עם אחוז אלכוהול גבוה, משקה חדש מריח כמו קפה ונוטה להשתפר בגיל ההתבגרות
האם אתה מאותם אנשים שלא מצליחים לעבור את היום בלי כוס קפה? אבל אז מה עושים עם שטחי הקפה?
יש אנשים שמכניסים אותו לפח הקומפוסט, על מנת להשאיר את ערימת הקומפוסט עם ריח מתון, כמו גם חם ולח יותר. אולם חוקרים מאוניברסיטת מיניו בפורטוגל העניקו לאבקת הקפה המשומשת שימוש נוסף: זה של חומר גלם לייצור משקה אלכוהולי חדש.
האבקה, שנאספה מחברת צלייה פורטוגזית, עוברת תהליך התייבשות ואז מעורבבת עם מים רותחים במשך 45 דקות, בטמפרטורה של 163 מעלות צלזיוס. הנוזל הנוצר מהתערובת מופרד ולעליו מוסיפים שמרים וסוכר.
תהליך התסיסה שעובר המשקה החדש הזה, ואשר אינו מכיל את הקפאין של התרכובת, דומה לזה של משקאות ידועים אחרים, כמו וויסקי ורום. ולאחר התסיסה, הדגימה מרוכזת כדי להגיע לתכולת אלכוהול גבוהה, המגיעה ל -40%.
על פי אתר המגזין Science, שמונה מבקרי טעם הוזמנו לטעום את המשקה והגדירו אותו כניחוח קפה אופייני ובעל טעם מר וחריף. הוא האמין שכמו יין ניתן לשפר את הטעם של המשקה החדש עם הגיל, אך הוא, מרגע ייצורו, באיכות מספקת לצריכה.
