למדו כיצד להכין טעמים ומה היתרונות של פקעת מזינה ובריאה זו
ים, המכונה גם טארו, ים לבן וטאיובה-דה-סאו-טומה, הוא פקעת תזונה פופולרית מאוד ונצרכת בעולם. גדל מאז 50,000 לפני הספירה, באפריקה ובאסיה, והוא מהווה כיום מזון בסיסי במדינות רבות בדרום אמריקה, אפריקה, איי האוקיאנוס השקט והודו המערבית. בברזיל, אזור צפון מזרח הוא היצרן והצרכן הגדול ביותר.
ישנם יותר מ -600 מינים של ים, אך רק מעטים נחשבים למאכל - אלה שאינם אכילים משמשים בדרך כלל למטרות רפואיות. רבות מהמאפיינים הרפואיים של הטבק נובעים מפעולתו של דיוזגנין, פיטוסטרול שמעניין מאוד את תעשיית התרופות.
צריכת הפקעת, הקשורה לטטאות ובטטות, משפרת את תפקוד מערכת החיסון, את איכות הדם, ובהיותו מזין מאוד וקלורי בינוני, זו אופציה טובה למי שרוצה לרדת במשקל. פקעות הן מקור מצוין לסיבים מסיסים והפחמימות שלהם מורכבות. הם מכילים ויטמין A ובטא קרוטן, כמויות משמעותיות של ויטמין C ועשירים בויטמינים מקבוצת B. בנוגע למינרלים יש בהם אשלגן, ברזל, סידן, זרחן, מגנזיום ונחושת. למידע נוסף על היתרונות של ים:
טוב לבריאות הלב
הסיבים בטטה מפחיתים את רמות הכולסטרול בדם ומסייעים במניעת מחלות לב. בנוסף, הטבק הוא מקור טוב לאשלגן, מינרל המפצה על פעולות יתר לחץ הדם של הנתרן בגופנו.
מחזק את מערכת החיסון
הטפטום מחזק את בלוטות הלימפה, שאחראיות על הגנת המערכת החיסונית, מה שהופך את הגוף לחזק יותר ומונע מחלות. ניתן למנוע מחלות ויראליות כמו מלריה, דנגי וקדחת צהובה בצריכת ים, מכיוון שהיא מסייעת במניעת זיהום בדם (אך זו לא הסיבה שכדאי להפסיק ליטול את כל החיסונים). תרכובות נוגדות החמצון בים - בטא קרוטן וויטמין C - מסייעות במניעת סוגי הסרטן המגוונים ביותר, ובהיותן מקור לדיוזגנין וויטמינים B6 ו- B9, זהו מזון נהדר המסייע בשליטה ומניעה של אלצהיימר.
בעל ברית נהדר לבריאות האישה
מכיוון שיש בו פיטואסטרוגנים והורמונים מהצומח, ידוע כי הוא מגביר את הפוריות של נשים, מקל על התכווצויות מחזור, תסמיני PMS וגיל המעבר (הדיוזגנין הקיים בפקעת יכול לעזור להכיל חום, יובש ברירית ותופעות אחרות מלווים שלב זה) וממריצים את החשק המיני, בנוסף להיותם שימושיים באנדומטריוזיס, מחלת שד פיברוציסטית ופיברוזיס ברחם. מחקר אחד מצא גם כי אכילת עיסה במשך 30 יום מאזנת את רמות ההורמונים.
מסייע לירידה במשקל
ים היא אפשרות אוכל נהדרת למי שרוצה לרדת במשקל. בנוסף להכנת מעט שומן, סיביו מקדמים את תחושת השובע וחומרי ההזנה שלה מספקים יותר אנרגיה. בנוסף, לים יש תכונות אנטי דלקתיות, מה שהופך את הגוף פחות רגיש להצטברות נוזלים ורעלים, הפחתת צלוליטיס ונפיחות.
מונע אנמיה
ים הוא מזון טוב למניעת אנמיה. זהו מקור לברזל, מינרל המשתתף בתהליך הובלת חמצן, המבוצע על ידי כדוריות דם אדומות; נחושת, המסייעת בגישה לברזל המאוחסן, כך שניתן להשתמש בו בסינתזה של כדוריות דם אדומות חדשות; ויטמין C, המסייע לספיגת ברזל; ויטמין B6, חיוני לייצור המוגלובין; וחומצה פולית, המסייעת בתהליך ההתבגרות של תאי הדם.
בנוסף, לטיימים יש יתרונות אחרים, כמו עזרה במקרים של ציפורניים חודרניות, שחין ופצעונים גדולים, ניפוח צלקות, הימנעות מכאבים ונפיחות בכוויות ובאתרים שבורים (בשימוש חיצוני), ובשל כוחו המופרש, ניתן להשתמש בטחורים, דלקת פרקים, אבעבועות רוח, שיגרון, פלוריסיס, עצב, דלקת עצבים ואקזמה. אכילת יאמה עוזרת גם להורדת חום ולהילחם בסינוסיטיס ובדלקת התוספתן. נוגדי החמצון הכלולים בטטות עוזרים גם להילחם בעור יבש כאשר יאכלים יאמונים באופן קבוע.
איך מכינים יאם
אין לאכול מזון כמו קסווה ויביים - שהם שורשים - כי הם מכילים חומרים רעילים. לשם כך, בישל אותו והוסף אותו בסלטים או במיצים, במרקים, בפייטים, בלחמים, בעוגות ובפשטידות, מטוגן, קלוי, או בועש שהוכן עם הקמח שלך, בליווי ירקות או לבד, עם שמן, מלח ואורגנו.
- סלט: מגררים, מתבלים בשמן, מלח ולימון. מוסיפים ירקות אחרים לפי הטעם.
- מיץ: מקלפים, מגרדים ומוסיפים מיץ פירות.
- מבושל: מבשלים עם קליפה ושלמה באדים או בלחץ. מקלפים, מתבלים בשמן זית, עירית, פטרוזיליה וג'ינג'ר לפי הטעם.
שוחח עם הרופא שלך על השימוש ב- yams. תפקוד המערכת האנדוקרינית הוא עדין ומשולב מאוד, והדיוזגנין בפקעת יכול לשנות אותו, ולו במעט. נשים בהריון ומניקות צריכות להימנע מצריכת יאמה. תמיד אוכלים במתינות.
