מחקרים מראים כי לא תמיד מומלץ להשתמש בתוספי מולטי ויטמין
תמונה: דן גולד ב- Unsplash
מהם ויטמינים
הם נדונים רבות, נלמדים ומומלצים, אך האם אתה באמת יודע מהם ויטמינים?
ויטמינים הם חומרים אורגניים החיוניים לחילוף חומרים שאורגניזם אינו מסוגל לייצר בכוחות עצמו ולכן יש להשיג אותם מהמזון. תרכובת אורגנית יכולה להיחשב ויטמין לבני אדם, אך לא לבעלי חיים אחרים, כמו הכלב, למשל. בני אדם אינם מסוגלים לייצר חומצה אסקורבית, בעוד שכלבים מסוגלים לייצר מספיק כדי לענות על צרכיהם, ולכן ויטמין C אינו נחשב ויטמין עבור המין.
אנשים הנוטלים תוספי ויטמינים ודאי שמעו כי הבוקר הוא הזמן הטוב ביותר לבלוע את המוצר, יחד עם הארוחה הראשונה. אבל למה?
מומלץ לאכול מזונות המכילים ויטמינים טבעיים בשעות הבוקר, מכיוון שהם נספגים בצורה מלאה יותר וסביר יותר להקל על אותו תהליך עם חומרים מזינים אחרים הנבלעים לאורך כל היום. לכן, עליכם לתעדף את תקופת הבוקר לקחת ויטמינים, אך עדיף לתזמן את הזמן שלעולם לא תשכחו, ללא קשר לתקופה. זה, כמובן, אם אתה באמת צריך לקחת ויטמינים.
כמות הויטמינים הנבלעת על ידי האדם צריכה לעלות בהתאם למצב הבריאותי של האדם. אם האדם נמצא במצב עדין יותר, כמו שקורה אצל נשים בהריון, אנשים חלשים או בשלב גידול, יש ליטול יותר ויטמינים (אך תמיד בהדרכת איש מקצוע). עם זאת, אין לחלק מזון בתמורה לתוספים, מכיוון שבלעדי הראשונים, הגוף לא יוכל לספוג חומרים מזינים.
סוגי ויטמינים
שמעת על סיווג הוויטמינים? הם נקראים על פי החומרים הממיסים אותם. לדוגמא, אלה המסיסים בשומן נקראים מסיסים בשומן והם ויטמינים A, D, E ו- K.
לדברי התזונאית ג'סיקה פנדולפי, ויטמינים אלה, כאשר הם נצרכים עם סוג אחר של ליפידים (מזונות עם שומן), נספגים בצורה יעילה יותר. ג'סיקה מציינת כי המזונות שנבחרו, לעומת זאת, צריכים להכיל "שומן טוב", מכיוון שהם בריאים יותר, כמו סלמון, ירקות עם שמן סויה, אגוזי ברזיל ואבוקדו. עם זאת, כאשר אוכלים אותם יתר על המידה, שומנים אלה עלולים לגרום להרעלה.
ויטמינים שמתמוססים במים נקראים ויטמינים מסיסים במים, כמו ויטמינים C וכאלה של קומפלקס B. אלה יכולים וצריך תמיד להיבליג מדי יום, מכיוון שהם נשארים בגוף לזמן קצר. ויטמין B הוא אחד שיש לכלול בתזונת הבוקר מכיוון שהוא מכונה ויטמין האנרגיה - הוא מסייע להילחם במתח ועייפות. ואז, ברגע שתיקח את זה בלילה, זה יתנגש עם השינה שלך.
התזונאית והמאסטר במדעי הבריאות, סלמה מוניז, אומרת כי ויטמינים מסיסים בשומן ומסיסים במים קיימים בפירות, ירקות וירקות. התזונאית מסבירה כי צריכת תוספי מזון אינה הכרחית, אם נצרכים מזונות כאלה מדי יום, למעט מקרים של אנשים חולים - למרות זאת, על רופא או תזונאי להעריך את הצורך בתוספים ".
האם יש צורך בתוספי ויטמינים?
במשך שנים רבות רופאו רופאים מולטי ויטמינים על מנת שהמטופלים יוכלו להשיג את המינונים היומיים המומלצים של ויטמינים וחומרים מזינים, במיוחד אצל אנשים שלא היו תזונה מאוזנת. אך האם תוספי מזון באמת נחוצים לחיי היומיום שלנו?
לחלק מהמומחים, ביניהם מריון נסטלה, דוקטורט, פרופסור לתזונה באוניברסיטת ניו יורק ומחבר הספר מה לאכול ( מה לאכול , במהדורה המקורית), אוכלים מגוון פירות וירקות, חלבונים רזים, מוצרים מספיקים מוצרי חלב ודגנים מלאים בכדי לספק לגופך את כל הויטמינים הדרושים.
על פי מאמר מערכת שפורסם בכתב העת Annals of Internal Medicine , תוספי מזון ומולטי ויטמינים הם בזבוז כלכלי. הטקסט מבוסס על שלושה מחקרים שלוקחים בחשבון את ההשפעה של מולטי ויטמינים למניעת התקפי לב והתפתחות סרטן. אחד המחקרים כיסה יותר מ -450,000 משתתפים, והגיע למסקנה כי המוצרים לא סייעו במניעת מחלות.
מחקרים אחרים טוענים כי נטילת מולטי ויטמינים, בנוסף להיותה מיותרת, מוכיחה כי היא מסוכנת לבריאות. מחקר שפורסם על ידי שעון הלת גברים של הרווארד בשנת 2008 מצביע על כך שעודף חומצה פולית, המוטבעת ברוב מוצרי הוויטמינים הנפוצים בשווקים, עלולה להוביל לסרטן הערמונית. מחקר אחר של ג'מה פנימית בשנת 2011 אומר כי אלפי נשים מעל גיל 25 הנוטלות תוספי תזונה היו בסיכון מוגבר למוות.
לכן, לפני שאתה מסתובב בנטילת ויטמינים, פנה לרופא או לתזונאי אם יש לך מחסור בוויטמינים. קראו עוד על כך במאמר: "דעו חומרים מזינים והימנעו ממחסור בויטמינים".
יכול להיות שאני צריך את זה?
מקובל שלאנשים צמחוניים חסר ויטמין B12 וברזל בגוף, שכן שניהם נמצאים בקלות בבשר. מולטי ויטמין יכול לעזור לאזן את הרמה הזו, אבל אתה לא צריך להגזים בזה. על פי מחקר של האוניברסיטה הפדרלית בברזיליה, עודף ברזל מגדיל את ייצור הרדיקלים החופשיים (מולקולות המשתחררות על ידי חילוף החומרים בגוף העלולות לגרום למחלות ניווניות ולהזדקנות תאית), שתוקפות שומנים וחלבונים.
לטבעונים תמיד יש צורך לבדוק את רמות הסידן וויטמין D. לכן חשוב לוודא שחלב הסויה הנצרך מועשר בחומרים מזינים אלה.צפו בסרטון שנותן טיפים לאכילה בריאה יותר.
