מזונות פרוביוטיים מכילים מיקרואורגניזמים הפועלים בסינתזה של ויטמינים והגנה על האורגניזם
פרוביוטיקה הם מזונות (או מוצרים) המכילים מיקרואורגניזמים חיים המספקים יתרונות בריאותיים.
המושג פרוביוטיקה הוצג בתחילת המאה ה -20, כאשר חתן פרס נובל אלי מטצ'ניקוף, המכונה "אבי הפרוביוטיקה", הציע כי צריכת מיקרואורגניזמים מועילים עשויה לשפר את בריאותם של אנשים. החוקרים המשיכו לחקור רעיון זה והמונח "פרוביוטיקה" - שפירושו "פרו-לייף" נכנס לתוקף.
למרות שאנשים לעיתים קרובות חושבים על חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים כ"חיידקים "מזיקים, מיקרואורגניזמים רבים חיוניים לגוף לתפקוד תקין.
- יותר ממחצית גופנו אינו אנושי
חיידקים במעי, למשל, עוזרים לעיכול המזון, להשמיד מיקרואורגניזמים הגורמים למחלות ולייצר ויטמינים.
מזונות המכילים מיקרואורגניזמים מועילים לגוף נקראים מזון פרוביוטיקה. דוגמאות למזונות פרוביוטיים הם מזון מותסס כמו כרוב כבוש, קימצ'י , קומבוצ'ה, קפיר, ג'ינג'ר משומר, מלפפון כבוש, סלק מותסס, ועוד. אך ניתן למצוא פרוביוטיקה גם בכמוסות או בשקיות הנמכרות בבתי מרקחת.
כמה מחקרים מראים את היתרונות והחסרונות הבריאותיים של פרוביוטיקה.
פרוביוטיקה מסוימת יכולה לסייע במניעת שלשולים הנגרמים על ידי זיהומים או אנטיביוטיקה. הם יכולים גם לעזור להפחית את הסימפטומים של תסמונת המעי הרגיז. עם זאת, לא לכל הפרוביוטיקה יש אותן השפעות.
אילו מיקרואורגניזמים נמצאים בפרוביוטיקה?
פרוביוטיקה יכולה להכיל מגוון של מיקרואורגניזמים. הנפוצים ביותר הם חיידקים השייכים לקבוצות בשם לקטובצילוס ו Bifidobacterium . כל אחת משתי הקבוצות הגדולות הללו כוללת סוגים רבים של חיידקים. חיידקים פרוביוטיים אחרים הם שמרים כמו Saccharomyces boulardii .
פרוביוטיקה, פרוביוטיקה וסימביוטיקה
פרה-ביוטיקה אינה זהה לפרוביוטיקה. כאמור, פרוביוטיקה הם מזונות או מוצרים המכילים מיקרואורגניזמים המועילים לגוף. "פרה-ביוטיקה" הם מזונות המעדיפים את צמיחתם של מיקרואורגניזמים אלה. כמה דוגמאות הן כרוב גולמי, קמח בננה ירוק, בצל, שום, עגבנייה, בננה, שיבולת שועל (בגרסה ללא גלוטן), זרעי פשתן, שומשום, שקדים, בין היתר.
המושג "סימביוטיקה" מתייחס בתורו למוצרים המשלבים פרוביוטיקה ופרוביוטיקה.
כדי ללמוד עוד על פרה-ביוטיקה, עיין במאמר: "מהם מאכלים פרה-ביוטיים?".
מה המדע אומר על יעילות הפרוביוטיקה
מחקרים קישרו את השימוש בפרוביוטיקה למניעה וטיפול בבעיות בריאות שונות, כולל:- הפרעות עיכול, כגון שלשול הנגרם על ידי זיהומים, שלשולים הקשורים לאנטיביוטיקה, תסמונת המעי הרגיז ומחלות מעי דלקתיות;
- הפרעות אלרגיות, כגון אטופיק דרמטיטיס (אקזמה) ונזלת אלרגית (קדחת השחת);
- עששת דנטלית, מחלות חניכיים ובעיות בריאות אחרות בפה;
- קוליק אצל תינוקות;
- מחלת כבד;
- קַר;
- מניעת אנטרוקוליטיס נמק אצל תינוקות במשקל לידה נמוך מאוד.
אולם המחקרים עדיין אינם סופיים. ישנן עדויות לכך שחלק מהפרוביוטיקה מועילה במניעת שלשולים הנגרמים על ידי זיהומים ואנטיביוטיקה ובשיפור הסימפטומים של תסמונת המעי הרגיז. אך חסר מידע על מינונים ספציפיים וגם על הפרוביוטיקה הטובה ביותר לכל סוג של מחלה.
מכיוון שפרוביוטיקה אינה זהה, אם סוג מסוים של לקטובצילוס מסייע במניעת מחלה, למשל, אין זה אומר בהכרח שסוג אחר של לקטובצילוס או כל אחד מהפרוביוטיקה של ביפידובקטריום יעשה את אותו הדבר.
אך מה שבטוח הוא כי המיקרואורגניזמים של המעי הם בסיסיים לתפקודו של האורגניזם. מחקר של אוניברסיטת קליפורניה הגיע למסקנה כי המיקרואורגניזמים הנמצאים במעי מסוגלים להשפיע על מצב הרוח, ההתנהגות ואף הסיכון למחלות נוירולוגיות, כמו מחלת פרקינסון.
כיצד פועלים פרוביוטיקה?
לפרוביוטיקה יכולה להיות השפעה מגוונת על הגוף, ופרוביוטיקה שונה יכולה לפעול בדרכים שונות, כולל:
- עזור לשמור על מושבת המיקרואורגניזמים במעי יציבה;
- לייצב את מחסומי מערכת העיכול כנגד מיקרואורגניזמים מזיקים או לייצר חומרים המעכבים את צמיחתם;
- עזור לקהילת המיקרואורגניזמים במערכת העיכול לחזור למצב תקין לאחר הפרעה (למשל על ידי אנטיביוטיקה או מחלה);
- להילחם במיקרואורגניזמים פתוגניים;
- לעורר את התגובה החיסונית.
מה המדע אומר על בטיחותם ותופעות הלוואי של פרוביוטיקה
הבטיחות של פרוביוטיקה לגוף תלויה גם בבריאותו הקודמת של האדם.- אצל אנשים בריאים, לפרוביוטיקה יש רקורד בטיחותי טוב. תופעות לוואי, אם הן מתרחשות, מורכבות בדרך כלל מתסמיני עיכול קלים בלבד, כגון גז;
- מצד שני, ישנם דיווחים שקושרים פרוביוטיקה לתופעות לוואי חמורות, כמו זיהומים אצל אנשים עם מצבים רפואיים קודמים. הסיכון לתופעות לוואי חמורות גדול יותר בקרב חולים מאוד, ניתוחים, תינוקות חולים מאוד ואנשים עם מערכת חיסון מוחלשת.
שקול גם
- אין להחליף טיפולים מוכחים מדעית במוצרים ופרקטיקות לא מוכחות. אל תשתמש במוצר בריאות משלים, כגון פרוביוטיקה, כסיבה לדחות פגישה עם הרופא שלך לגבי כל בעיה בריאותית;
- אם אתם נוטלים תוסף תזונה פרוביוטיקה, פנו לייעוץ רפואי. במיוחד אם יש לך בעיות בריאותיות. יש לפקח מקרוב על כל אדם הסובל ממצב בריאותי קשה בעת נטילת פרוביוטיקה;
- אם הינך בהריון או מניקה, או אם אתה שוקל לתת לילד תוסף תזונה, כגון פרוביוטיקה, חשוב במיוחד לפנות לייעוץ רפואי;
- יידע את כל אנשי המקצוע שלך בתחום הבריאות על כל גישת בריאות משלימה או אינטגרטיבית בה אתה משתמש. תן להם תמונה מלאה של מה שאתה עושה כדי לנהל את בריאותם;
- זה יעזור להבטיח טיפול בטוח יותר.
