שיטות הייצור של סוגי הביציות השונות אף מפריעות לחומרי ההזנה שלהן
תמונה: שלום אני Nik ב- Unsplash
הביצה היא אחד המאכלים המזינים בתזונה שלנו, בנוסף לשיפור מצב הרוח שלנו ולהיות מרכיב חשוב במתכונים רבים (אך כמעט תמיד תוכלו להחליפם). אתה יודע איך הם מיוצרים? ומה ההבדלים בין ביצה חופשית, ביצה אורגנית וביצת משק?
ביצי משק הן אלה המיוצרות במערכת מסחרית רחבת היקף, ולכן הן זולות יותר. התרנגולות שוכנות בכלובים, שם הן מרותקות עד 120 שבועות, וזה הזמן להופעתן הגדולה ביותר בהטלה. מכיוון שאין להם קשר עם תרנגולים, הביציות אינן מופרות (אנשים רבים חושבים שהחלמון יהיה העובר, אך למעשה, זה יהיה מקור החומרים המזינים שלו. מבינים את הבעיות של כליאת בעלי חיים בעניין: "הסכנות והסכנה אכזריות של כליאת בעלי חיים ".
למרות זאת, הייצור נהדר מכיוון שהחוות מכינות תוכניות אור: הן מכניסות תאורה מלאכותית לסככה כך ש"היום "יימשך כמה שעות יותר, כך שהתרנגולות נשארות ערות ואוכלות יותר, מה שמגדיל את התפוקה. תרנגולות אלו עוברות את תהליך המקור (חותך את קצה המקור), כדי למנוע קניבליזם והטמעה עצמית בגלל הלחץ של תוכניות האור ומכיוון שהן כלואות תמיד. בנוסף, הם מקבלים טיפולים אנטיביוטיים, אך לבעיה זו יש כבר אלטרנטיבה שלאט לאט מתחילים החוות לאמץ: שימוש בפרוביוטיקה, פרוביוטיקה וסימביוטיקה בהזנת העופות, מה שמקטין את הצורך בתרופות.
- מהם מאכלים פרוביוטיים?
- מהם מאכלים פרה-ביוטיים?
לעומת זאת, הביצה האורגנית מיוצרת במערכת נרחבת, כלומר התרנגולות משוחררות על הקרקע (שיש לנקותן ולטפל בהן), ויכולות לבטא את התנהגותן הטבעית. לוקח להם קצת יותר זמן להתחיל וגם להפסיק לייצר, אבל יש להם קשר עם תרנגולים, כך שביציותיהם עשויות להיות מופרות (העובר עדיין זעיר, אך קיים). האוכל שלהם חייב להיות אורגני, כדי שלא יהיו שאריות בביצים. ייצור מסוג זה מאפשר גם תאורה מלאכותית, אך עם מינימום שמונה שעות חושך ביום.
מחקר באוניברסיטת מדינת פנסילבניה בארצות הברית הראה כי ביצים מתרנגולות חופשיות היו כפולות אומגה 3, 38% יותר ויטמין A ו 23% יותר ויטמין E בהשוואה לביצה המיוצרת במערכת כליאה. .
הביצה החופשית פועלת גם היא לפי אותו הכלל של הצבת תרנגולות חופשיות, אך תזונתם אינה חייבת להיות אורגנית בלבד. אוכל התרנגולות הוא כולו ממוצא צמחי וללא פיגמנטציה (המשמשת בהאכלה בכדי להעניק לחלמון צבע צהבהב יותר, באופן מלאכותי). בעלי חיים אינם יכולים ליטול תרופות משפרות צמיחה או אנטיביוטיקה. הטלת ביציות מתבצעת בקנים מכוסים, ללא נוכחות כלובים.
לא משנה מה תבחרו, שימו לב היטב לחותם שירות הפדרל הפדרלי (SIF), שמבטיח שהמזון נבדק כראוי ואינו מהווה שום סיכונים בריאותיים כאשר הוא נצרך עד הסוף או נעשה היטב (מזון נדיר אינו מומלץ) . זה חל על כל סוגי הביציות וכל מוצר אחר שמקורו בבעלי חיים.
הערה: צבע קליפת הביצה קשור רק לגזע העוף, ולא למערכת הרבייה שלו. אם המוצר אורגני ו / או חופשי, על האריזה להכיל את המידע.
