קינמון: יתרונות וכיצד להכין תה קינמון

לקינמון ותה קינמון יש תכונות נוגדות חמצון, סוכרת, חיידקים, קוטלי פטריות ועוד.

תה קינמון עשוי מהקליפה הפנימית של Cinnamomum העץ . קינמון שימש כמרכיב לאורך ההיסטוריה, עוד מימי מצרים העתיקה, אז היה בעבר נדיר ובעל ערך, ונחשב למתנה ראויה למלכים. כיום, הוא נגיש יותר, ניתן להשיג ברוב הסופרמרקטים ונמצא בכמה מתכונים.

• לשם מה נועד שמן אתרי קינמון?

ישנם שני סוגים של קינמון. האחד הוא קינמון ציילון, המכונה גם קינמון "אמיתי". הסוג האחר של קינמון הוא קינמון-קסיה, הזן הנפוץ ביותר, שאנשים מכנים בדרך כלל "קינמון".

קינמון מופק מצ'יפס שמתייבש ויוצר רצועות סלסול, הידועות יותר בכינוי "מקלות קינמון". אבל את הצ'יפס אפשר לטחון גם ליצירת אבקת קינמון.

יתרונות קינמון

תמונה ערוכה ושינוי גודל של אוריאל סוברנס, זמינה ב- Unsplash

1. מזרז את חילוף החומרים

הריח והטעם של קינמון נובעים מחלקו השומני, שמרכז תרכובת הנקראת קינמלדהיד. תרכובת זו אחראית לרוב ההשפעות הבריאותיות החזקות של קינמון ומזרזת את חילוף החומרים.

2. יש נוגדי חמצון

נוגדי חמצון מגנים על הגוף מפני נזקי חמצון הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. ועל פי שלושה מחקרים שפורסמו בפלטפורמת PubMed , קינמון עשיר בנוגדי חמצון רבי עוצמה, כמו במקרה של פוליפנולים (עיין במחקרים כאן: 1, 2, 3).

מחקר אחר השווה את פעילות נוגדת החמצון של 26 תבלינים ומצא כי קינמון היה התבלין העשיר ביותר בנוגדי חמצון, העולה על מזונות כמו שום ואורגנו.

קינמון כל כך חזק שהוא יכול לשמש כחומר משמר מזון טבעי. צריכת תה קינמון היא דרך אפשרית להשיג נוגדי חמצון אלה. עם זאת, למרות מחקרים שהוכיחו את הימצאותם בקינמון, תה התבלינים לא נותח.

• שמן שום: למה הוא מיועד ויתרונות
• עשרה יתרונות בריאותיים של שום

3. בעל תכונות אנטי דלקתיות

דלקת חשובה מכיוון שהיא מסייעת לגוף להילחם בזיהומים ולתקן נזק לרקמות. עם זאת, זה יכול להפוך לבעיה כאשר הוא כרוני (בטווח הארוך) ומופנה כנגד רקמות הגוף עצמו. קינמון יכול להיות שימושי בהקשר זה, מכיוון שמחקרים מסוימים מראים שלנוגדי החמצון שלו יש פעילות אנטי דלקתית משמעותית. לכן, תה קינמון יכול להיות בעל ברית במאבק בדלקות, אם כי טרם נותחו השפעותיו.

• 16 מזונות שהם נוגדי דלקת טבעיים

4. מפחית את הסיכון למחלות לב

קינמון נקשר לסיכון מופחת למחלות לב, הגורם השכיח ביותר למוות בטרם עת בעולם.

אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2, גרם אחד של קינמון ביום משפיע לטובה על סמני הדם.

על פי מחקר אחד, קינמון עדיין מפחית את רמות הכולסטרול הכללי, כולסטרול ה- LDL וטריגליצרידים, ואילו כולסטרול ה- HDL (הנחשב "הכולסטרול הטוב") נשאר יציב.

• לכולסטרול שונה יש תסמינים? דע מה זה וכיצד למנוע זאת

מחקר אחר הגיע למסקנה שלמינון קינמון של 120 מיליגרם בלבד ביום יכולות להיות השפעות אלו. במחקר זה קינמון העלה גם את ה- HDL (כולסטרול "טוב"). בניתוחים של בעלי חיים הוכח כי קינמון מוריד את לחץ הדם. בשילוב, כל הגורמים הללו יכולים להפחית באופן דרמטי את הסיכון למחלות לב.

5. משפר את הרגישות לאינסולין

אינסולין הוא אחד ההורמונים העיקריים המווסתים את חילוף החומרים ואת השימוש באנרגיה. זה חיוני גם להובלת סוכר בזרם הדם ובתאים. הבעיה היא שאנשים רבים עמידים בפני השפעות האינסולין. מצב זה, המכונה עמידות לאינסולין, הוא סימן היכר למחלות קשות, כמו תסמונת מטבולית וסוכרת מסוג 2.

החדשות הטובות הן שעל פי שני מחקרים, קינמון יכול להפחית באופן דרמטי את עמידות האינסולין, ולעזור להורמון החשוב להפליא לעשות את עבודתו (עיין במחקרים כאן: 4, 5).

הוספת קינמון אבקתי לתה או למתכונים יכולה להיות דרך להשיג יתרונות אלה.

6. מוריד את רמת הסוכר בדם

קינמון ידוע בהשפעותיו להורדת סוכר בדם. בנוסף להשפעות המועילות על עמידות לאינסולין, הוא גם מוריד את רמת הסוכר בדם על ידי הפחתת כמות הגלוקוז החודרת לזרם הדם לאחר הארוחה.

זה עושה זאת על ידי הפרעה לאנזימי עיכול רבים, המאטים את פירוק הפחמימות במערכת העיכול, על פי שני מחקרים (בדוק כאן: 6, 7).

בנוסף, תרכובת קינמון יכולה לפעול על תאים, לחקות אינסולין (עיין במחקרים כאן: 8, 9). זה משפר מאוד את ספיגת הגלוקוז על ידי התאים, אם כי זה עובד לאט הרבה יותר מאשר האינסולין עצמו. בדיקות בבני אדם אישרו את ההשפעות נגד סוכרת של קינמון, והראו שהוא יכול להפחית את רמות הסוכר בדם בצום ב -10 עד 29% (עיין במחקרים כאן: 10, 11, 12).

המינון היעיל הוא בערך עד שש גרם קינמון ביום (כ- 0.5 עד שתי כפיות).

7. מונע מחלות ניווניות

מחלות ניווניות ניווניות מאופיינות באובדן הדרגתי של מבנה תאי המוח או תפקודן. מחלת אלצהיימר ומחלת פרקינסון הם שני הסוגים הנפוצים ביותר.

על פי שלושה מחקרים, לקינמון יש שתי תרכובות המסוגלות לעכב חלבון במוח שהצטברותו קשורה למחלת אלצהיימר (ראה מחקרים 13, 14, 15 כאן).

במחקר שבדק חולדות עם מחלת פרקינסון, קינמון עזר להגן על נוירונים, לנרמל את רמות המוליך העצבי ולשפר את התפקוד המוטורי.

8. מונע סרטן

סרטן הוא מחלה קשה המאופיינת בצמיחת תאים בלתי מבוקרת. קינמון נחקר רבות על השימוש הפוטנציאלי שלו במניעה וטיפול בסרטן. עד כה, מחקרים הוגבלו לניסויים במבחנות ובמחקרים בבעלי חיים, אך מציעים שתמצית קינמון עשויה להגן מפני סרטן (ראה מחקרים 16, 17, 18, 19, 20 כאן).

מחקר שנערך בקרב עכברים עם סרטן המעי הגס הראה כי קינמון הוא מפעיל חזק של אנזימי ניקוי רעלים מהמעי הגס, המגן מפני צמיחת סרטן.

ממצאים אלה נתמכו בניסויים עם מבחנות, שהראו כי קינמון מפעיל תגובות נוגדות חמצון מגנות בתאי המעי הגס האנושיים.

9. נלחם בפטריות וחיידקים

קינמלדהיד, המרכיב הפעיל העיקרי של קינמון, יכול לעזור להילחם בסוגים שונים של זיהום. שמן קינמון נמצא יעיל למאבק בזיהומים פטרייתיים בדרכי הנשימה.

על פי שני מחקרים, זה יכול גם לעכב את הצמיחה של חיידקים מסוימים כמו ליסטריה ו סלמונלה (לבדוק את המחקרים כאן: 21, 22).

ההשפעות האנטי מיקרוביאליות של קינמון יכולות גם לסייע במניעת עששת ולהפחית ריח רע מהפה, על פי שני מחקרים אחרים (עיין כאן: 23, 24).

10. עוזר להילחם בנגיף ה- HIV

HIV הוא נגיף שמחליש לאט את מערכת החיסון ועלול להוביל לאיידס אם הוא לא מטופל. על פי שני מחקרים שפורסמו בפלטפורמת PubMed , קינמון המופק מזני קסיה עוזר להילחם ב- HIV-1. מחקר מעבדה בדק את הקשר בין תאים הנגועים ב- HIV לבין 69 צמחי מרפא ומגלה כי קינמון היה הטיפול היעיל ביותר. עם זאת, יש צורך בניתוחים אנושיים כדי לאשר את ההשפעות הללו, במיוחד בצורת תה קינמון.

11. מקל על אי נוחות במחזור

במחקר שפורסם על ידי פלטפורמת PubMed , בני נוער שנטלו כמוסות המכילות 420 מ"ג קינמון שלוש פעמים ביום במהלך הווסת, הראו ירידה משמעותית בכאבי מחזור, בחילות, הקאות ודימום במהלך 72 השעות הראשונות של המחזור בהשוואה לקבוצה. שלקח פלצבו. יתרונות אלה לא לוו בתופעות לוואי כלשהן, ועל פי המחקר ניתן לראות בכך טיפול בטוח ויעיל לדיסנוריאה בקרב נשים צעירות.

• מהו מחזור?
• מה זה מחזור?
• מהי תקופת פוריות ואיך מחשבים

האם עדיף להשתמש בקינמון אמיתי או בקאסיה?

לא כל הקינמון גדל זהה. זן הקאסיה (הנפוץ ביותר בשווקים) מכיל כמויות משמעותיות של תרכובת הנקראת קומארין, האמונה כי היא מזיקה במינונים גדולים.

עם זאת, לכל קינמון יש יתרונות בריאותיים, אך קסיה עלולה לגרום לבעיות במינונים גדולים עקב תכולת הקומרין.

קינמון אמיתי (קינמון ציילון) טוב בהרבה בהקשר זה, מכיוון שעל פי מחקרים יש בו פחות קומרין מאשר קינמון-קסיה.

למרבה הצער, רוב הקינמון שנמצא בסופרמרקטים הוא זן הקאסיה, שהוא זול יותר.

איך מכינים תה קינמון

תמונה ערוכה ושינוי גודל של ג'ואנה קוסינסקה, זמינה ב- Unsplash

כדי לצרוך קינמון, זה לא צריך להיות רק בצורה של תה. ניתן להוסיף אבקת קינמון בתה של טעמים אחרים, קינוחים ואפילו במתכונים מלוחים.

אבל אם אתם רוצים להכין תה קינמון כדי להשיג את היתרונות שלו, העדיפו קינמון אמיתי, הידוע גם בשם קינמון סילאן.

רכיבים

• שני מקלות קינמון
• שתי כוסות מים

מצב הכנה

הרתיחו שתי כוסות מים ומקלות קינמון לרתיחה במשך חמש דקות. תנו לו להתחמם, הסירו את מקל הקינמון ושתו.

תשומת הלב

תה קינמון מפל, מכיוון שהוא מגרה התכווצויות ברחם, ואף מקל על המחזור החודשי (במקרה של אלו שאינם בהריון). לכן, כדי לא להפריע להריון אפשרי, הימנע מצריכת תה קינמון.