יתרונות בריאותיים של אגוז פקאן

צריכת אגוזי פקאן מסייעת לבריאות הלב ומונעת סוגים שונים של מחלות

תמונה של ליסה רדפן מ- Pixabay

אגוז הפקאן הוא פרי הגדל על עצים ירוקים ושופעים הנמצאים בעיקר באזורים הדרום-מזרחיים, הדרומיים והמרכזיים של ארצות הברית ומקסיקו. הוא משמש לטיפול ומניעה של מצבים בריאותיים שונים, בנוסף להיותו מקור לחומרים מזינים ושומנים בריאים החיוניים לשמירה על תהליכים מטבוליים חשובים בגוף. בזכות טעמו החמאתי, פקאן הוא מרכיב נפוץ בתאבונים, קינוחים ומנות עיקריות.

תכונות של אגוז פקאן

בשל תכונותיהם התזונתיות, נוגדות החמצון והאנטי-דלקתיות הרבות, אגוזי פקאן הם פריט חיוני בתזונה של מי שמעריך את איכות הבריאות. הערך התזונתי של פקאן מרשים. יש בו אחד עשר ויטמינים חיוניים לגוף האדם, ולמרות היותו עשיר בשומן וקלורי מאוד, פקאן מסייע בשמירה על המשקל, מכיוון שכל תכולתו משמשת את הגוף לתהליכים מטבוליים וליצור אנרגיה.

רכיבי תזונה של אגוזי פקאן

אגוז פקאן עשיר בכמה חומרים מזינים חשובים. בפרט, הם מהווים מקור טוב לסיבים, יחד עם נחושת, תיאמין ואבץ. 28 גרם אגוזי פקאן מכילים את החומרים המזינים הבאים:

• קלוריות: 196;
• חלבון: 2.5 גרם;
• שומן: 20.5 גרם;
• פחמימות: 4 גרם;
• סיבים: 2.7 גרם;
• כיסויים: 38% מהערך היומי (DV);
• ויטמין (ויטמין B1): 16% מה- HV;
• אבץ: 12% מהקרוואנים;
• מגנזיום: 8% מהקרוואנים;
• זרחן: 6% מהקרוואנים;
• ברזל: 4% מה- HV.

כמה מינרלים הקיימים באגוז הפקאן חיוניים לתפקוד תקין של האורגניזם. נחושת, למשל, קשורה ישירות לייצור כדוריות דם אדומות ולתפקוד של תאי עצב. בינתיים, תיאמין מסייע בהמרת פחמימות לאנרגיה כדי לספק לגוף. אבץ, בתורו, חשוב למערכת החיסונית, כמו גם לצמיחת תאים, לתפקוד המוח ולריפוי הפצעים.

יתרונות אגוז הפקאן

צריכת אגוזי פקאן יכולה להביא למספר יתרונות בריאותיים. פגוש כמה מהם:

מסייע לבריאות הלב

אגוזי פקאן עשירים בתרכובות אורגניות משמנים צמחיים ובעלי חיים ושומנים הנקראים חומצות שומן. הם סוג של שומן שיכול להועיל לבריאות הלב. מחקר שנערך על אנשים הסובלים ממחלת עורקים כליליים הראה כי הכללת אגוזי פקאן בתזונה יכולה לשפר את היחס בין הכולסטרול הכולל לכולסטרול טוב בדם.

בנוסף, מחקרים אחרים שנעשו עם אנשים שיש להם רמות כולסטרול תקינות העלו כי אלו שאוכלים אגוזי פקאן מדי יום עשויים להיות בעלי רמות נמוכות משמעותית של כולסטרול רע בדם בהשוואה לאלו שאינם אוכלים אגוזים.

מבטל רדיקלים חופשיים

מחקרים של חוקרים מאוניברסיטת לומה לינדה, קליפורניה (ארה"ב), מצביעים על כך שצריכת אגוזי פקאן מגדילה את כמות נוגדי החמצון בזרם הדם עד 24 שעות לאחר הצריכה, וגורמת להם לחסל רדיקלים חופשיים בתקופה זו. בנוסף, לאנשים המאמצים אגוז זה בתזונה יש סיכון נמוך יותר לפתח מחלות הנובעות ממתח חמצוני וחסינות טובה יותר.

משפר את בריאות העצם

מספר חומרים מזינים הקיימים באגוזי פקאן משמשים לטיפול בסימפטומים של אוסטאופורוזיס. מחקרים הראו כי חומרים מזינים אלה מייצגים יתרונות חשובים בטיפול באובדן עצם. משמעות הדבר היא שבנוסף להפחתת האובדן אגוז הפקאן מגביר גם את צפיפות העצם.

מסייע לבריאות העור והשיער

מכיוון שהם מכילים נוגדי חמצון, ויטמינים A, E וחומצה אלגית, פקאן מונע הזדקנות מוקדמת ומפחית את הופעת הקמטים. בנוסף, תכולת האבץ באגוזי הפקאן אחראית למתן מראה בריא לעור.

באשר לשיער, נעשה שימוש נרחב בפקאן בשיטות לטיפול בהתקרחות גברית. חומצת האמינו L-arginine הנמצאת באגוז מסוגלת להגביר את זרימת הדם בגוף, וגם מחזקת את שורשי השיער. בנוסף, הברזל בו מונע התפתחות של אנמיה, שעלולה לגרום לנשירת שיער.

מייצב את רמת הסוכר בדם

מחקרים מראים גם שאגוזים עשויים לקדם שליטה טובה יותר בסוכר בדם, אשר עשויה להיות קשורה לתכולת הסיבים שלהם. למרות שיש סיבים לא מסיסים יותר בהרכב שלהם, אגוזים מכילים גם כמה סיבים מסיסים, שמעכבים את ספיגת הסוכר בדם.

מחקר אישר את היתרונות של זרעי שמן לבריאות הלב וכלי הדם. התוצאות גילו כי תוספת אגוזים שיפרה את רגישות המשתתפים לאינסולין. בנוסף, הייתה השפעה חיובית על גורמים העלולים ליצור מחלות לב-מטבוליות, כלומר שינויים באינסולין ובתפקוד של תאי בטא בלבלב, המאחסנים ומשחררים את ההורמון.

מקדם את תפקוד המוח

אגוזי פקאן עשירים בחומרים מזינים שיכולים להועיל לתפקוד המוח. ביניהם חומצות השומן החד-חד-בלתי-רוויות שהוזכרו לעיל. חומצות שומן חד בלתי רוויות, בפרט, נקשרו לירידה נפשית וירידה בדלקת.

מחקר בן 40 שנה הצליח לקשר בין צריכת אגוזים מוגברת לשיפור לטווח הארוך בקוגניציה. כמו כן, מחקרים אחרים מצאו שאנשים שאוכלים אגוזים מדי יום עשויים להיות פחותים ב 40% בעלי הכרה לקויה.

התוויות נגד אגוזי פקאן

למרות שפקאן נקשר לכמה יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, יש לקחת בחשבון כמה התוויות נגד. ראשית, מי שאלרגי לאגוזים צריך להימנע מהם.

בנוסף, יש לציין שהוא גם עשיר יחסית בקלוריות. לפיכך, אכילת מנות מרובות של אגוזי פקאן יכולה להגדיל את צריכת הקלוריות היומית שלך, ולתרום לעלייה במשקל אם אינך מבצע התאמות אחרות לתזונה או לרמת הפעילות הגופנית שלך. מסיבה זו, מתון צריכת אגוזי פקאן חשוב לאיזון הגוף.