יתרונות שומשום

שומשום טוב לעצמות, מונע בין היתרונות את השפעות הקרינה ואת תסמיני הסוכרת

שׂוּמשׂוּם

תמונה ערוכה ושינוי גודל של ארי קוס, זמינה ב- Unsplash

שומשום, המכונה גם שומשום, הוא זרע של צמח שמקורו במזרח, עם השם המדעי Sesamum indicum . בנוסף להיותם טעימים, לשומשום יתרונות רבים, כמו שיפור בריאות העצם, הגנה מפני קרינה, סרטן, יתר לחץ דם, סוכרת ודלקת.

ניתן למצוא שומשום שחור, לבן וחום (כשיש קליפה). למרות השונות, הערך התזונתי בין סוגי השומשום השונים משתנה מעט.

זרעי שומשום מכילים 52% ליפידים (שומנים) מועילים ומורכבים מחומצות שומן בלתי רוויות, התורמות להפחתת רמות הכולסטרול. בנוסף, הם מצויים בשפע בסיבים, חלבונים, תיאמין, ויטמין B6, חומצה פולית, טריפטופן ומינרלים כמו סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, מנגן, נחושת ואבץ.

יתרונות שומשום

מפחית יתר לחץ דם

צריכת שמן שומשום טבעי קשורה להפחתת יתר לחץ דם, המשפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם ומסייע במניעת מצבי לב שונים. בנוסף, זרעי השומשום מספקים 25% מהצריכה היומית המומלצת (RDI) של מגנזיום, מרחיב כלי דם חשוב (חומר המוריד את לחץ הדם) ויש לו פונקציות אחרות לגוף. הבן עוד על מגנזיום במאמר: "מגנזיום: לשם מה?".

מונע סרטן

עם מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים חיוניים הקיימים בזרעי שומשום, אין זה מפתיע שצריכה של מרכיב זה נקשרה להפחתה בסיכון לסרטן. בנוסף למינרלים, שומשום מכיל פיטאט, נוגד חמצון הנלחם בהשפעות הרדיקלים החופשיים.

משפר סוכרת

מרכיבי השומשום, כמו מגנזיום, נקשרו להפחתת הסיכון לסוכרת ומשמשים לטיפול בסימפטומים שלה. בנוסף, הוכח כי שמן שומשום יכול להשפיע באופן חיובי על פעולתן של תרופות שונות בחולים הסובלים מסוכרת מסוג 2. הוא משפר את הפונקציונליות של גליבנקלאמיד (תרופות לסוכרת) ומווסת עוד יותר את רמות האינסולין והגלוקוז בגוף. , ובכך מסייע בשליטה על תסמיני המחלה.

טוב לבריאות העצם

הרמות המרשימות של מינרלים חיוניים כמו אבץ, סידן וזרחן המצויים בשומשום יכולות להיות חברים נהדרים לבריאות העצם. הם מהווים חלק בלתי נפרד מיצירה ותיקון של עצמות שנחלשות על ידי פציעה או הופעת מצבי עצם מחלישים כמו אוסטאופורוזיס.

עם זאת, זרעי שומשום מכילים תרכובות טבעיות הנקראות אוקסלטים ופיטטים, הנחשבים כנוגרי תזונה ואשר מפחיתים את ספיגתם של מינרלים אלה. כדי להגביל את ההשפעה של תרכובות אלה, נסה להשרות, לצלות או להנביט זרעי שומשום.

מסייע בשליטה על כולסטרול

כמה מחקרים מצביעים על כך שאכילת זרעי שומשום באופן קבוע יכולה לעזור בהורדת כולסטרול גבוה וטריגליצרידים - שהם גורמי סיכון למחלות לב. על פי מחקרים, אכילת יותר שומן רב בלתי רווי וחד בלתי רווי (כמו אלו בשומשום) בהשוואה לשומן רווי יכולה לעזור בהורדת הכולסטרול ובהפחתת הסיכון למחלות לב. בנוסף, זרעי שומשום מכילים שני סוגים של תרכובות צמחיות - ליגננים ופיטוסטרולים - העלולים להשפיע גם על הורדת כולסטרול.

משפר את העיכול

שומשום מכיל גם סיבים החשובים לבריאות המעי, מפחיתים מצבים כמו עצירות ושלשולים, ומגנים על בריאות המעי הגס.

מפחית דלקת

לתכולת הנחושת הגבוהה של זרעי שומשום מספר פונקציות חשובות, כולל הפחתת דלקת במפרקים, בעצמות ובשרירים, ובכך להפחית את הכאב הקשור לדלקת פרקים. בנוסף, נחושת היא מינרל חיוני לחיזוק כלי הדם, העצמות והמפרקים, בהיותו נחוץ לספיגה נאותה של ברזל, מרכיב מרכזי בהמוגלובין.

משפר את בריאות הפה

אולי ההשפעות הבולטות ביותר של שומשום הן על בריאות הפה. ניתן למרוח שמן שומשום על הפה באופן פנימי וחיצוני, עם אפקט אנטיבקטריאלי וחריף. זה גם מפחית את נוכחותו של סטרפטוקוקוס , חיידק נפוץ העלול לזרוע הרס בחללי הפה ובחלקים אחרים של הגוף.

  • שמן שומשום מספק יתרונות בריאותיים

מגן מפני קרינה

אחת התרכובות האורגניות הקיימות בשומשום היא ססמול . זה נקשר להגנה על ה- DNA מפני ההשפעות המזיקות של קרינה. קרינה, שיכולה להגיע ממקורות מקריים או מטיפול בסרטן על ידי כימותרפיה והקרנות, גורמת לנזק ל- DNA, מה שמגדיל את הסיכוי לסרטן חדש. במובן זה, שומשום יכול להיות בעל ברית במניעת נזק מסוג זה וכתוצאה מכך, במניעת סרטן.

עור ושיער

כאמור, שומשום מכיל רמות גבוהות של אבץ, מרכיב חיוני ביצירת קולגן, המחזק את רקמת השריר, השיער והעור. בנוסף, שמן זרעי שומשום מפחית כתמי כוויה וסימנים אחרים בעור, כמו גם סימני הזדקנות מוקדמת.

מגביר את התפקוד המטבולי

שומשום מכיל גם כמות גדולה של חלבונים תזונתיים עם חומצות אמינו איכותיות וחיוניות לצמיחת תאים בריאה, לשמירה על רמות אנרגיה ותפקוד מטבולי.