קל להכנה, חלב זרעי מלון יכול להוות מקור לחלבון ולתרכובות נוגדות חמצון
תמונה: סטלה לגנייולי
חלב זרעי מלון צהוב, ממין השם המדעי Cucumis melo , הוא אלטרנטיבה נטולת לקטוז וטבעוני. זרעים אלה, אם כי בדרך כלל מושלכים על ידי אנשים ותעשיות, הם מקורות טובים לחלבונים, ליפידים ותרכובות נוגדות חמצון. תרכובות אלו עוזרות להילחם בנזקי חמצון, שקשורים לעיתים קרובות להתפתחות מחלות כרוניות, כמו סרטן.
- נוגדי חמצון: מה הם ובאילו מזונות למצוא אותם
- מהם חלבונים ויתרונותיהם
- מלון Caetano: לצמח פוטנציאל
בנוסף, הפקת חלב מזרעי מלון מסייעת בהפחתת בזבוז המזון והיא דרך לשפר את הגישה למזון בריא ולקדם את הבריאות, במיוחד לאנשים המתמודדים עם תנאים כלכליים לא יציבים.
המלון
מלון צהוב הוא זן כלאיים (תוצאה של חציית שני מיני צמחים שונים) השייך למשפחת הקוקורביטים , זהה לפירות אחרים כמו מלפפון, אבטיח ודלעת.
- מלפפון: היתרונות של האכלת יופי
- אבטיח: תשעה יתרונות מוכחים מדעית
- שבעה יתרונות בריאותיים של זרעי דלעת
בדרך כלל הוא נצרך בצורתו הטרייה וזרעיו מושלכים בדרך כלל, הן על ידי אנשים והן על ידי תעשיות. על פי מחקר, מיליוני טונות של זרעים מושלכים מדי שנה כפסולת תעשייתית ובית, מה שמייצר בעיות סביבתיות וכלכליות.
אותו מחקר ציין גם שזרע המלון הוא מקור טוב לחלבונים, ליפידים ותרכובות נוגדות חמצון, עם פוטנציאל לחסוך במזונות כמו שמן פולי סויה, מה שמגדיל את חייו השימושיים. בנוסף, הניתוח הגיע למסקנה כי שימוש יעיל בזרעי מלון יכול לייצר מקומות עבודה, להוסיף ערך לתוצרי לוואי אגרו-תעשייתיים ולמנוע בעיות של זיהום סביבתי.
- זיהום: מה זה ואיזה סוגים קיימים
פורטל eCycle בדק ואישר מתכון קל וטעים לחלב זרעי מלון. החשוב מכל, אתה יכול לעשות את זה בבית וליהנות מהיתרונות שלו. לבדוק:
איך מכינים חלב זרעי מלון
תמונה ערוכה ושינוי גודל של אוריול פורטל, זמינה ב- Unsplash
רכיבים
- 1/2 כוס זרעי מלון (שווה ערך לכמות זרעי המלון)
- 1 כוס מים מסוננים
מצב הכנה
לאחר פתיחת המלון הסירו את זרעיו ונקו אותם, כך שלא יישארו סיבים בפרי. ואז שטפו אותם בעזרת מסננת. ייבשו אותם במגבת נייר (אם אפשר, שמרו את הנייר לקומפוסט). לאחר תהליך זה תוכלו לאחסן את הזרעים במקרר עד שלושה ימים. להכנת חלב זרעי מלון, מערבבים את הזרעים הללו בבלנדר עם כוס מים מסוננים עד שהם נראים כמו חלב. ואז עוברים דרך מסננת קולית או מסננת דקה מאוד. מוּכָן!
לחלב זרעי מלון יש טעם עדין שמזכיר חלב זרעי שקדים. אבל זה הרבה יותר זול והוא עדיין דרך להימנע מבזבוז מזון.
