מהי פפריקה, לשם מה היא מועילה ויתרונותיה

פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה ופפריקה מעושנת הם גרסאות של אבקת צ'ילי המוסיפות טעם וחומרים מזינים למנות

פפריקה היא אבקה אדומה העשויה מפלפלים ופלפלים הנמצאים בשימוש נרחב בברזיל ובמדינות איבריה כתיבול. יש בו חומרים מזינים וניתן להוסיף אותו למנות מוקפצות כמו ירקות (שעועית, עדשים, חומוס), ירקות (ברוקולי, גזר, תפוחי אדמה) ומרקים, והוא נמצא בגרסאות מתוקות, מעושנות וחריפות.

בתעשייה מוסיפים פפריקה לבשרים מעושנים ונקניקים כדי להוסיף צבע ואותו טעם אופייני שאנשים בטעות מאמינים שהוא בשר!

יתרונות מוכחים מדעית של חומוס

פלפלים ופלפלים הם פירות (כן, הם פירות!) זנים ממין Capsicum annuum. החריפים עשירים בחומר הנקרא קפסאיצין. חומר זה ממריץ את חילוף החומרים בגוף, עוזר בשריפת קלוריות והוא ממריץ מחזור הדם הידוע, המסייע לניקוי רעלים מהגוף. קפסאיצין מסייע גם בשליטה על לחץ הדם ומפחית את רמות הטריגליצרידים.

כיצד לשפר את זרימת הדם בעזרת שמונה טיפים
לחץ דם גבוה: תסמינים, סיבות וטיפול
לחץ דם נמוך: תסמינים, סיבות וטיפולים

התמונה הערוכה והגודל של זהרין לוקמן זמינה ב- Unsplash

זה עוזר להמיס פיברין - חומר המקדם היווצרות קרישי דם - וכשהוא מוסף לארוחות הוא נלחם בכאבי בטן, התכווצויות וגזים. אם יש לך כאבי גרון מתמידים, פפריקה חריפה (המכילה יותר קפסאיצין) היא גם תרופה ביתית טובה לטיפול בהם.

במפרץ הפרסי, תבלין ארומטי בשימוש נרחב, הנקרא בהרט , מכיל פפריקה כאחד ממרכיביו העיקריים. פפריקה נמצאת בשימוש נרחב גם במטבחים טורקיים, ערבים וברברים. אך דווקא בהונגריה ובספרד ייצור הפפריקה המעושנת הוא האיכותי ביותר. זהו גם מרכיב חיוני בתערובת המצויה בפלפל סורי.

18 אפשרויות לתיקון גרון כואב
אורגנו: שישה יתרונות מוכחים

נכסים והטבות

תמונה ערוכה ושינוי גודל של סילביה אגרסאר, זמינה ב- Unsplash

בהיותה סוג של פלפל, הפפריקה ממנה עשויה הפפריקה עשירה בויטמין C, נוגד חמצון רב עוצמה לריפוי פצעים, יצירת קולגן ושמירה על חסינות. הוא גם עשיר בויטמין B6, K1, A, אשלגן ונחושת. לחומרים תזונתיים אלו יש תפקידים חשובים בגוף, היכולת לשפר את חילוף החומרים, לקריש את הדם, לשמור על בריאות הנוירונים, לעשות טוב לעיניים ולהפחית את הסיכון למחלות לב, בהתאמה.