האחראי על הצבעים הכחולים, הסגולים והאדומים של מרבית הפירות, אנתוציאנין מועיל כמו פלבנואידים

תמונה מוגדלת של Iwona Łach, זמינה ב- Unsplash

אנתוציאנין הוא חומר האחראי על הצבעים הכחולים, הסגולים והאדומים של מרבית הפירות. מבחינת היתרונות הבריאותיים, זה נמצא לצד פלבנואידים.

ניתן למצוא אנתוציאנין בפירות אוכמניות, אוכמניות, דובדבנים, פירות ג'וזרה ומזונות רבים אחרים. ישנם יותר מ -600 סוגים של אנתוציאנין המשמשים לתפקודים שונים, כגון צבעי מאכל ומדי pH. בגופנו, אנתוציאנין מספק יתרונות שונים. לבדוק:

צריכת לבבות juçara של כף היד תורמת לכריתת יערות
מה זה אוכמניות ויתרונותיה
פלבנואידים: מה הם ומה היתרונות שלהם

היתרונות של אנתוציאנין

תמונה מוגדלת וחתוכה של ויליאם פלקר, זמינה ב- Unsplash

נוגד חמצון

זוהי ההשפעה הנחקרת ביותר של אנתוציאנין. יש לו את היכולת להילחם בהתפתחות סוגים שונים של גידולים, כגון המעי הגס, השד, הכבד ואחרים, בנוסף להגנה על תאי מערכת העצבים מפני ניוון, ומסייע במניעת מחלות כמו מחלת אלצהיימר. הפרי שיש בו הכי הרבה אנתוציאנין עם אפקט נוגד חמצון הוא אוכמניות (למידע נוסף על היתרונות של פרי זה: "היתרונות המדהימים של אוכמניות";

נוגדי חמצון: מה הם ובאילו מזונות למצוא אותו

נוגד דלקת

מספר מחקרים הראו את היכולת האנטי-דלקתית של אנתוציאנין באיברים שונים, החל ממערכת העיכול ועד דפנות כלי הדם. החומר התגלה כחזק יותר מ- AAS (חומצה אצטילסליצילית - המרכיב העיקרי באספירין);

חיזוק לזיכרון לטווח קצר

מחקר אחד השווה את תזונת החולדות, כולל אוכמניות בתזונה של קבוצה אחת ולא כללה אותן בשנייה. החולדות שאכלו את הפירות, העשירות באנתוציאנין, היו בזיכרון טוב יותר לטווח הקצר בבדיקות, אך לא היה הבדל בטווח הארוך;