אבטיח: תשעה יתרונות מוכחים מדעית

היתרונות של אבטיח הם לא רק טעם והידרציה. לבדוק!

אבטיח הוא הפרי הגדל על הצמח השייך למין Citrullus lanatus , במקור מאפריקה, ועובד כבר למעלה מ -5,000 שנה.

בשנת 1991, ייצור האבטיחים בברזיל נאמד על ידי ה- IBGE ב 144,000 טון, כשהוא מרוכז במדינות גויאס, באהיה, ריו גרנדה דו סול וסאו פאולו.

בהיותו פרי שנולד בעיקר בחודשים נובמבר, דצמבר וינואר, הוא יקיר הקיץ. אבל היתרונות של אבטיח אינם רק טעם והידרציה. עם 46 קלוריות בלבד לכוס, אבטיח עשיר בויטמין C, ויטמין A, ליקופן, בין שאר התרכובות המספקות יתרונות כמו מניעת סרטן, לחץ חמצוני, דלקת, בין היתר. לבדוק:

זרעי אבטיח: יתרונות ואיך לאפות
אין בזבוז: למדו כיצד להגיש אבטיח בצורה מעשית

יתרונות האבטיח

תמונה ערוכה ושינוי גודל של Caju Gomes, זמינה ב- Unsplash

1. לחות

בנוסף לשתיית מים מרובה, צריכת מזון עשיר במים היא דרך נהדרת לשמור על לחות גופך. כ 92% מהאבטיח מורכב ממים. אם אתה לא אוהב לשתות מים, מיץ אבטיח או האבטיח לחתיכות הם אלטרנטיבות נהדרות לשמירה על לחות וליהנות מטעם הסוכרים הטבעיים של הפרי.

2. עשיר בחומרים מזינים

אבטיח הוא אחד מפירות הקלוריות הנמוכים ביותר - רק 46 קלוריות לכוס (154 גרם).

בכוס אחת (154 גרם) אבטיח יש:

ויטמין C: 21% מהצריכה היומית המומלצת (IDR);
ויטמין A: 18% מה- RDI;
אשלגן: 5% מה- IDR;
מגנזיום: 4% מה- IDR;
ויטמינים B1, B5 ו- B6: 3% מה- RDI.

מגנזיום: בשביל מה זה מיועד?

אבטיח עשיר גם ב:

ויטמין סי

ויטמין C הוא נוגד חמצון המסייע במניעת נזקי תאים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים.

קרוטנואידים

קרוטנואידים הם סוג של תרכובות צמחיות הכוללות אלפא-קרוטן ובטא-קרוטן, אשר גופך הופך לוויטמין A.

ליקופן

ליקופן הוא סוג של קרוטנואיד שהופך לוויטמין A. נוגד חמצון רב עוצמה זה מעניק למזון מהצומח כמו עגבניות ואבטיח צבע אדום וקשור ליתרונות בריאותיים רבים.

Cucurbitacin E.

Cucurbitacin E הוא תרכובת צמחית עם השפעות נוגדות חמצון ונוגדות דלקת.

3. מסייע במניעת סרטן

חוקרים שחקרו ליקופן ותרכובות צמחיות אחרות באבטיח גילו שיש קשר בין צריכת ליקופן לבין סיכון נמוך יותר לסרטן מערכת העיכול.

בנוסף, הוכח כי קוקורביטצין E, תרכובת נוספת הקיימת באבטיח, מסוגל להפחית את הסיכון לגידולים (עיין כאן במחקרים בנושא זה: 1, 2).

4. יכול לשפר את בריאות הלב

מחלות ממקור קרדיולוגי הן גורם המוות העיקרי ברחבי העולם.

כמה אורח חיים והרגלי אכילה נכונים מסייעים להפחתת הסיכון לשבץ והתקף לב על ידי הורדת לחץ הדם ורמות הכולסטרול. חומרים מסוימים הקיימים במזונות בריאים כמו אבטיח עוזרים להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. מחקר אחד מציע שליקופן מסייע בהורדת כולסטרול, לחץ דם ונזקי חמצון.

מחקרים אחרים שבוצעו על נשים שמנות, לאחר גיל המעבר וגברים פינים, הראו שליקופן מסייע גם להפחתת הנוקשות ועובי דפנות העורקים, ומפחית את הסיכון למחלות לב (עיין במחקרים כאן: 3, 4).

אבטיח מכיל גם ציטרולין, חומצת אמינו שיכולה להגביר את רמות תחמוצת החנקן בגוף, מה שעוזר לכלי הדם להתרחב, וכתוצאה מכך, להפחית את לחץ הדם.

ויטמינים ומינרלים אחרים הקיימים באבטיח טובים גם ללב, כמו ויטמינים A, B6, C, מגנזיום ואשלגן, על פי מחקר.

5. יכול להפחית דלקת ומתח חמצוני

דלקת היא גורם עיקרי למחלות כרוניות רבות. מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון נוגדי דלקת (ליקופן וויטמין C), אבטיח יכול לסייע בהפחתת דלקת ונזק חמצוני.

במחקר שנערך בשנת 2015, עכברי מעבדה שניזונו מאבקת אבטיח כדי להשלים תזונה לא בריאה פיתחו רמות נמוכות יותר של דלקת ומתח חמצוני בהשוואה לעכברים שלא הוזנו אבטיח. על ידי הפחתת מתח חמצוני, הליקופן, הנמצא באבטיחים, יכול לסייע בעיכוב הופעת התקדמות מחלת האלצהיימר (ראה מחקר כאן: 5).

6. מסייע במניעת ניוון מקולרי

תמונה ערוכה ושינוי גודל של 煜翔肖, זמינה ב- Unsplash

על פי מחקר, ליקופן שנמצא באבטיח עדיין מסייע במניעת ניוון מקולרי הקשור לגיל (AMD), בעיה נפוצה בעין שעלולה לגרום לעיוורון אצל קשישים.

7. מסייע בהקלה על כאבי שרירים

חומצה אמינית הידועה כמסייעת להפחתת כאבי שרירים, ציטרולין, בנוסף להיותה זמינה בתוספים, קיימת באבטיח. אך היתרון של הפרי הוא שמלבד שיש לו ציטרולין באופן טבעי, נראה כי מיץ האבטיחים מגביר את ספיגת החומר.

במחקר אחד, ספורטאים ששתו מיץ אבטיח טהור ומיץ אבטיחים מעורבב עם ציטרולין חוו פחות כאבי שרירים והחלמה מהירה יותר בהשוואה לספורטאים ששתו משקה ציטרולין נוסף.

החוקרים ביצעו גם ניסוי במבחנה, שחקרו את ספיגת הציטרולין. התוצאות הראו כי הספיגה יעילה יותר כאשר צורכים אותה עם מיץ אבטיחים.