולה לייצר את רדיקל ההידרוקסיל (OH_) בתאי העור. ההתקפה התכופה של רדיקל זה יכולה להיווצר במוטציות ב- DNA, מה שמוביל להתפתחות סרטן העור. על פי המכון הלאומי לסרטן (INCA), סרטן העור הוא השכיח ביותר בברזיל (כ- 25% מכלל הגידולים המאובחנים). העלייה במקרי סרטן העור קשורה לשכיחות גבוהה יותר של קרני UV-B ו- UV-C על פני כדור הארץ, עקב התוקפנות בשכבת האוזון.

דיאטה עשירה בשומן

תזונה עשירה בשומן היא אחד הגורמים להתפתחות כבד שומני (הצטברות שומן בתאי הכבד). על פי מחקר שפורסם על ידי המכונים הלאומיים לבריאות , עודף שומן בכבד מגרה את ייצור הרדיקלים החופשיים, שבמקרה זה מיוצרים כדי לשמש את הגוף כמנגנון מפצה לחמצון עודף שומן. עם זאת, אם צריכת המזונות עתירי השומן נמשכת, נקבע מעגל קסמים בין התעצמות תהליך החמצון לבין העלייה בסטאטוזיס, מכיוון שרמות גבוהות של רדיקלים חופשיים עשויות לפגוע בחלבונים, בשומנים ואפילו אפילו ה- DNA של התאים.

שבעה טיפים לאכילה בריאה ובת קיימא
21 מאכלים שעוזרים לך לרדת במשקל עם הבריאות
הערך את הדיאטה שלך עם 18 טיפים פשוטים ומציאותיים לחיי יום יום בריאים יותר

שימוש בטבאקו

על פי מחקר של Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia, ישנם שני סוגים של רדיקלים חופשיים בעשן סיגריות. הם פועלים עם ניקוטין, וגורמים נזק חמצוני לרקמות. המחקר מצביע על כך שיש עלייה בשכיחות החמצת השומנים אצל אנשים הצורכים טבק. ראה טיפים להפסקת עישון.

צריכת אלכוהול

על פי מאמר שפורסם ב- Revista de Nutrição, לאלכוהול יש השפעות ישירות על מתח חמצוני, תוך ירידה ברמות הפלזמה של נוגדי חמצון, במיוחד טוקופרול, חומצה אסקורבית וסלניום - הדבר פוגע במערכת ההגנה של הגוף, ומשאיר אותה פגיעה ל פעולה של רדיקלים חופשיים.

פעילות גופנית אינטנסיבית

מאחר וייצור רדיקלים חופשיים נובע מטבוליזם של חמצן, פעילויות המובילות לזרימת חמצן גדולה יותר בגוף נוטות להגביר את רמת הרדיקלים החופשיים. בנוסף, במהלך פעילות גופנית מאוד אינטנסיבית, זרימת הדם מופנית מהאיברים לשרירי הגוף. זה גורם לאיברים לסבול באופן זמני ממחסור בחמצן. עם זאת, בתום הפעילות הדם חוזר לאיברים. תהליך זה קשור גם לשחרור רדיקלים חופשיים.

איך להילחם ברדיקלים חופשיים?

פעילות גופנית מתונה וסדירה

בניגוד לתרגילים גופניים אינטנסיביים, המובילים את הפרט לתשישות, ופוגעים בחילוף החמצן על ידי הגוף, תרגול של פעילויות גופניות מתונות וסדירות נחשב כדרך יעילה להילחם ברדיקלים חופשיים. התניה פיזית נוטה לשפר את יכולת הגוף לייצר אנזימים ממערכת נוגדי החמצון האנדוגניים, בנוסף לחיזוק העמידות והחסינות. גלה "עשרים תרגילים לעשות בבית או לבד".