תאמין לי: תמצא לפחות אחד או יותר מהמאכלים האלה כאן במקרר שלך
"אוי אוי, תסתכל על המקרר שלה"
באחד הימים האלה, בבית של חבר, הרגשתי צמא והלכתי למטבח. שם מצאתי דלת עלה כסופה כפולה, מפלצת של נירוסטה, וכשפתחתי אותה, אור עיוור אותי ונשארו אדים נוצצים מהרצפה. זה נראה כאילו הוא פתח את דלתות גן העדן, אבל זה היה רק המקרר של הבחור. בטח ראיתי אחרים כאלה בתוכניות טלוויזיה אמריקאיות (אני חושב שכמעט בכל בית בכל תוכנית טלוויזיה), ונראה שהמגמה היא שהם יהיו קולוסאליים עוד יותר. האם גודל זה באמת הכרחי? מי שומר את כל האוכל הזה במקרר? האם אתה באמת צריך לקרר אוכל זה או אחר? זה מה שאנחנו הולכים לראות. בדוק את רשימת המזונות שאינם זקוקים למקרר:
1. לחם
אחסון לחם במקרר יכול לשמור עליו מפני עובש, לשמור על נוקשות ולהיות יעיל אם רצית לשמור אותו כמה ימים. הלחם יבש ומאבד מטעמו, ואם רוצים לשמור בגטים, עדיף לחתוך אותו לחתיכות כדי להקל על ההפשרה. כל זה כדי לאכול גליל? נראה שזה כל כך פרקטי ...
2. קפה
ככל הנראה, הם התחילו לאחסן קפה גם במקרר. עיבוי משפיע על טעמם של דגנים ואבקה, מומלץ יותר לאחסן אותם בסיר קרמי אי שם בחושך. זה מיועד גם לאבקת שוקולד (אך אין זה משנה בשוקולד, זכרו זאת)
3. שמן זית
כן, יש אנשים ששומרים שמן זית (או שמן בישול) במקרר. עם זאת, עדיף שלא לעשות זאת, מכיוון שטמפרטורה נמוכה יכולה לשנות את הרכיבים הנמצאים בשמן, לשנות את הטעם, את העקביות ואת ההיבט שיהפוך לעבה יותר. שמן זית יספוג גם את ריח המזונות האחרים סביבכם. האידיאל הוא לשמור אותו, סגור תמיד, לצד היינות, במקום קריר וחשוך. אם הכנסת אותו למקרר וכל האמור לעיל קרה, פשוט קח אותו למיקרוגל לזמן מה והוא יחזור לעקביות רגילה.
4. חמאה
מכיוון שמדובר במזון על בסיס חלב, יש הרבה פחד להשאיר את החמאה מהמקרר ולקלקל אותה. למעשה, בסביבה בקירור חיידקים מתרבים לאט יותר. אבל זה לא ימנע את זה להתקלקל בשלב זה או אחר. אם לאחסן אותו במקרר או לא תלוי בתדירות השימוש במזון זה.
5. מותק
אלא אם כן אתה רוצה דבש פריך, אתה לא צריך להשאיר אותו במקרר. דבש נמשך לנצח במזווה שלך. לא פלא שהם נהגו לחנוט גופות וכאלה.
6. עוגות
יש לשמור כמה סוגים של עוגה במקרר, אם כי עם הזמן הם יתייבשו יותר ויותר. בעלי כיסוי פשוט מאוד יכולים לשהות בחוץ, במיכל אטום, עד שלושה ימים. אם אתה לא מתכוון לאכול את זה בבת אחת, אז השתמש במקרר כבן ברית (אבל איך זה שאתה לא מתכוון לאכול אותו עכשיו?!).
7. אבוקדו
זה תלוי היכן נמצא האבוקדו במחזור ההבשלה שלו. התהליך נעצר באבוקדו הקור והירוק יותר צריך מקום בטמפרטורת החדר כדי להשיג את המרקם השמימי שלו.
8. בננות
אם אתם רוצים לעכב את ההבשלה, הכניסו אותם למקרר. בננות ירוקות יפתחו צבע חום במהלך הקירור (אבל שום דבר לא מדאיג, רק אסתטיקה) - בשלב זה תוכלו להוציא אותם להמשך המחזור.
9. מלונים
המלונים חייבים להישאר בחוץ כדי להמתיק. רק אחרי שהם נחתכים הם צריכים ללכת למקרר.
10. עגבניות
הראה זאת לאמך: לעולם אל תשאיר עגבניות במקרר! הקור משפיע על המבנה הסלולרי של פרי זה, מה שהופך את המרקם שלו לא נעים. זה גם מפרק את החומצות, הסוכרים והתרכובות המרכיבות את הטעם. יש לאחסן אותם בטמפרטורת החדר ולהרחק מאור שמש ישיר.
11. תפוחי אדמה
כאשר הם אומרים להשאיר אותו "במקום קריר ורחוק מאור", הם בדרך כלל חושבים על המקרר בשביל זה. במקרה של תפוחי אדמה, הקירור קר מדי וגורם לשינויים בטעםו ובצבעו של תפוח האדמה
12. בצל
אותו כלל "קריר ורחוק מאור" חל על בצל. הם לא אוהבים מקררים: הם מעדיפים מקום עם זרימת אוויר. אך זכרו להרחיקם מתפוחי האדמה.
13. שום
כמו בצל, גם שום כמו מקומות עם זרימת אוויר טובה ושמירתם במקרר משפיע על טעמו של כל מה שמסביב. השאירו אותם בשקיות רשת, שם הם נמשכים בין שלושה לחמישה חודשים.
14. רוטב פלפלים
הם יכולים לחיות באושר בארון עד שלוש שנים. למעשה, הקור משפיע על "החום" וצמיגות הרוטב.
15. תבלינים
חבילות חרדל וקטשופ כבר מזהירות כי יש לאחסן אותן במקרר, אך לחומרים יש מספיק חומצות משלהם בכדי להישאר במזווה זמן רב. למעשה, זה תלוי בך: מחוץ למקרר, הטעם והמרקם של התבלינים נשמרים עד חודש.
אחרי זה, אני מקווה שנשאר עוד מקום במקרר שלך!
הערה: אנו גאים בממדים היבשתיים של ברזיל האהובה שלנו ואנו מכירים את האקלים השונה באזורים השונים של מדינתנו. זה הגיוני, כמובן, לקחת את זה בחשבון ולהשתמש בשכל הישר אם לקחת בחשבון אם לא צריך לשמור מזון מסוים בחוץ או בתוך סביבה בקירור, תוך התבוננות אם האקלים באזור שלך הוא טוב או לא בשבילך בְּחִירָה.
מקור: רשת האם הטבע
