מהם היתרונות של ג'ק-פרי?

לג'קפרי יש תכונות נוגדות חמצון, מחזק חסינות ומגביר אנרגיה

ג'קפרי

שצריכת פירות טובה מאוד לבריאות, אנחנו יודעים. אבל כמה פירות אינם נפוצים כל כך בתזונה, כמו קיווי, ליצ'י, תאנה, רימון וג'ק-פרי ... אבל הם צריכים להיות. אף על פי שהוא נפוץ בשטח הלאומי, הג'ק-פרי הוא היעד לדעות קדומות מסוימות בשל הארומה החזקה שלו והצמיגות שמוציאה את התיאבון של אנשים מסוימים.

החוקרים מאוניברסיטת מדעי החקלאות בבנגלור, הודו הצביעו על הזית, כאלטרנטיבה טובה למזון אנושי לנוכח האתגרים הנוכחיים שנגרמים כתוצאה משינויי האקלים. הבנק העולמי והאומות המאוחדות הזהירו לאחרונה כי עליית הטמפרטורות והגשמים הדלילים כבר גורמים לירידה בגידולי החיטה והתירס, מה שעלול להוביל למלחמות מזון בעשור ממוצע מעכשיו.

פרי הג'ק-פרי, הבולט בגודלו, גדל בקלות ועמיד בפני מזיקים, טמפרטורות גבוהות ובצורת, בנוסף מכיל כמות מדהימה של חומרים מזינים. מספיקים כעשר או שתים עשרה פרוסות פרי כדי להאכיל אדם במשך חצי יום.

הג'קפרי ( Artocarpus integrifólia L ), הגדול מבין כל הפירות המעובדים, הוא יליד אסיה (תאילנד, אינדונזיה, הודו, הפיליפינים ומלזיה). זה ממשפחת המורקאים , זהה לתאנה ולפטל, הנפוץ באזורים טרופיים.

עץ הג'ק-פרי מייצר עד 100 פירות בשנה, שיכולים לנוע בין שלושה ל -37 קילו מדהימים! חלק ממרכיביו הם: סיבים, סידן, אשלגן, ברזל, ויטמינים A ו- C, זרחן, מגנזיום, פחמימות וויטמיני B, בעיקר B2 (ריבופלבין) ו- B5 (ניאצין). הוא הובא לברזיל על ידי הפורטוגזים והותאם בקלות לאקלים שלנו, כשהוא מעובד בכל אזור האמזונס ובחוף הטרופי הברזילאי, מפארה ועד ריו דה ז'ניירו. עונת הפירות היא מדצמבר עד אפריל.

ג'קפרי

הפירות מסווגים לשני זנים על פי עקביות עיסת הפירות: הג'קפרי הקשה, שיש בו בשר יציב ופירות גדולים יותר, והג'קפרי הרך, שיש בו פירות קטנים ורכים יותר, אך מתוקים יותר.

צְרִיכָה

תכולת הקלוריות היא, בממוצע, 94 קלוריות על כל 100 גרם. הצריכה הנפוצה ביותר של הפרי היא טרייה (במקום מיובש, למשל), אך ניתן לאכול אותה טרייה, בסלטי פרי, ריבות, סירופ, ג'לי, מסוכרים ובמתוקים שונים. צמחונים וטבעונים מעריכים את מה שמכונה בשר ג'ק, המורכב מפירות ירוקים מבושלים וגרוסים. אם אתה הולך למעגל הגסטרונומי הצמחוני, אולי כבר ראיתם דוכנים עם קוקסינאס דה ג'ה או "בשר" מטורף שהוכן עם הפרי. מתכונים חדשים מציגים את הג'קפרי אפילו בצורה של צ'יפס פריך.

זרעי ג'ק-פרי

רוב האנשים זורקים את הזרעים, אך הם גם מזינים מאוד: עם עמילן 22% ו -3% סיבים תזונתיים. ניתן לצרוך אותם קלויים, קלויים, מבושלים או בצורת קמח (אלטרנטיבה של חלבון מזון שיכולה לשמש בכמה מתכונים). לזכור כי לא ניתן לשמור זרעים טריים במצב זה לאורך זמן.

מכיוון שיש בו ריכוז גבוה של פחמימות (כ -22%), לג'ק-פרי יש פוטנציאל רב לייצור משקאות אלכוהוליים. בהודו פופולרי ברנדי העשוי מתסיסת עיסתו.

יתרונות הג'ק-פרי

בחלקים שונים של הפרי, יש לו רכיבים בעלי השפעות פונקציונליות ומרפאות המעוררות את עניין הקהילה המדעית, כגון נוגדי חמצון המנטרלים רדיקלים חופשיים ומונעים מחלות שונות. יש בו גם כמה פיטונוטרינטים: ליגננים, איזופלבונים וספונינים המציעים יתרונות בריאותיים, עם יכולת להילחם בסרטן (של המעי הגס והריאה), לחץ דם גבוה, כיבים והפרעות מעיים אחרות, הזדקנות תאים ואובדן מסת העצם. אשלגן מייעל גם את חלק העצם ומשפר את תפקוד השרירים והעצבים.

הוא מכיל גם ניאצין, מה שנקרא ויטמין B3, הדרוש לאנרגיה, לחילוף החומרים העצבים ולסינתזה של הורמונים מסוימים. מנת עיסת ג'ק-פרי 100 גרם מכילה כ -4 מ"ג ניאצין. המינון היומי המומלץ של ויטמין B3 הוא 16 מ"ג לגברים ו- 14 מ"ג לנשים.

מכיל ויטמין C, נוגד חמצון מפורסם המגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים, מחזק את מערכת החיסון ושומר על בריאות החניכיים. לעלי הג'קפרוט, לעומת זאת, יש פוטנציאל לרפא חום, שחין ומחלות עור.

אל תעצור שם

ראה יתרונות מגניבים אחרים שג'קפרי יכול לספק:

מסייע לתפקוד המעי ומונע סרטן המעי הגס

מכיוון שהוא עשיר בסיבים, כ -3.6 גרם ב -100 גרם פרי, ג'קפרי מונע עצירות ומפחית את תסמיני הטחורים. בנוסף, לג'קלין (לקטין הקיים בזרעים) השפעה אנטי-שגשוגית על תאי סרטן המעי הגס.

הגדל את האנרגיה שלך

ג'קפרוט מכיל פרוקטוז וסוכרוז, המעניק לגוף את האנרגיה שהוא זקוק לו.

טוב לבריאות הלב וכלי הדם

אשלגן ג'ק-פרי (303 מ"ג ל -100 גרם) מסייע להפחתת לחץ הדם ולהיפוך תופעות נתרן המעלות את לחץ הדם ומשפיעות על הלב וכלי הדם. לפיכך, הפרי מסייע במניעת מחלות לב ושבץ מוחי. ויטמין B6 מפחית את רמות ההומוציסטאין בדם, ומקטין את הסיכון למחלות לב.

בקרת אסטמה

יש כמה מחקרים שמראים שאם אתה מרתיח את שורש הג'קפרי וצורך את התמצית, אתה יכול להפחית את בעיות האסטמה שלך.

מונע אנמיה

ג'קפרוט מכיל כ 0.5 מ"ג ברזל ב 100 גרם פרי. זה עוזר במניעת אנמיה ומסייע גם לזרימת דם תקינה. בנוסף, יש בו ויטמינים A, C, E, K, ניאצין, חומצה פולית, חומצה פנטותנית, ויטמין B6 ומינרלים כמו נחושת, מנגן ומגנזיום, שיש להם תפקיד מהותי ביצירת דם. מכיוון שהוא עשיר בויטמין C, ג'ק-פרי מגביר גם את יכולת ספיגת הברזל.

שמירה על בלוטת התריס בריאה

לנחושת תפקיד חשוב בחילוף החומרים של בלוטת התריס, במיוחד בייצור וספיגת הורמונים; להיות מקור נהדר למינרל זה.

עצמות חזקות יותר

הפרי עשיר במגנזיום, עם 27 מ"ג ב 100 גרם פרי צעיר ו -54 מ"ג ב 100 גרם זרע. מגנזיום, בתורו, מסייע לספיגת סידן, חיזוק העצם ומניעת הפרעות קשורות, כמו אוסטאופורוזיס ודלקת פרקים.

נגד הזדקנות העור שלך

נוגדי החמצון הקיימים בז'קפרי עוזרים להאטת ההזדקנות, והמים הקיימים בפרי מסייעים בלחות העור. בנוסף, ויטמין C שלך משתתף בייצור קולגן.

בריאות לחזון שלך

ויטמין A בפרי מגן על עיניך מפני קרני UV ומונע קטרקט. בשל השפעתו נוגדת החמצון, הוא יעיל במניעת ניוון רשתית.