מונעים כולסטרול גבוה, ונמנעים בעיקר ממזון מעובד, משומן מוקשה וסוכר
כולסטרול הוא אלכוהול הקיים בתאים שיש לו את התפקיד החשוב של הובלת פלזמה בדם. כולסטרול חיוני לחיי היונקים ואינו נמצא בשום מוצר שמקורו צמחי. עם זאת, ישנם שני סוגים של כולסטרול, הטוב והרע.
כולסטרול רע נקשר לגורמי המוות העיקריים ברחבי העולם. על פי נתוני ארגון הבריאות העולמי (WHO), בשנים האחרונות, מחלות כרוניות הן אלה שהורגות הכי הרבה, כאשר מחלת לב איסכמית ושבץ מוחי מובילות. ושניהם נקשרו לכולסטרול גבוה (היפרכולסטרולמיה), הידוע גם בשם כולסטרול רע.
כל הבעיות הללו יכולות להיות קשורות לתזונה לקויה, כמו צריכה מוגזמת של בשר (בייקון, נקניקיות, ברביקיו, שרימפס, צדפות וכו '), מוצרי חלב (גבינות, שמנת חמוצה, חמאה וכו'), אוכל מטוגן, ביצים (עוגות). , פשטידות), ומוצרים מתועשים באופן כללי (גלידה שמנת, לחמים, סוכר ואורז לבן, למשל), אך גם לאורח חיים לא בריא אחר, כמו צריכת יתר של אלכוהול, קפה, סיגריות, חשיפה לזיהום אוויר, בין היתר .
כולסטרול HDL וכולסטרול LDL
ישנם שני סוגים עיקריים של ליפופרוטאינים המאפשרים הובלת כולסטרול. והם מסווגים לפי צפיפותם. ישנו כולסטרול LDL, שמייצג "ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה" (באנגלית: Low Density Lipoproteins או LDL), וכולסטרול HDL שראשי התיבות שלו מייצגים "ליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה" (באנגלית: ( High Density Lipoproteins או HDL).
כולסטרול LDL, הידוע בכינויו כולסטרול רע, על פי השערתו של רודולף וירצ'וב, הוא בעל פעולות מזיקות בכלי הדם, והוא אחראי להיווצרותם של פלאקים טרשת עורקים (או, בדרך כלל, רובדי שומן).
כולסטרול HDL מסוגל לספוג גבישי כולסטרול שמתחילים להתיישב על דפנות העורקים והוורידים (מאטים את התהליך הטרשתי). לכן זה נקרא "כולסטרול טוב".
כולסטרול גבוה
שינוי כולסטרול (גבוה) מעיד על ירידה בתוחלת החיים. הסיבה לכך היא שבמהלך השנים, כולסטרול גבוה נקשר למקרי מוות בטרם עת ממחלות לב וכלי דם, כאשר רוב מקרי המוות נגרמים כתוצאה מהתקף לב (אוטם) ושבץ ושבץ מוחי.
לפי ארגון הבריאות העולמי, רמות גבוהות של כולסטרול כולל, LDL וטריגליצרידים וערכי HDL נמוכים הם גורמי סיכון המובילים להתפתחות מחלות לב וכלי דם.
גם אוטם וגם שבץ מוחי מתרחשים כאשר קרישי דם קוטעים את זרימת הדם העורקי, ומונעים את העברת החמצן ללב ובהתאמה למוח. היווצרות קריש מתרחשת בתוך טרשת עורקים, שהיא רובד שומני, כתוצאה מתהליך דלקתי, הנקרא טרשת עורקים.
הסרטון מסביר על התפתחות טרשת עורקים והקשר שלה עם כולסטרול LDL וכולסטרול HDL.
תסמינים של כולסטרול גבוה
אחת הבעיות הקשורות לכולסטרול גבוה היא שאין בו תסמינים. כאשר ההשלכות של כולסטרול גבוה מגיעות, זה עלול להיות מאוחר מדי, ולכן טוב להישאר מכוון.
כדי לגלות איך הכולסטרול שלך מסתדר, עליך לעבור בדיקה המודדת את רמת הכולסטרול הכללי בדם.
מהו הכולסטרול הכללי?
כולסטרול כולל הוא סכום הכולסטרול LDL, כולסטרול HDL ועוד ליפופרוטאין מוכר פחות, כולסטרול VLDL, שמייצג "ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה מאוד". כולסטרול VLDL מופרש על ידי הכבד, מועבר לרקמות פריפריאליות והוא מורכב בעיקר מטריגליצרידים.
תרופה לכולסטרול
בין התרופות לכולסטרול המומלצות על ידי רופאים ניתן למנות בין היתר סימבסטטין, רידוסופן, ליפדיל ולובקור. אך בנוסף לטיפול המקובל, ואף כדרך למנוע התפתחות של כולסטרול רע, יש צורך לשמור על הרגלי אכילה טובים.
על פי הארכיון הקרדיולוגי הברזילאי, צריכת שומן רווי ושומן טרנס קשורה באופן קלאסי לעליית LDL-c בפלזמה ולעלייה בסיכון לב וכלי דם. החלפת שומן רווי בתזונה בשומן חד ושמן בלתי רווי נחשבת לאסטרטגיה לשליטה טובה יותר בכולסטרול גבוה.
ההערכה היא ששני סוגי השומן הללו מעלים את ערך הכולסטרול HDL בדם, מה שמאפשר אופטימיזציה של תהליך הכולסטרול ההפוך.
עם זאת, בהיבט זה קיימת מחלוקת.
כמה חוקרים בנושא טוענים כי הבעיה אינה בשומנים רוויים (שאפשר למצוא בשמן זית ושמן קוקוס, למשל), אלא במזון מעובד, בשומן מוקשה ובסוכר.
בנוסף, מחקר שפורסם על ידי Annals of Internal Medicine מצביע על כך שתזונה עם צריכת פחמימות נמוכה תהיה יעילה יותר למניעת מחלות לב וכלי דם. המחקר מבוסס על העיקרון שהכבד הופך את כל עודפי המזון לשומן, שיצטבר ברקמה ויכול ליזום תהליכי טרשת. לפיכך, מה שיוביל לעלייה ב- LDL יהיה הזמינות הגבוהה של קלוריות בגוף, ולא מקור השומן.
בכל מקרה, הסכמה היא שתזונה מאוזנת, צריכת פירות וירקות ותרגול של פעילויות גופניות ואירוביות הן אסטרטגיות יעילות למניעת התפתחות מחלות לב וכלי דם.
כיצד למנוע כולסטרול גבוה
על פי הדו"ח שפרסם ארגון הבריאות העולמי, אמצעים למניעת כולסטרול גבוה הם:
- הימנע ממאכלים המכילים שומן רווי כגון: חמאה ומוצרי חלב אחרים, בשר מעובד (נקניק, המבורגרים, בין היתר) שוקולד, חלמון ביצה, חזיר, שומן חזיר, בין היתר.
- צריכה מתונה של מוצרים המכילים שומן בלתי רווי: שמן חמניות, זרעי דלעת, גרעיני חמניות, ערמונים, אגוזים, שקדים, בין היתר.
- צריכה של לפחות חמש מנות יומיות של פירות וירקות: בננה, תפוז, מנגו, תפוח, עגבניות וירקות מבושלים.
פירות וירקות מכילים חומרים המגנים על כלי הדם ורקמות המוח והלב, ועוזרים במניעת התקפי לב ושבץ, ובאופן אידיאלי הם צורכים כ -400 עד 500 גרם. למרות שהיעילות של דיאטה מסוג זה משתנה ממקרה למקרה, צריכת פירות וירקות מבטיחה צריכת מרכיבים תזונתיים חיוניים לגוף. לכן, יש לעורר אותו בכל דרך שהיא.
כדי לברר פרטים נוספים על נושא זה, עיין במאמר: "אוכל המנקה את מערכת הדם: מיתוסים ואמיתות".
פעילויות גופניות אירוביות תורמות לשמירה על משקל הגוף, מורידות את רמת הסוכר והשומן בדם, מורידות את לחץ הדם, משפרות את זרימת הדם ומחזקות את שרירי הלב; אז גם ההרגל הזה שווה להוציא לפועל.
