שמן פשתן עשיר באומגה 3

שמן פשתן יכול לשמש מזון, ליטוש רהיטים ובצבעי שמן. מבין

שמן פשתן

תמונה מאת JCoahgne, זמינה ב- Flickr ברישיון CC BY 2.0

שמן פשתן מופק מזרע פשתן ( Linum usitatissium L. ), צמח השייך למשפחת לינאציאה , במקור מאסיה, המגיע לגובה של עד 1.30 מטר. סיבים מופקים מקליפת הפשתן (חומר גלם בייצור בדים) והזרעים מופקים מהקפסולות. למרות היותו זרע מפורסם מאוד לאלה המחפשים מקור לסיבים וחומרי מזון, עיקר ייצור זרעי הפשתן מיועד לתעשיית הנפט, לתמיסת מזון ולהאכלת בעלי חיים.

האזור עם הייצור הלאומי הגדול ביותר של פשתן הוא ריו גרנדה דו סול, המייצר 21 טון בשנה, אך קנדה מובילה כיצרנית הגדולה בעולם של פשתן (מייצרת כ -1000 טון בשנה). כדי לדעת את היתרונות של זרעי פשתן, עיין במאמר: "זרעי פשתן: 11 יתרונות מוכחים".

שמן פשתן

כ 40% ממשקל זרעי הפשתן מורכב משמן. כ -30% (במסה) מהזרע מורכבים מחומצות שומן רב בלתי רוויות, המעוררות עניין במיצוי ומסחור של שמן זרעי פשתן.

תהליך הפקת שמן זרעי הפשתן הוא פשוט. באמצעות כבישה קרה, לוחצים את זרעי הפשתן מבלי לשנות את הטמפרטורה, ואז מפיקים את הנפט הגולמי. לאחר תהליך הזיקוק מתקבל שמן שקוף וצהוב.

בין התרכובות האחראיות ליתרונות הרבים של שמן פשתן היא חומצה לינולנית (אומגה 3), חומצת שומן הנמצאת בכמויות גדולות יותר בשמן פשתן, כאשר חומצה לינולאית נמצאת בכמות הנמוכה ביותר. בנוסף לחומצות שומן רב בלתי רוויות, קיימת גם נוכחות של חד בלתי רוויות, כמו פלמיטולאית, אולאית, גדולאית, אירוקית ועצבנית, ורוויה, כמו גפרי, לורית, מיריסטית, פלמיטית וכמה אחרים.

בניגוד לרוב השמנים הצמחיים, בשמן זרעי פשתן יש הרבה יותר אומגה 3 מאשר אומגה 6, מה שהופך אותו למקור מצוין לאומגה 3 - במיוחד עבור צמחונים וטבעונים. לאחר המהפכה התעשייתית הייתה צריכה מוגזמת של אומגה 6, אך האיזון בין אומגה 3 ל -6 חשוב ביותר.

מחקרים השתמשו בשמן זרעי פשתן לטיפול בתסמונת סיוגרן, או ב"עין יבשה ". למרות שהן אינן חד משמעיות, ישנן אינדיקציות לכך ששימוש אוראלי בשמן זרעי פשתן תורם למאבק בסימפטומים של "עין יבשה", ומפחית את הדלקת במשטח העין. ישנם גם מחקרים המראים כי אימון גופני יחד עם מתן שמן זרעי פשתן יכולים להגדיל את מסת העצם, ולמנוע אוסטאופורוזיס.

  • מזונות עשירים באומגה 3, 6 ו -9: דוגמאות והטבות
  • פילוסופיה טבעונית: דע ותענה על שאלותיך

יישומי שמן פשתן

לשמן פשתן יש כמה יישומים שונים מאוד. בואו נראה כמה:

  • אחת היישומים היא בצבעים, הוספה בצבעי שמן כדי להפוך אותם לנוזלים יותר;
  • ניתן למרוח שמן פשתן כציפוי על עץ, חודר לנקבוביות העץ ומשאיר אותו בהיר יותר;
  • מכיוון שמדובר בשמן מאכל, מומלץ שמן זרעי פשתן כתבלין למאכל, מכיוון שיש לו יתרונות דומים לשמן דגים;
  • ניתן לצרוך שמן זרעי פשתן גם בצורת כמוסה, כאשר הכמות מנוהלת על ידי איש מקצוע מהימן בתחום הבריאות - אל תשכח להתייעץ עם אחד לפני שתתחיל לבלוע כל סוג של חומר מרוכז.

היכן למצוא ולטפל

הודות לתכולתו הגבוהה של אומגה 3, מומלץ שמן זרעי פשתן לשמור על האיזון בין אומגה 3 לאומגה 6 בגוף, מכיוון שגם עם היתרונות הגדולים שחומרים אלה יכולים לספק, האיזון ביניהם הכרחי ביותר. תזונה מאוזנת, המכבדת תמיד את מאזן החומרים המזינים וחומצות השומן, היא המומלצת ביותר. להבין מדוע צריכת אומגה 3 רבה מדי יכולה להיות גרועה.

שמן פשתן הוא אחד השמנים הצמחיים הטובים ביותר שיש, ובעל יתרונות בריאותיים באמצעות השימוש בו בבישול. עם זאת, לפני השימוש בו, וודאו כי המוצר הוא 100% טבעי וטהור, ללא רכיבים העלולים להזיק לבריאות. בדרך כלל, מוצרים המכילים שמן זרעי פשתן עשויים להכיל גם חומרים מזיקים על מנת לשפר היבט פיזי כלשהו של המוצר ואף את אורך חייו.

סילוק שמן

ראוי גם להזכיר כי סילוק לא תקין של כל סוג שמן גורם להשפעות סביבתיות חמורות, במיוחד בעניין זיהום מים. לפיכך, סילוק שמנים צמחיים לנקזים וכיורים אינו הולם, מכיוון שהוא עלול לגרום למספר סיכונים סביבתיים, בנוסף לסתימת צינורות. לכן, במקרה של סילוק, חפשו את המיקום הנכון עבור מוצרים אלה, הניחו את שאריות שמן זרעי הפשתן במיכל פלסטיק וקחו אותם לנקודת סילוק על מנת שניתן יהיה למחזר את השמן.

מצא את נקודת סילוק השמן הקרובה ביותר. ניתן גם להשתמש בשמן זרעי הפשתן המשמש לייצור סבון איכותי - למדו את המתכון במאמר "כיצד להכין סבון ביתי בר קיימא".


Original text