מערך גידולי הירקות האנכיים הגדולים הפרושים על פני מרכזים עירוניים נקרא כמשק אנכי
"שדה התעופה בשיקגו או'האר" (CC BY-SA 2.0) מאת chipmunk_1
הרעיון של חוות אנכית הוטבע בשנת 1999 על ידי הביולוג דיקסון דספומייר, מאוניברסיטת קולומביה בניו יורק. עם זאת, דיקסון לא היה הראשון שאידיאליזציה של זה, מכיוון שבשנת 1979 הפיזיקאי צ'זארה מרצ'טי כבר פיתח משהו דומה.
משק אנכי הוא מערך מרחבי המיועד לייצור מזון ותרופות בשכבות אנכיות. נוהג זה, המיועד בעיקר למרכזים עירוניים גדולים, נתפס כטכנולוגיית העתיד להאכיל את הדורות הבאים. הרעיון הוא להשתמש במתקנים אוטומטיים עם השפעה סביבתית מינימלית ככל האפשר. האלטרנטיבה נחשבת ברת קיימא על ידי תומכיה. מצד שני, המתנגדים לטכניקה טוענים כי העלויות הכספיות אינן עולות על היתרונות.
בחווה אנכית, בנוסף לייצור מזון ותרופות בשכבות מוערמות אנכית, ניתן להשתמש במשטחים בעלי נטייה אנכית ו / או משולבים במבנים אחרים כמו גורדי שחקים, מחסנים ומיכלים. הטכניקות המשמשות מסוכמות בעצם בחקלאות מקורה ובטכנולוגיה חקלאית עם בקרת סביבה (CEA), בה ניתן לשלוט על כל הגורמים הסביבתיים. מתקנים אלה משתמשים בבקרת אור מלאכותי, בקרת סביבה (לחות, טמפרטורה, גזים וכו ') והפריה. כמה חוות אנכיות משתמשות בטכניקות הדומות לחממות, כאשר ניתן להשלים את השימוש באור שמש טבעי בתאורה מלאכותית ולבצע אופטימיזציה עם מחזירי אור מתכתיים.
יוצרים
האקולוג דיקסון דספומייר מגן על התקנת חוות אנכיות בטענה שחקלאות אנכית יכולה לסייע בהפחתת הרעב. לדבריו, שינוי אופן השימוש בקרקע מאופק לאנכי מאפשר להפחית את הזיהום ואת השימוש באנרגיה המשולבת בתהליכים חקלאיים.
לדברי דספומייר, למרות החקלאות האנכית הממצה את הנוף הטבעי, היא מציעה בתמורה את הרעיון של "גורד שחקים כחללית". הגידולים ייוצרו המוני בסביבות מלאכותיות סגורות הרמטית, וניתן היה לבנות אותם בכל מקום, ללא קשר להקשר.
התומכים בתפיסת החווה האנכית מדגישים את האפשרות לשלב טכנולוגיות מתחדשות (פאנלים סולאריים, טורבינות רוח, מערכות לכידת מים וכו ') כהפרש לסוג זה של תרבות. החווה האנכית תוכננה כך שהיא תהיה בת קיימא ותאפשר לתושבים בסביבה לעבוד בה.
לעומת זאת, האדריכל קן טינג מציע כי גורדי שחקים של טיפוח הם שימוש מעורב. יינג מציע שבמקום חקלאות המייצרת הרמטית בייצור המוני, צריך לגדל את חיי הצומח בחוץ, על גגות, למשל. גרסה זו של חקלאות אנכית מבוססת על שימוש אישי או קהילתי, ולא על ייצור המוני. לפיכך, זה ידרוש פחות השקעה ראשונית מאשר "החווה האנכית" של Despommier.
מַחֲלוֹקֶת
העדודים בהתקנת חוות אנכיות בערים אומרים כי על ידי הפחתת עלויות האנרגיה הדרושות להובלת מזון לצרכנים, חוות אנכיות עשויות להקל משמעותית על שינויי האקלים הנגרמים כתוצאה מפליטה עודפת של פחמן אטמוספרי. מצד שני, מבקרי הרעיון טוענים כי עלויות האנרגיה הנוספת הדרושות לתאורה מלאכותית, חימום ופעולות אחרות בחווה האנכית יעלו על היתרון שבקרבת הבניין לאזורי הצריכה.
המתנגדים למושג חוות אנכית מטילים ספק ברווחיותה. פייר דשרוצ'רס, פרופסור באוניברסיטת טורונטו, הגיע למסקנה שההרחבות הגדולות בגידול בחוות אנכיות הן רק אופנה חדשה בשוק וכי המתקנים יצטרכו לייצר רווח ניכר כדי להצדיק את קיומם בערים. רעיון פשוט יותר, במקום לנסות לערום חוות, יהיה פשוט לגדל יבולים על גגות הבניינים הקיימים. מבלי לקחת בחשבון שאם צרכי האנרגיה של החווה האנכית יתמלאו על ידי דלקים מאובנים, ההשפעה הסביבתית עשויה להפוך את הפרויקט לבלתי בר-ביצוע. אפילו פיתוח יכולת נמוכה של פחמן להאכיל חוות לא יכול להיות הגיוני כמו פשוט להשאיר חוות מסורתיות במקום ולשרוף פחות פחם.
זיהום אטמוספרי
תלוי בשיטת ייצור החשמל, החממה האנכית יכולה לייצר יותר גזי חממה מאשר מוצרים מהשטח, בעיקר בגלל השימוש המוגבר באנרגיה לקילו ייצור. מכיוון שחוות אנכיות דורשות הרבה יותר אנרגיה לק"ג ייצור מאשר חממות רגילות, בעיקר בגלל תאורה מוגברת, כמות הזיהום שנוצרת תהיה הרבה יותר גדולה מזו המיוצרת בשטח. לכן כמות הזיהום המיוצר תלויה באופן ייצור האנרגיה המשמשת בתהליך.
פליטת אור
יצרני חממות מנצלים בדרך כלל פוטו-תקופתיים בצמחים כדי לשלוט אם הם נמצאים בשלב צמחוני או רבייה. כחלק מבקרה זו, מפיקים מדליקים מעת לעת את האורות במהלך הלילה. חממות מהוות כבר מטרד לשכנים בגלל זיהום אור, כך שחווה אנכית בת 30 קומות באזור מיושב בצפיפות בוודאי תתמודד עם בעיות בגלל סוג זה של זיהום.
זיהום כימי
חממות הידרופוניקה מחליפות מים באופן קבוע, מה שאומר שיש כמות גדולה של מים המכילה דשנים וחומרי הדברה שיש להשליך.
הגנה מפני בעיות הקשורות בזמן
גידולים המעובדים בחקלאות המסורתית, בחוץ, סובלים ביתר קלות ממזג האוויר הסגרירי של הטבע, כמו טמפרטורות או כמויות גשם לא רצויות, מונסונים, סופות ברד, סופות טורנדו, שיטפונות, שריפות ובצורת קשה. הגנת הגידולים מפני האקלים חשובה יותר ויותר ככל שמתרחשים שינויי אקלים עולמיים.
מכיוון שחוות הצמחים האנכיים מספקת סביבה מבוקרת, התפוקה של החוות האנכיות תהיה תלויה במידה רבה באקלים ומוגנת מפני אירועי מזג אוויר קיצוניים. למרות שהסביבה המבוקרת של החקלאות האנכית שוללת את מרבית הגורמים הללו, רעידות אדמה וסופות טורנדו עדיין מהוות איומים על התשתית המוצעת, אם כי הדבר תלוי גם במיקום החוות האנכיות.
שימור משאבים
כל יחידת שטח בחווה אנכית יכולה לאפשר לעד 20 יחידות שטח חקלאי חיצוני לחזור למצבו הטבעי, ולהחזיר אדמות חקלאיות עקב פיתוח קרקע חקלאית מקורית.
חקלאות אנכית תפחית את הצורך בקרקעות חקלאיות חדשות עקב אוכלוסיית יתר, וכך תחסוך משאבי טבע רבים המאויימים כיום על ידי כריתת יערות או זיהום. יימנעו כריתת יערות ומדבור כתוצאה מפלישה חקלאית לביומים טבעיים. מכיוון שחקלאות אנכית מקרבת את היבול לצרכנים, הדבר יפחית משמעותית את כמות הדלקים המאובנים המשמשים כיום להובלה ולקירור מוצרים חקלאיים. ייצור מזון מקורה מפחית או מבטל חריש, נטיעה וקציר קונבנציונאלי על ידי מכונות חקלאיות, המופעלות גם על ידי דלקים מאובנים.
הפסקת הכחדה המונית
נסיגה של פעילות אנושית מאזורים גדולים על פני האדמה עשויה להיות נחוצה כדי לעכב ולבסוף להפריע לתהליכים הנוכחיים של הכחדה המונית אנתרופוגנית של בעלי חיים יבשתיים.
חקלאות מסורתית מפריעה מאוד לאוכלוסיות של חיות בר המתגוררות בשטחים חקלאיים ועל אדמה, ויש הטוענים שזה לא מוסרי כאשר קיימת אלטרנטיבה קיימא. לעומתם, יש הטוענים כי חקלאות אנכית תגרום נזק מועט מאוד לחיות הבר ותאפשר לחזור לאדמות חקלאיות שלא הועברו למצב לפני ה חקלאות.
השפעה על בריאות האדם
חקלאות מסורתית היא עיסוק מסוכן ובעל סיכונים מסוימים המשפיעים לרוב על בריאות העובדים האנושיים. סיכונים כאלה כוללים: חשיפה למחלות זיהומיות כמו מלריה וסכיסטוזומים, חשיפה לכימיקלים רעילים המשמשים בדרך כלל כחומרי הדברה וכקוטלי פטריות, עימותים עם חיות בר מסוכנות, כגון נחשים רעילים, ופציעות חמורות שעלולות להתרחש בעת שימוש בציוד תעשייתי גדול. . בהתחשב בכך שהסביבה החקלאית המסורתית (בעיקר זו שמבוססת על נטייה ושריפה) מכילה בהכרח את הסיכונים הללו, לעומת זאת, החקלאות האנכית מפחיתה חלק מהסיכונים הללו.
נכון לעכשיו, מערכת המזון האמריקאית הופכת אוכל למהיר ולא בריא, בעוד שתוצרת טרייה פחות זמינה ויקרה יותר, ומעודדת הרגלי אכילה לקויים. הרגלי אכילה לקויים אלה מובילים לבעיות בריאות כמו השמנת יתר, מחלות לב וסוכרת. הזמינות המוגברת והעלות הנמוכה יותר של תוצרת טרייה תעודד אכילה בריאה.
גידול עירוני
חקלאות אנכית, המשמשת בשילוב עם טכנולוגיות אחרות ושיטות סוציו-אקונומיות, עשויה לאפשר לערים להתרחב, ובכל זאת להישאר מערכת אוטונומית. זה יאפשר למרכזים עירוניים גדולים לצמוח מבלי להרוס אזורי יער. בנוסף, ענף החקלאות האנכי יספק תעסוקה למרכזים עירוניים מתרחבים אלה. זו תהיה גם דרך לעזור להפחית את האבטלה הסופית שנוצרה מפירוק החוות המסורתיות.
תוכניות
יוצר הרעיון, דספומייר, טוען שהטכנולוגיה להקמת חוות אנכיות קיימת כיום. הוא טוען גם כי המערכת יכולה להיות רווחית ויעילה, כך טוענת מחקר מקדים כלשהו שפורסם באתר הפרויקט. מפתחים וממשלות מקומיות בערים מסוימות כבר הביעו עניין עז בהקמת משק אנכי. המכון הטכנולוגי של אילינויעובד על תוכנית מפורטת לשיקגו. מוצע כי תחילה ייווצרו גרסאות אב-טיפוס של חוות אנכיות, אולי באוניברסיטאות הגדולות המעוניינות לחקור חוות אנכיות. אבל יש גם דוגמה קונקרטית, כמו החווה האנכית הראשונה באירופה, שפותחה בשנת 2009, בגן החיות של פיינטון, בבריטניה, במטרה לייצר מזון לבעלי חיים בפארק.
מקורות: Nymag, Verticalfarm ו- Wikipedia
