בדוק את המאכלים הבריאים ביותר בעולם, חלקם אפילו הציע חובב "תרופת המזון" ג'רום רודלה
עם כל כך הרבה אפשרויות אוכל לא בריא הקיימות כיום, כגון אפשרויות מעובדות מאוד, קשה להיות בריא. אבל כדי שתזכרו יותר, הפרדנו רשימה עם עשרה מאכלים בריאים שתכלול בתפריט. כמה מהם הוצעו על ידי מר ג'רום אירווינג רודייל, חלוץ המזון האורגני בארצות הברית. הוא הקים את מכון רודלה ופרסם ספרים על הקשר בין מזונות אלה לבריאות טובה.
מר רודאל חי בין השנים 1898 - 1971 ואולי אפילו לא היה רופא, אבל הוא ידע לצמצם את הצורך בהתייעצות. להלן רשימת המאכלים הבריאים ביותר בעולם. אך זכרו כי תזונה בריאה חייבת לאזן פחמימות מורכבות, חלבונים, סיבים, ויטמינים ומינרלים - כלומר, היא אינה יכולה להכיל רק את עשרת המרכיבים הללו. רשימה זו נותנת רק עשר דוגמאות למזונות בריאים - כדי להבין טוב יותר איך אוכלים בריא, התייעץ עם תזונאי מהימן.
קקי
מר רודאל מסביר
"מקור נהדר לפחמימות ושומנים, זהו גם סוג של פעילות גופנית לשיניים", בנוסף, "עץ הקוקוס אינו זקוק למינונים כבדים של דשנים סינתטיים".
איך לרכוש
גם לקוקוס השלם וגם למוצריו יתרונות רבים. מי קוקוס הם קרם לחות נהדר ועשירים במינרלים, כמו אשלגן, ומומלצים מאוד לאחר פעילות גופנית. קוקוס הוא בריא מאוד, עם זאת, חלק מהנגזרות שלו, כמו שמן קוקוס, שנויות במחלוקת. להבנת מיתוסים ואמיתות בנושא, עיין במאמר: "שמן קוקוס: יתרונות, לשם מה וכיצד להשתמש בו".
גַרגִיר
מר רודאל מסביר
"גרגר הנחלים בדרך כלל לא גדל היטב עם דשנים כימיים. הוא צומח מתחת למים זורמים ומכיל יותר ברזל מאשר תרד ". גרגר הנחלים עשיר בנוגדי חמצון, טוב לבריאות הלב, לחסינות, מסייע להורדת כולסטרול ומונע אוסטאופורוזיס. כדי לדעת את היתרונות של אוכל בריא זה ביתר פירוט, עיין במאמר: "היתרונות של גרגר הנחלים".
איך לרכוש
כיום גרגר הנחלים ההידרופוני כבר יכול ליטול דשנים כימיים, אך נוהג זה מתחיל להימנע מחקלאות אורגנית. האפשרות הטובה ביותר היא גרגר הנחלים האורגני, שאינו משתמש בדשנים סינתטיים או בחומרי הדברה. למידע נוסף על חקלאות אורגנית, עיין במאמר: "מהי חקלאות אורגנית?".
עֵצָה
אתה יכול גם להשתמש בגרגר מים כדי להכין שייק ניקוי רעלים.
פירות אדומים
מר רודאל מסביר
אומרים כי מר רודאל אהב מאוד פירות אדומים, העשירים באנתוציאנינים, חומרים המסוגלים לספק השפעה נוגדת חמצון, אנטי דלקתית, מונעים גלאוקומה, מגנים על הלב ומחזקים את הזיכרון לטווח הקצר.
איך לרכוש
אתה יכול למצוא אותם בחלק הקפוא של סופרמרקטים מסוימים (אך כמה שיותר עשיר בחומרים מזינים), בשווקים אורגניים או במסירות, בחצר האחורית.
- חקלאות אורבנית אורגנית: להבין מדוע זה רעיון טוב
אורז בר
מר רודאל מסביר
למעשה, הוא רצה הסברים. הוא תמיד ביקש מקוראיו לשלוח מידע על אורז בר, מכיוון שהוא מוקסם מהאוכל. כיום ידוע שמדובר בדגן עשיר בחלבונים, סיבים וויטמינים של קומפלקס B.
- מתכונים עם שאריות אורז קלות וטעימות
איך לרכוש
היזהר מהיכן מגיע האורז הפראי של הסופרמרקט, שכן מותגים מסוימים מייצרים כלאיים דשאיים, ולא "המקורי". חקר אותם לפני שאתה קונה.
סירופ מייפל
מר רודאל מסביר
"אני ממליץ בחום להפיץ את הסוכר הלבן ולהחליפו לחלוטין בסירופ מייפל". ראו טיפים נוספים להשארת סוכר בצד: "11 טיפים לדיאטה ללא סוכר".
איך לרכוש
סירופ מייפל ידוע בעיקר בשמו האנגלי: סירופ מייפל . הוא מופק מעצי המייפל, שעליהם מיוצגים על דגל קנדה. בברזיל תוכלו למצוא אותו בחנויות מכולת ובסופרמרקטים של הרשתות הגדולות.
ערמונים ואגוזים
מר רודאל מסביר
ערמונים ואגוזי מלך זכו מאז ומתמיד להערכה רבה על ידי מר רודאל משום שעציו גדלים בקרקעות עשירות בחומרים מזינים ומעבירים מינרלים שונים לזרעיהם.
איך לרכוש
אוכל אורגני הוא תמיד האופציה הטובה ביותר.
פטריות.
מר רודאל מסביר
"פטריות חייבות לגדל בארץ עשירה בחומרים אורגניים", אמר והוסיף: "וללא כל חומרי הדברה, מכיוון שהדבר יהרוג את הנבגים הדרושים להתפתחות הפטריות". בנוסף, הם עשירים בברזל ובחלבונים ומגרים את מערכת החיסון.
איך לרכוש
בתקופה בה מר רודאל חי, לא ניתן היה לגדל פטריות עם חומרי הדברה, אך כיום ישנם חומרים ההורגים חרקים מבלי להרוג את נבגי הפטרייה. הימלטו מחומרי ההדברה, העדיפו את אלה האורגניים.
אַצָה
אנחנו מסבירים
ובכן, הפעם, ההסבר אינו ממר רודייל, משום שבאותה עת הסיבה שהאמינו כי אצות בריאות היו רק תיאוריה שכיום ידועה כבר כשגויה. אך אי אפשר להתכחש לכך שאצות ים הן אוכל בריא באמת. עם המחקר הנוכחי אנו רואים שהם מקורות עשירים לאשלגן, יוד וחומרים מזינים רבים אחרים, בנוסף לסייע במניעת סרטן ובטיפול במחלות עור. למידע נוסף על סוגי האצות ויתרונותיהם במאמר: "היתרונות המדהימים של אצות הים".
איך לרכוש
בנוסף לבחירת סוג האצות שאתה אוהב, שים לב אם זה לא מוצר מהונדס.
קינואה
אנחנו מסבירים
קינואה: יתרונות, אופן הכנתו ולמה הוא מיועד הוא מזון צמחי המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות (למידע נוסף על נושא זה, עיינו במאמר: "מהן חומצות אמינו ולמה הן מיועדות"). בנוסף, הוא עשיר בסיבים, נוגדי חמצון וחומרים מזינים. קל להכניס את הדגן לתזונה וללא גלוטן.
- מהו גלוטן? נבל או בחור טוב?
איך לרכוש
ניתן לרכוש קינואה בחנויות בתפזורת או בסופרמרקטים של דגני בוקר. בשוק המשותף, קינואה נמצאת בדרך כלל בקטע של מזון בריא או דגנים, כמו שעועית.
כְּרוּב כָּבוּשׁ
אנחנו מסבירים
כרוב כבוש, שאינו כרוב מותסס באופן טבעי עם מלח, הוא אחד המאכלים הפרוביוטיים הבריאים ביותר בעולם. בנוסף להיותו פרוביוטיקה ותורם למיקרוביוטה במעי (האיבר האחראי על 90% מהפוטנציאל החיסוני של הגוף), הוא עשיר בחומרים מזינים, סיבים וויטמין C.
- מהם מאכלים פרוביוטיים?
איך לרכוש
הדרך הטובה ביותר להשיג אוכל בריא היא לבחור אותו מהחצר האחורית שלך. אבל אם אין לך כרוב בחצר האחורית שלך או שאתה לא מוכן להכין כרוב כבוש משלך, אתה יכול להכין אותו ממדור המזון המשומר, כמו זיתים. אך זכור לבחור באפשרויות ללא חומרים משמרים. להבין מדוע במאמר: "חומרים משמרים: מה הם, אילו סוגים וסכנות".
הותאם מ- MNN.
