עשרה יתרונות בריאותיים של שום

השום מזין, משפר את החסינות ובריאות העצם, בין היתרונות האחרים

שום הוא צמח מאכל השייך לסוג Allium , בשימוש נרחב כתבלין ולמטרות רפואיות. הוא גדל באזורים רבים בעולם ומהווה מרכיב פופולרי בבישול בשל ריחו העז וטעמו הטעים.

עם זאת, לאורך ההיסטוריה העתיקה השימוש העיקרי בשום נבע מתכונותיו הרפואיות. השימוש בו תועד היטב על ידי כל התרבויות הגדולות, כולל מצרים, בבלים, יוונים, רומאים וסינים.

כרישה: תשעה יתרונות מדהימים

מרבית היתרונות הבריאותיים של השום נובעים מהימצאותם של תרכובות גופרית הנוצרות כאשר קוצצים, מרסקים או לועסים את שן השום. עם זאת, תרכובות אלו אחראיות גם לריח רע מהפה.

איך לסיים ריח רע מהפה באופן טבעי

יתרונות בריאותיים של שום

1. השום מאוד מזין ודל קלוריות

מנת שום של 28 גרם מכילה:

מנגן: 23% מהצריכה היומית המומלצת (RDI)
ויטמין B6: 17% מה- RDI
ויטמין C: 15% מה- RDI
סלניום: 6% מה- IDR
סיבים: 0.6 גרם
כמויות משמעותיות של סידן, נחושת, אשלגן, זרחן, ברזל וויטמין B1

מנת שום זו מכילה 42 קלוריות בלבד, עם 1.8 גרם חלבון ו -9 גרם פחמימות.

2. משפר חסינות

תוספות לכמוסות שום ידועות כמשפרות את תפקודה של מערכת החיסון. מחקר בן 12 שבועות מצא כי תוסף יומי עם כמוסות שום הפחית את מספר ההצטננות ב -63% בהשוואה לפלצבו.

משך הזמן הממוצע של תסמיני הצטננות גם הצטמצם ב -70%, מחמישה ימים בפלצבו ליום וחצי בלבד בקבוצה שצרכה את כמוסות השום.

מחקר אחר הגיע למסקנה כי מינון גבוה של תמצית שום (2.56 גרם ליום) יכול להפחית את מספר ימי ההצטננות או השפעת ב -61%.

אם לעתים קרובות יש לך הצטננות, הוספת שום גולמי לתזונה שלך יכולה להיות מועילה להפליא.

3. מפחית את לחץ הדם

מחלות לב וכלי דם כמו התקפי לב ושבץ מוחיות הן מהמחלות הקטלניות ביותר בעולם. יתר לחץ דם עורקי הוא אחד הגורמים המפעילים ביותר למחלות אלו.

מחקרים בבני אדם מצאו כי לתוספת לכמוסות שום יש השפעה משמעותית על הורדת לחץ הדם אצל אנשים עם לחץ דם גבוה (ראו מחקרים כאן: 1, 2, 3).

במחקר אחד, תמצית שום במינונים של 600 עד 1,500 מ"ג הייתה יעילה כמו התרופה אטנולול בהורדת לחץ הדם במשך 24 שבועות.

מינון התוספים חייב להיות גבוה למדי כדי לקבל את ההשפעות הרצויות הללו. כמות האליצין (תרכובת השום) הנדרשת שווה ערך לכארבע שיני שום ליום.

4. משפר את רמות הכולסטרול

שום יכול להוריד את הכולסטרול הכללי ואת ה- LDL.

לכולסטרול שונה יש תסמינים? דע מה זה וכיצד למנוע זאת

לבעלי כולסטרול גבוה, תוספת עם כמוסות שום יכולה להפחית את הכולסטרול הכולל ו / או LDL בכ- 10-15% (עיין במחקרים כאן: 4, 5, 6).

שום מוריד את רמות הכולסטרול LDL, המכונות "כולסטרול רע". כולסטרול HDL, "הכולסטרול הטוב", אינו מראה ירידה ברמותיו לאחר צריכת כמוסות שום (עיין במחקרים כאן: 7, 8, 9, 10, 11).

5. מונע דמנציה ומחלת אלצהיימר

תמונה: שום, מאת גאלה מרסל באונסקלאש

הנזק החמצוני של רדיקלים חופשיים תורם לתהליך ההזדקנות. שום מכיל נוגדי חמצון התומכים במנגנוני ההגנה של הגוף מפני נזקי חמצון.

הוכח כי מינונים גבוהים של תוספי כמוסות שום מגבירים אנזימים נוגדי חמצון בבני אדם (ראו מחקרים כאן: 12, 13), וכן מפחיתים משמעותית את הלחץ החמצוני בקרב אנשים עם לחץ דם גבוה (1).

ההשפעות המשולבות של הורדת כולסטרול ולחץ דם, כמו גם תכונות נוגדות חמצון, יכולות לסייע במניעת מחלות מוח שכיחות, כמו מחלת אלצהיימר ודמנציה (12, 13).

6. מגדיל את אריכות החיים

כמעט ולא ניתן להוכיח השפעות על אריכות חיים בבני אדם. עם זאת, ההשפעות המיטיבות של שום על גורמי סיכון חשובים, כמו לחץ דם, הן גורמים העלולים לתרום לאריכות ימים.

המאבק במחלות זיהומיות המסופקות על ידי בליעת שום הוא גם גורם חשוב התורם לאריכות ימים, מכיוון שהן סיבות נפוצות למוות, במיוחד אצל קשישים או אנשים עם מערכת חיסון מוחלשת.

7. משפר ביצועים אתלטיים

באופן מסורתי נעשה שימוש בשום בתרבויות עתיקות להפחתת עייפות ולהגדלת כושר העבודה, ומשמש את הספורטאים האולימפיים ביוון העתיקה.

מחקרים עם מכרסמים הראו כי שום מסייע בביצוע תרגילים גופניים. עם זאת, ישנם מעט מחקרים עם בני אדם.

אנשים הסובלים ממחלת לב שלקחו שמן שום במשך שישה שבועות הראו ירידה בדופק בשיא של 12% ושיפרו את יכולת הפעילות הגופנית שלהם.

עם זאת, מחקר שנערך על תשעה רוכבי אופניים תחרותיים לא מצא שום יתרונות מהשום לביצועים פיזיים.

שמן שום: למה הוא מיועד ויתרונות

מחקרים אחרים מראים כי ניתן להפחית עייפות הנגרמת על ידי פעילות גופנית עם שום.

8. תורם לניקוי רעלים ממתכות כבדות

במינונים גבוהים, תרכובות הגופרית בשום מגנות מפני נזק לאיברים הנגרמים על ידי רעילות מתכות כבדות.

מחקר של ארבעה שבועות על עובדים במפעל לסוללות רכב (חשוף יתר לעופרת) הראה כי שום הפחית את רמות העופרת בדם ב -19%. המחקר הראה גם כי שום הפחית סימנים קליניים רבים של רעילות, כולל כאבי ראש ולחץ דם

9. משפר את בריאות העצם

אף בדיקה אנושית לא מדדה את השפעות השום על אובדן העצם. עם זאת, מחקרים עם מכרסמים הראו כי זה יכול למזער את אובדן העצם על ידי הגברת האסטרוגן אצל נשים (עיין במחקרים כאן: 14, 15, 16, 17).

מחקר שנערך בקרב נשים בגיל המעבר הראה כי מנה יומית של תמצית שום יבשה (שווה ערך לשני גרם שום גולמי) הורידה באופן משמעותי סמן למחסור באסטרוגן. זה מצביע על כך שלשום זה עשויות להיות השפעות מועילות על בריאות העצם אצל נשים.

כמו כן הוכח כי שום ובצל משפיעים לטובה על דלקת מפרקים ניוונית.