מהו קפה נטול קפאין? זה עושה רע?

לקפה נטול קפאין יתרונות דומים לקפה רגיל מבלי להגביר חרדה וחומצה

קפה נטול קפאין

תמונה של נתן דומלאו באונסקלאש

קפה נטול קפאין מהווה לרוב אלטרנטיבה למי שיש לו בעיות בקפאין, כמו במקרה של חרדה מוגברת, אך עדיין לא מוותר על טעם המשקה. אבל האם הוא מצליח? מבין:

  • קפה בלי חרדה? מערבבים קקאו!
  • קפאין: מהשפעות טיפוליות ועד סיכונים

מהו קפה נטול קפאין ואיך מכינים אותו?

בניגוד למה שרבים חושבים, קפה נטול קפאין אינו נטול קפאין ב 100%, אלא מכיל רק 3% מהחומר, בהשוואה לקפה רגיל.

להסרת 97% מהקפאין, משתמשים בממיסים אורגניים ו / או בפחמן דו חמצני (עיין כאן במחקר: 1). פולי הקפה מעורבבים עם חומרים אלה וכאשר מסירים את הקפאין מסירים את הממיסים.

תהליך זה מתרחש לפני שעועית קלויה וטוחנים אותם, כך שערכו התזונתי של הזרע נשאר זהה לזה של קפה רגיל, אם כי הטעם עשוי להיות מעט רך יותר בהתאם לשיטה בה משתמשים.

כמות הקפאין שנותרה בקפה נטול קפאין, המוכנה בסגנון אמריקאי (מימי יותר) היא שלוש מיליגרם בלבד לכוס (עיין במחקר כאן: 2). מחקר אחר הגיע למסקנה שכמות הקפאין שנמצאה בכוס (כ -180 מ"ל שהוכנה בסגנון אמריקאי) של קפה נטול קפאין יכולה להשתנות מאפס לשבע מיליגרם (ראה מחקר 3 כאן).

לשם השוואה, כוס קפה רגילה בסגנון אמריקאי יכולה להכיל 70 עד 140 מ"ג קפאין, תלוי בסוג הקפה, בשיטת הבישול ובגודל הכוס (עיין במחקר כאן: 4).

לפיכך, גם אם קפה נטול קפאין אינו נקי מקפאין, הכמויות שנותרו אינן משמעותיות.

מכיל נוגדי חמצון וחומרים מזינים

קפה, אפילו רגיל, אינו גרוע כמו שחלק מהאנשים חושבים. למעשה, זהו המקור הגדול ביותר לנוגדי חמצון בתזונה המערבית (ראה מחקרים עליו כאן: 5, 6, 7).

גלה את היתרונות של נוגדי חמצון וקפה נפוץ במאמרים: "נוגדי חמצון: מה הם ובאילו מאכלים למצוא אותם" ו"שמונה יתרונות מדהימים של קפה ".

קפה נטול קפאין עשיר גם בנוגדי חמצון, למרות שיש לו כמות של 15% פחות מקפה רגיל (עיין כאן במחקרים בנושא: 8, 9, 10, 11).

אובדן זה של נוגדי חמצון מתרחש בתהליך נטול קפאין. אך המשקה עדיין שומר על אותם סוגים של נוגדי חמצון כמו הקפה הנפוץ, שהם חומצות הידרודינמיות ופוליפנולים (עיין כאן במחקרים בנושא זה: 1, 12).

בנוסף לנוגדי חמצון, קפה נטול קפאין מכיל חומרים מזינים מסוימים. בכוס שהוכנה בסגנון אמריקאי יש כ -2.4% מהצריכה היומית המומלצת (RDI) של מגנזיום, 4.8% של אשלגן ו- 2.5% של ניאצין, או ויטמין B3 (ראה כאן מחקר בנושא: 1) . בסגנון הכנת הקפה הברזילאי, שהוא חזק יותר, הכמות הזו בהחלט גדולה יותר.

היתרונות של קפה נטול קפאין

סוכרת מסוג 2, תפקוד כבד ומוות בטרם עת

צריכת קפה, נפוץ או נטול קפאין, נקשרה להפחתת הסיכון לסוכרת מסוג 2. כל מנה יומית יכולה להפחית את הסיכון למחלה זו בשיעור של עד 7% (ראו כאן מחקרים בנושא: 17, 18, 19, 20, 21 ).

  • סוכרת: מה זה, סוגים ותסמינים

זה מצביע על כך שרכיבים שאינם קפאין אחראים להשפעות המגן הללו (ראה מחקר בנושא: 22).

ההשפעות של קפה נטול קפאין על תפקוד הכבד אינן נחקרות כמו אלה של קפה רגיל. עם זאת, מחקר תצפיתי גדול הגיע למסקנה כי קיים קשר בין צריכת קפה נטול קפאין להפחתה ברמות אנזימי הכבד, מה שמעיד על השפעה מגנה על הכבד.

  • טיפים למניעת בעיות בכבד

צריכת קפה נטול קפאין נקשרה גם לירידה קטנה אך משמעותית בסיכון למוות בטרם עת, כמו גם למוות משבץ מוחי או ממחלות לב (ראה מחקר 23 כאן).

מונע הזדקנות ומחלות ניווניות

גם לקפה רגיל וגם לקפה נטול קפאין השפעות מגנות על בריאות המוח (עיין במחקר כאן: 24).

מחקרים עם תאים אנושיים הראו שקפה נטול קפאין מגן על נוירונים, מה שיכול למנוע התפתחות של מחלות ניווניות כגון אלצהיימר ופרקינסון (ראו מחקרים כאן: 25, 26).

הפחתת תסמיני צרבת והפחתת הסיכון לסרטן פי הטבעת

תופעת לוואי שכיחה של שתיית קפה היא צרבת או חומצה. צריכת קפה נטול קפאין יכולה להיות דרך להקל על האפקט הלא רצוי הזה, מכיוון שהוא גורם פחות ריפלוקס חומצי מקפה רגיל (עיין כאן במחקרים: 27, 28).

צריכת שתיים או יותר כוסות קפה נטול קפאין ביום נקשרה גם לסיכון נמוך עד 48% לפתח סרטן פי הטבעת (בדוק כאן למחקרים: 22, 33, 34).

באיזה מהם עלי לבחור?

הקפה ידוע בעיקר בזכות השפעותיו המעוררות. וזה, במידה משמעותית, בגלל קפאין. חומר זה עדיין נחשב לאחראי להשפעות כגון:

  • שיפור במצב הרוח, זמן התגובה, הזיכרון ותפקוד המוח (עיין במחקרים כאן: 29, 30, 31);
  • קצב חילוף חומרים מוגבר ושריפת שומנים (עיין במחקרים כאן: 32, 33, 34);
  • ביצועים אתלטיים טובים יותר (עיין במחקרים כאן: 35, 36, 37, 38);
  • הפחתת הסיכון לדיכאון קל ולמחשבות אובדניות אצל נשים (עיין במחקרים כאן: 39, 40);
  • הרבה פחות סיכון לשחמת כבד או נזק כבד סופני (עיין במחקרים כאן: 41, 42, 43).

בדרך זו, כאשר אתם צורכים קפה נטול קפאין, סביר להניח שלא תקבלו את היתרונות האמורים. עם זאת, יש לו את היתרונות של לא לגרום לחרדה, ריפלוקס מוגבר של חומצה ונדודי שינה, כמו שקורה עם קפה רגיל אצל אנשים מסוימים.

בנוסף, זו יכולה להיות חלופה לחולים הנוטלים תרופות מרשם שיכולות לקיים אינטראקציה עם קפאין (עיין במחקר כאן: 3).


עיבוד מאת אדה ביארנאדוטיר - Healthline ו- Pubmed

Original text