האם מזונות-על באמת סופר?

ספירולינה, גוג'יברי, אסאי, קינואה ... רשימת מזונות העל ארוכה. אבל אילו יתרונות הם באמת יכולים להביא לנו?

תרד, אחד ממזונות העל המפוארים ביותר

תרד הוא אחד ממזונות העל המפורסמים ביותר. תמונה: chiara conti ב- Unsplash

מזונות-על ( מזונות-על ) הם כאלה שנחשבים מועילים במיוחד לבריאות. השם נוצר במאה העשרים ובדרך כלל צריכת מזונות-על מטופחת על ידי הפצה תקשורתית רחבה של יתרונותיה, והופכת לאופנה אמיתית. מקרה ידוע בקרב מזונות-על הוא תרד, במחצית הראשונה של המאה ה -20, שעדיין נמצא בדמיון בזכות הרפתקאותיו של המלח פופאי . נכון לעכשיו, מזונות-על נוספים נכנסו לחיי היומיום של אלה המחפשים חיים בריאים.

מחברים כמו דייוויד וולף תומכים בדיאטה המבוססת על פריטים אלה. אבל האם מזונות-על באמת עובדים? מצד שני, יש להתריע על צריכה מוגזמת של כל מוצר שהוא, גם אם הוא טבעי. במינונים לא נכונים, מזונות על עלולים לגרום להשמנה, להסיר את ויסות בלוטת התריס או לפגוע בתפקוד המעי.

מזונות על אופנה

בואו נראה כמה דוגמאות למזונות-על אופנתיים:

גוג'י ברי

מקורו בטיבט, פרי זה מקבל את הטעם המערבי על תכונותיו, כמו תכולה גבוהה של ויטמיני B וויטמין C, לחיזוק מערכת החיסון, למניעת בעיות עיניים ולשבץ מוחי, בנוסף להכנת מינרלים רבים. עם זאת, נוגדי החמצון בגוג'יברי הם פחות מאלו הכלולים בתפוח הישן והטוב, למשל.

  • גלה את פירות הגוג'י ואת היתרונות ה"מופלאים "שלו

מי קוקוס

אישה זקנה הידועה בברזיל עם יותר ויותר מקום באירופה, במי קוקוס יש מלחי מינרלים חיוניים למי שמתאמן בפעילות גופנית. עם זאת, מומחים מזהירים שהוא מכיל קלוריות. כדי לתת לך מושג, 330 מ"ל מכילים 60 קק"ל, תוצאה של תכולת הסוכר הקטנה אך הנוכחית.

אסאי

אופייני לפארה, אסאי, או אסאי , תופס מקום ברחבי העולם. לאחרונה, דיאטת האקוברי הופצה כשיטה להפחתת משקל, בשל תכונות השובע כביכול הניתנות על ידי צריכת açaí. נוכחות בזמן של נוגדי חמצון בפרי ידועה גם כן. למרות היתרונות הללו, טוב להיזהר עם מזון העל הזה בדיאטות שמטרתן הפחתת משקל בלבד: אין מידע מהימן לפיו açaí איכותו הנרחבת של דיכוי התיאבון.

קינואה

היישר מהאנדים, לקינואה אפילו הייתה שנה חגיגית בשנת 2013! זה היה חלק מתרבות האנדים במשך אלפי שנים, ורק לאחרונה צבר מקום בארוחות אירופאיות וארצות הברית. מזון העל הזה מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, עשיר בסיבים והוא עשיר גם בברזל. מומלץ דיאטה עם צריכת קינואה מאוזנת, והפרזה בה עלולה להוביל לעיכול לקוי ולגזים.

  • מהם אוכל עשיר בברזל? בדוק את הסרטון!

ספירולינה

זה אחד ממזונות העל הכי היפים של הרגע. למרות השכל הישר לסווג כאצות, ספירולינה, למעשה, היא ציאנובקטריום, כלומר חיידק המסוגל לפוטוסינתזה. השימוש בו כתוסף מזון עדיין חדש, וכאן בברזיל הסוכנות הלאומית לבקרת בריאות (אניויזה) עדיין לא העריכה את תכונותיו הרגולטוריות לחילוף חומרים.

אַצוֹת יָם

אצות למינריות ידועות בהשפעתן הטובה על חילוף החומרים ובהיותן מקור חומרים מזינים שאינם נמצאים בשפע מחוץ לים. אפשר לצרוך אצות לאחר הייבוש, באבקה או בכמוסות. רק היזהר עם המינון הגבוה של יוד במזון, שגם יותר מדי אינו טוב.

מאקה פרואני

ה- lepydium meyenii הוא שורש, ומושך תשומת לב לתכולת הסיבים המספקים שובע, בנוסף לכמות אידיאלית של פחמימות. עשיר באומגה 3, מאקה יכול לעזור להילחם ב- LDL, הכולסטרול ה"רע "המפורסם, ועשיר בוויטמינים C ו- E. כאן בברזיל נוכל לצרוך מאקה פרואני באבקה או בכמוסות.

מזונות על יומיומיים

ישנן אפשרויות רבות בחיפוש אחר מזונות-על בשגרה שלנו. החוקרת האמריקאית ג'ניפר די נויה הכינה דירוג של מזונות על, תוך התחשבות בפוטנציאל התזונתי שלהם. אולי פחות הייפ, אבל עדיין מאוד בריא. להלן חמשת המובילים:

גַרגִיר

נוגדי חמצון, ויטמין A ואשלגן נמצאים בשפע בגרגרי הנחלים. כירק ממשפחת הברסיקה , מזון העל הזה עשיר במלחים מינרליים והוא המקום הראשון בדירוג המחקר.

גַרגִיר

כרוב סיני

ויטמין C, ויטמין K ואשלגן הופכים את ירק זה שמקורו באסיה לאחת האפשרויות הטובות ביותר עבור אלה המחפשים מזונות-על המשלבים חיים בריאים.

מנגולד

ויטמין K, מגנזיום וויטמין C קיימים, ובטא קרוטן, החיוני בספיגת ויטמין A, ראוי גם הוא להזכיר.

סלק

בטאין (חומצת אמינו חשובה לחילוף החומרים), ליקופן (נוגד חמצון רב עוצמה) וסיבים הנמצאים במזון דל קלוריות. סלק הוא מזון על שלא ניתן להשאיר מחוץ לדיאטה!

תרד

היתרונות של ירק זה ידועים כבר זמן רב. שלה מעמד בקרב מזונות הוא זקן. חומצה פולית, נוגדי חמצון, מינרלים וויטמינים חיוניים קיימים בכמות אידיאלית בהרכבה.

ראו את הרשימה המלאה כאן ובדקו את הסרטון בנושא ויטמינים במזון.