כורכומין, תרכובת שנמצאת בכורכום, אחראי גם להילחם בסוגים מסוימים של סרטן

באופן קפדני, זעפרן הוא פיסת הסטיגמטה של פרחים ממין Crocus sativus , צמח ממשפחת האירידיים. עם זאת, בברזיל נהוג להשתמש במונח זה בכורכום, חלק משורש הצמח ממין כורכומה לונגה . ידוע גם בשם כורכום וג'ינג'ר צהוב, כורכום הוא צמח שמקורו באסיה, מה שמוליד תבלין צהוב עז. התבלין משמש בתור תבלין בבישול - במיוחד בהודו. עם זאת, הזעפרן אינו חי מבישול בלבד. ניתן להשתמש בו עם צבע בד טבעי והוא ידוע גם בתכונותיו הרפואיות, הודות לכורכומין, שם הפיגמנט הקיים בו ויש לו פעולות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות.

האם צחצוח שיניים בכורכום הוא דבר טוב?
מה זה קארי ויתרונותיו

לעתים קרובות אנו מזכירים על ידי תזונאים ורופאים לאכול מזונות בעלי צבעים עזים, שכן צבעים קשורים לנוגדי חמצון. נראה כי הצבע העז של זעפרן שווה זהב: מחקרים הראו את יעילות הכורכומין במאבק בסרטן ומחלות אחרות. "הכורכום נחקר רבות, מכיוון שלאנשים שמשתמשים בו אין שכיחות של מחלות שונות, כולל סוגים שונים של סרטן ובעיות לב", אומרת התזונאית ז'קלין דה אוליביירה.

נוגדי חמצון: מה הם ובאילו מזונות למצוא אותם
16 מזונות שהם נוגדי דלקת טבעיים

1. חסום את צמיחת הסרטן

הרפואה הסינית כבר משתמשת בזעפרן על מנת להסיר דלקות בחלקים הפנימיים והחיצוניים של הגוף, אך הרפואה המערבית זיהתה גם את היתרונות של מוצר זה. רופאים מאוניברסיטת קליפורניה מצאו כי הפיגמנט חסם אנזים המקדם את צמיחת הסרטן בראש ובצוואר. במחקר, 21 נבדקים עם סרטן ראש וצוואר לעסו שתי טבליות המכילות 1,000 מיליגרם כורכומין. התוצאה שנמצאה הייתה שהאנזימים המקדמים סרטן עוכבו על ידי התרכובת, ומנעו את התקדמותם של תאים ממאירים.

2. בעל תכונה נוגדת חמצון

זעפרן הוא גם נוגד חמצון. המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד ציין כי נוגדי החמצון בכורכומין נלחמים ברדיקלים חופשיים הגורמים לסרטן, מפחיתים או מונעים את הנזק שהם עלולים לגרום לגופנו. בנוסף לתכונותיו האנטי סרטניות, התרכובת היא גם אנטי דלקתית חזקה. אוניברסיטת אריזונה בחנה את השפעות הזעפרן על חולדות עם דלקת מפרקים שגרונית. תוצאה: כורכומין מעכב דלקת במפרקים.

"בין המאפיינים של כורכומין הנחקרים ניתן למנות את הפחתת רמות הכולסטרול, פעולה נגד סרטן על ידי עיכוב גרורות, טיפול בדלקת מפרקים שיש לה תכונות אנטי דלקתיות, סיוע בעיכול חלבונים, מנחה בספיגת חומרים מזינים ומווסת חילוף החומרים. .הוא חיידקים, נוגדי חמצון, מטהר דם, ניקוי רעלים, מרגיע ומגן על מערכת הלב וכלי הדם ", סיכמה התזונאית ז'קלין דה אוליביירה את יתרונות התרכובת. עם כל כך הרבה יתרונות בריאותיים, התזונאי נותן טיפים כיצד לשלב זעפרן בתזונה: "אתה יכול לצרוך זעפרן על ידי פיזור כפית על סלטים, מרקים, על אורז, על בשרים וירקות. יש גם אפשרות ב כמוסות 500 מ"ג "(לפני צריכת כורכום כתרופה, התייעץ עם הרופא שלך).

עשרה מזונות עשירים בחלבון

פירטנו עבורך עוד כמה שימושים בזעפרן:

תה אריכות ימים

תושבי האי הקטן של יפן, אוקינאווה, שיש לו תוחלת חיים מהגבוהות בעולם, שותים תה זעפרן מדי יום. להכנתכם, הרתיחו ארבע כוסות מים, הוסיפו כפית כורכום טחון, והבשלו על אש נמוכה למשך 10 דקות. מסננים ומוסיפים ג'ינג'ר להוספת טעם.

היפטר מקשקשים

רבים טוענים כי השילוב של כורכום ושמן זית יכול לסייע במלחמה בקשקשים. הכינו תערובת של תבלין ושמן לבחירתכם - זה יכול להיות חוחובה, קוקוס, שמן זית - עסו את הקרקפת ותנו לתערובת לעבוד במשך 15 דקות. שטפו ושטיפו את השיער כרגיל.

כיצד לסיים קשקשים עם תרופה ביתית
שמן זית: יתרונות מסוגים שונים
שמן קוקוס בשיער: יתרונות ואופן השימוש

בשר בטוח יותר

חוקרים מאוניברסיטת קנזס מצאו כי על ידי הוספת תבלין לבשר, ניתן להפחית את רמות האמינים ההטרוציקליים בעד 40%. אמינים הטרוציקליים נוצרים בבשר עוף ואדום כשהם מבושלים לטמפרטורות גבוהות, כמו בזמן הצלייה. צריכת חומרים כאלה קשורה לסיכון מוגבר לחלות בסרטן.

מקל על פיתולים

טיפול הומאופתי מסורתי כשיש לך טוויסט הוא להכין משחה בעזרת חלק מלח לשתיים זעפרן ומעט מים כדי לתת את העקביות הדרושה. יש למרוח את הדבק על המפרק הנגוע ולעטוף אותו בפיסת בד שניתן להכתים. תן לזה לפעול במשך 20 דקות עד שעה. למרוח פעם ביום (העור שלך יהיה מעט מוכתם - לא למרוח במקומות שאינם רוצים את הגוון הצהוב על העור).