מחקרים המסקנים כי יש להמליץ על שמן קוקוס לירידה במשקל עומדים בעמדת האגודה הברזילאית לתזונה
צילום: דנה טנטיס מפקסלס
שמן קוקוס הוא שומן צמחי המופק מפרי Cocos nucifera ונודע בעיקר בזכות המוניטין שלו כמספק יתרונות בריאותיים, כולל ירידה במשקל. עם זאת, תהילה זו שנויה במחלוקת, שכן יש מי שמפקפקים בחלק מהמאפיינים שלה - כולל כמה מומחים בתחום הבריאות. מצד שני, מחקרים מציעים שיש לשקול מחדש את השימוש בשמן קוקוס לטיפול ולמניעת מחלות.
סוגים
למרות ששמן הקוקוס הידוע ביותר הוא שמן קוקוס נוקייפרה , אותו ניתן להפיק מקוקוס ירוק וגם מיובש (או קופרה), ישנם גם סוגים אחרים של קוקוס שמולידים שמנים, כמו קוקוס בבאסו. - ששמו המדעי הוא A. speciosa - בין היתר. עם זאת, שמן של סוג קוקוס זה מכונה לעתים קרובות יותר "שמן קוקוס בבאסו".
לשמני הקוקוס הקיימים בשוק יש קומפוזיציות שונות - המספקות תכונות שונות על פי כל דרך ייצורן.
שמן הקוקוס האורגני הבתולי, (שאינו משתמש בחומרי הדברה לשתילה) וכבישה קרה הוא השמן השומר בצורה הטובה ביותר על תכונותיו המקוריות של הפרי וגורם להשפעות פחות סביבתיות. לעומת זאת, שמן קוקוס מוקשה מזיק פה אחד לבריאות. כדי להבין טוב יותר את תהליכי המיצוי וכיצד הם משפיעים על תכונות השמנים הצמחיים, עיין במאמר: "שמנים צמחיים: דע את היתרונות, צורות ההפקה והתכונות".
מַחֲלוֹקֶת
לשמן קוקוס יתרונות מוכחים מדעית. מחקרים מצביעים על כך שהוא משמש לטיפול בשיער, למניעת אלצהיימר, לטיפול במחלות עור, בין תכונות חיוביות אחרות שתוכלו לבדוק במאמר: "שמן קוקוס: יתרונות, לשם מה וכיצד להשתמש בו". השימוש בשמן קוקוס להרזיה, לעומת זאת, שנוי במחלוקת.
לאחר שהרופאים והתזונאים החלו לציין אותם כמזון בריא, התעוררו התנגדויות מסוימות בתחום הרפואה והתזונה עצמה. הסיבה לכך היא כי סוג זה של שמן עשיר בשומן רווי, סוג של שומן שעד אז נחשב לחומר להעלאת כולסטרול.
שמן קוקוס לירידה במשקל
השומן הרווי הקיים בשמן קוקוס שונה מהשומן הרווי הקיים במזונות מן החי (נקניקים, קרמים, גבינות, חמאות, שומן חזיר ובשר). יש בו חומצות שומן בינוניות (כגון חומצה לאורית, חומצה מיריסטית וחומצה קפרילית), שהן היחידות שיכולות להיספג ולמטבוליזם בכבד ולהפוך לקטונים - מקורות חשובים לאנרגיה חלופית למוח. בנוסף, מחקר שפורסם על ידי פלטפורמת הספרייה הלאומית לרפואה בארה"במציע שיש לשקול מחדש את היתרונות של שמן קוקוס. הסיבה לכך היא שעל פי אותו מחקר, שנערך על נשים פיליפיניות לפני גיל המעבר, צריכת שמן קוקוס מפחיתה את הכולסטרול הכולל, מה שתורם להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם - מהווה תחליף נהדר לחמאות ו שומנים צמחיים מוקשים.
אותו מחקר מספק מידע כי נתונים מסקר התזונה הלאומי בפיליפינים משנת 2003 מראים שכיחות נמוכה יחסית של היפרכולסטרולמיה (כולסטרול גבוה), יתר לחץ דם, שבץ מוחי ואנגינה (היחלשות שרירי הלב) באזור הביקול. , שבהם בדיאטות יש רמות גבוהות של צריכת קוקוס בהשוואה לאזורים אחרים.
עם זאת, למרות היבטים אלה שנחשבים מועילים לשמן קוקוס, האגודה הברזילאית ל נוטרולוגיה (ABRAN) סבורה כי המחקרים שבוצעו עד אז הם שנויים במחלוקת ולא חד משמעיים. והיא ממליצה שלא צריך לרשום שמן קוקוס למניעה או לטיפול בהשמנת יתר (כדי לרדת במשקל).
ABRAN מצהירה עוד כי:
- כאשר משווים שמן קוקוס לשמנים צמחיים העשירים פחות בחומצת שומן רוויה, הוא מעלה את הכולסטרול הכללי.
- מחקרים שהגיעו למסקנה שלשמן קוקוס פעילות אנטי בקטריאלית, אנטי פטרייתית, אנטי-ויראלית ואימונומודולטורית הם בעיקר ניסויים, בעיקר במבחנה , ללא מחקרים קליניים המראים את ההשפעות הללו.
- עד כה אין עדויות קליניות לכך ששמן קוקוס יכול להגן או להקל על מחלות ניווניות, כמו מחלת אלצהיימר.
- מספר קטן מאוד של מחקרים, עם תוצאות שנויות במחלוקת, דיווחו על ההשפעות של שמן קוקוס על משקל הגוף בבני אדם.
אם אתה מעוניין יותר בנושא זה, בדוק את הסרטון של הרופא ג'וליאנו פימנטל שמטיל ספק בעמדת ABRAN.
אם אהבת את המאמר על שמן קוקוס להרזיה, עיין במאמר זה: "21 המזונות שעוזרים לך לרדת במשקל בבריאות".
