צריכת תירס מהונדס עלולה לגרום לסיכונים שקשה למדוד אותם
פיניקס האן ללא תמונת Unsplash
תירס מהונדס הוא אחד שעבר שינוי בחומר הגנטי שלו, מכיוון שהוא קיבל DNA מישות אחת או יותר שלא היו חוצים בדרכים טבעיות. שינוי זה נעשה באמצעות התערבות טכניקות הנדסה גנטית. דור הטרנסגנים מבקש להשיג מאפיינים חדשים או משופרים ביחס לישות החיים המקורית.
במקרה של אוכל מהונדס, העובר משתנה על ידי החדרת גן ממין אחר, על מנת לשנות את מאפייניו כך שהצמחים, בגידולם, יוכלו להיות עמידים יותר בפני מזיקים, חרקים, פטריות, חומרי הדברה, קוטלי חרקים וקוטלי עשבים. , שלעתים בסופו של דבר הורגים את צמחי העניין.
- למדו כיצד להכין קוטל חרקים והדברה טבעית בגינה
תירס הוא אחד המזונות הטרנסגניים הנצרכים ביותר בעולם והמיוצר ביותר בברזיל, והוא הדוגמה העיקרית למניפולציה של מינים על ידי האדם. תירס קריאולי כמעט ולא דומה לתירס של ימינו. האוזניים היו קטנות יותר, צבעוניות ואסימטריות. באמצעות שיפור גנטי, התירס הגיע לצורתו הנוכחית.
תירס מהונדס נקרא תירס Bt, בשל החדרת גנים מחיידק האדמה Bacillus thuringiensis , המקדם ייצור של חלבון רעיל בצמח, ספציפי למאבק בסוגים מסוימים של חרקים, מה שהופך את המזון לעמיד למינים אלה. החלבון מזיק כנגד חרקים לפדיפטורניים, כמו במקרה של זחלים, שהם המזיקים העיקריים בגידול התירס. בליעת הרעל על ידי הזחל משנה את האיזון האוסמוטי של התא שלך, מעכב את צריכת המזון ומוביל למוות של החרק.
- סירופ תירס ופרוקטוז: טעים, אך היזהר
על פי תאגיד המחקר החקלאי הברזילאי (Embrapa), הרעלן המיוצר על ידי Bacillus thuringiensis הופך פעיל רק כאשר הוא נבלע על ידי החרק - מכיוון שהוא זקוק להפעלת מצבים אלקליין ותנאים אלה נמצאים רק במערכת העיכול של הזחלים. אצל בני אדם, בתורו, הרעלן מושפל, מכיוון שה- pH של המעיים שלנו הוא חומצי.
עם זאת, איננו יכולים לומר שמזון GM הוא בטוח למאכל אדם ולטבע.
- מהם מזון מהונדס?
למרות שאין מספיק מידע מדעי על כל ההשפעות של טרנסגנים על בריאות האדם, ניתן היה לראות גורמים מסוימים. כאשר מחדירים גן מהוויה אחת לשנייה, יש היווצרות של תרכובות חדשות באורגניזם זה, וייצור חלבונים אלרגניים חדשים או חומרים העלולים לגרום לתופעות רעילות שלא זוהו בבדיקות ראשוניות עלול להתרחש. באופן זה, אכילת מזון מהונדס עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם נטייה לנטייה. טענה מנוגדת נוספת היא שכמה מזונות מהונדסים עשויים להכיל גנים מחיידקים המעניקים עמידות לאנטיביוטיקה, מה שיכול להפחית את היעילות של תרופות אלו בגוף - גם אם הסיכוי שזה יקרה הוא מינימלי, קיימת אפשרות.ישנם גם מחקרים האומרים כי סיכויי GMO נוטים יותר לגרום לסרטן.
עם זאת, צריכת מזון מהונדס אינה הפסד מוחלט. ניתן להעשיר את המזונות הללו במרכיב תזונתי חיוני, ולהשיג מזונות טעימים ועשירים יותר מבחינה תזונתית.
לאור היתרונות והחסרונות של מזונות אלה, בעוד שאין מספיק רגולציה בטוחה, בסופו של דבר הצרכן בוחר לצרוך את הטרנסגניים, מכיוון שהוא זול יותר ו / או זמין יותר ממזון אורגני.
- אוכל אורגני בריא ומזין יותר הוא אופציה נהדרת
- חקלאות אורבנית אורגנית: להבין מדוע זה רעיון טוב
כדאי להילחם על זיהוי החובה של האריזה אם הם מכילים מוצר מהונדס כלשהו. יש ליידע את תיאור הרכב המזון והגן שהוכנס על גבי האריזה, כך שתוכלו להחליט אם לצרוך תירס מהונדס או לא. אחרי הכל, זה יכול להיות נוכח גם בבירה ובמזונות מעובדים אחרים כמו חטיפים ורטבים.
