כך מכינים גלידה ביתית. מתכונים פשוטים וללא חומרים משמרים, טעמים וצבעים!
כולם אוהבים גלידה ... וניסיתם גלידה ביתית? מכיוון שהם מכילים פחות חומרים משמרים, חומרי טעם וריח וצבע, מתכוני גלידה ביתיים מחזיקים מעמד פחות, אך בדרך כלל טעימים יותר. תלוי בגלידה שנבחרה, יהיו בה רק התוספים הכימיים שכבר היו קיימים במרכיבי המתכון, אך אנו נלמד אותך גם כיצד להכין גלידה ביתית פשוטה ביותר ללא חומרים מתועשים.
איך מכינים גלידה ביתית
בדוק מתכוני גלידה ביתיים טעימים וקלים:
גלידת שוקולד ביתית
רכיבים:
- פחית חלב מרוכזת אחת;
- 1 כפית תמצית וניל;
- 2 כוסות תה שמנת חמוצה;
- 1/2 כוס תה אבקת קקאו.
מצב הכנה:
- מקציפים את השמנת עד שהיא הופכת לקצפת;
- מוסיפים לקצפת את שאר המרכיבים ומערבבים שוב;
- מכניסים את התערובת לכלי ומשאירים אותה במקפיא למשך כשש שעות.
גלידת חלב מרוכז תוצרת בית
רכיבים:
- 1/2 שעועית וניל;
- 1 כוס שמנת טרייה וגלידה;
- פחית חלב מרוכז קפוא.
מצב הכנה:
- מקציפים את השמנת במיקסר עד שהוא מגיע לנקודת "פסגות רכות" או "שלג";
- התחל להכות לאט לאט, הוסף את החלב המרוכז הקר לאט;
- מוסיפים את הווניל ומקציפים עוד קצת, במהירות בינונית להיות שמנת;
- עוברים למיכל מכוסה ומשאירים במקפיא לשש שעות.
גלידת אננס תוצרת בית
רכיבים:
- פחית חלב מרוכזת אחת;
- 1 כוס חלב קוקוס;
- קופסה אחת של ג'לטין בטעם אננס;
- 1 כוס סירופ אננס;
- כוס שמנת טרייה או קופסה ללא סרום;
- פחית אננס אחת בסירופ.
מצב הכנה:
- מחממים את סירופ האננס וממיסים בו את הג'לטין;
- שים את התערובת הזו בבלנדר עם שאר המרכיבים;
- מקציפים היטב ומכניסים למקפיא למשך כשש שעות, עד להקפאה.
גלידת קוקוס ביתית
רכיבים:
- כוס חלב אמריקאית אחת;
- 2 קופסאות שמנת חמוצה;
- 5 כפיות חלב קוקוס;
- 1 כוס סוכר מזוקק;
- חצי כוס קוקוס מגורד.
מצב הכנה:
- קח את כל המרכיבים לבלנדר וערבב למשך דקה;
- מניחים את התוכן הטרוף לכלי עמוק;
- קח למקפיא עד שמוכן, למשך כשלוש וחצי שעות;
- מגישים עם קוקוס מגורר בחתיכות גדולות, מפוזרים מעל.
גלידת בננה ביתית
המתכון הזה מדהים! זה לוקח רק בננות בשלות מאוד. כן, נכון, רק בננה! בלי סוכר, בלי חומרים משמרים, בלי חלב.
רכיבים:
- בננה בשלה קפואה
מצב הכנה:
- קוצצים בננות בשלות מאוד לחתיכות קטנות ומקפיאים במיכל אטום
- מקציפים את הבננה הקפואה במעבד
מוכן, עכשיו פשוט לטעום את הגלידה! אם אתה רוצה לתבל את גלידת הבננה הקפואה הביתית שלך, הוסף מעט קינמון או סוכר חום. בדוק את המתכון השלם במאמר: "הפוך בננות בשלות מאוד לגלידה".
גלידת שוקולד ביתית
מתכון זה משתמש בגלידת הבננה הביתית מהמתכון שלעיל כבסיס לגרסה משופרת והיא עדיין בריאה מאוד.
רכיבים
- בננה קפואה
- קקאו או אבקת שוקולד
- סירופ מייפל
- אֱגוֹזִים
- שוקולד מריר (בר)
מצב הכנה
הקפיאו את הבננה יום קודם. במעבד מקציפים את הבננה הקפואה עם הקקאו וסירופ המייפל. לאחר מכן הוסיפו את אגוזי המלך ואת טבלאות השוקולד הקצוצות והכניסו למקפיא להתייצבות לפחות לשעה. אז פשוט הגישו! עיין בהדרכה המלאה בסרטון:
גלידת מנגו תוצרת בית
מַרכִּיב
- מנגו קפוא
מצב הכנה
כן, זהו עוד מתכון טבעי וסופר בריא שלוקח גם מרכיב אחד בלבד: מנגו. בחרו במנגו בשל מאוד ורצוי ללא מוך (כמו למשל מנגו טומי, למשל). זה יהפוך את מרקם הגלידה שלך לחלק יותר. מקלפים וחותכים את המנגו לקוביות. מקפיאים לפחות 5 שעות.
ואז פשוט מקציפים את המנגו הקפוא במעבד או בבלנדר (במקרה זה, מערבבים מדי פעם כדי לעזור למכשיר שלכם). העבירו את הגלידה הביתית שלכם למיכל וסיימתם! אפשר להגיש אותו עם מיץ דומדמניות שחורות ולהשתמש גם במנגו כבסיס לערבוב דברים אחרים.
ניתן להשתמש בטכניקה זו של גלידת פירות קפואים תוצרת בית עם כל פרי בשרני ומתוק יותר - זוהי אפשרות קינוח נהדרת עבור אלו הנמצאים בדיאטה, הם טבעוניים, סובלניים ללקטוז או פשוט רוצים לכלול יותר פירות בחיי היומיום שלהם. הקפאת פירות שכבר לחוצים למחצה להכנת גלידה ביתית היא נהדרת גם כדי למנוע בזבוז אוכל.
