זרעי אבטיח: יתרונות ואיך לאפות

זרעי אבטיח ניתן לאכול גולמי, קלוי או בצורה של קמח

תמונה ערוכה ושינוי גודל של Aishath Hameeda, זמינה ב- Unsplash

זרעי האבטיח הם בדרך כלל החלק אותו אנו מוציאים מהאבטיח או שאנו יורקים כאשר חלקם בורחים מהמיון המפורט. זה לא רק הרגל, אלא תוצאה של בורות בערך התזונתי של חלק זה של האבטיח. זרעי האבטיח דלים בקלוריות, אך הם עשירים בחומצה פולית, מגנזיום, שומנים טובים וברזל. והדבר הטוב ביותר הוא שמי שלא אוהב לצרוך את הפרי עם הזרע, יכול להפריד בין הזרעים לצלייה ולצרוך כמתאבן מלוח, להכין קמח להוסיף לארוחות הבוקר או אפילו להכין תה זרעים. אבטיח.

• ברזל: חשיבות והשפעות מיצויו

היתרונות של זרעי אבטיח

היתרונות של זרעי אבטיח הם פרופורציונליים לכמות הזרעים הנבלעים. מכיוון שהוא קטן מאוד, זרע לבדו אינו מביא יתרונות גדולים, יש צורך לצרוך כמות גדולה יותר.

1. קלוריות

חמש כפיות זרעי אבטיח מכילות כ- 158 קלוריות.

2. מגנזיום

אחד מכמה המינרלים המצויים בזרעי אבטיח הוא מגנזיום. הוא משתתף בסינתזת חלבונים, בתפקוד השרירים והעצבים, בבקרת הגלוקוז בדם ובוויסות לחץ הדם, בהכרח לייצור אנרגיה ולפיתוח מבני של עצמות. בנוסף לתרומה להולכת דחפים עצביים, שליטה בדופק והתכווצות שרירים. כדי להבין טוב יותר את חשיבות המגנזיום, עיין במאמר: "מגנזיום: לשם מה?".

במנה של 4 גרם זרעי אבטיח יש 21 מ"ג מגנזיום, שווה ערך ל -5.25% מהצריכה היומית המומלצת.

3. ברזל

קומץ זרעי אבטיח מכיל כ -0.29 מ"ג ברזל, כאשר כמות הצריכה היומית המומלצת היא 18 מ"ג ברזל. ברזל הוא מרכיב חשוב בהמוגלובין. הוא נושא חמצן בדם ועוזר לגוף להמיר קלוריות לאנרגיה.

• מהם אוכל עשיר בברזל?

4. חומצה פולית

בחלק מזרע האבטיח יש 0.05% מהצריכה היומית המומלצת של חומצה פולית, המכונה גם חומצה פולית או ויטמין B-9. ויטמין זה חשוב לתפקוד תקין של המוח ולשליטה ברמות ההומוציסטאין. נשים בעלות פוטנציאל פריון המעוניינות להביא ילדים לעולם זקוקות לכמויות גדולות יותר של חומצה פולית מאשר נשים בעלות פוטנציאל פריון שאינן רוצות להביא ילדים לעולם, שכן מחסור בחומצה פולית נקשר למומים מולדים מסוימים בצינור העצבי.

5. שומנים טובים

זרעי אבטיח מספקים מקור טוב לחומצות שומן חד בלתי רוויות וחומצות שומן רב בלתי רוויות - 0.3 ו- 1.1 גרם בהתאמה. על פי איגוד הלב האמריקני, שומנים אלה מועילים בהגנה מפני התקפי לב ושבץ ובפחתת רמות הכולסטרול "הרע" בדם.

איך אופים זרעי אבטיח

קליית זרעי האבטיח קלה. מפעילים את התנור בטמפרטורה של סביב 180 מעלות צלזיוס ומניחים את הזרעים על תבנית עם נייר אפייה. צולים עשר דקות, מערבבים את הזרעים ומחזירים לאש לצלייה של עוד חמש דקות.

אתה מוסיף עוד טעם לזרעי האבטיח על ידי הוספת מעט שמן ומלח, או על ידי זילוף קינמון ומעט סוכר. עדיין אפשר להוסיף מיץ לימון ופלפל קאיין.