בנוסף להתענג על אגוז הברו, ניתן לשתול באזורי התאוששות ולהשתמש בו לייצור משקאות ורוטב פסטו
הברו ( Dipteryx כנפיים ) הוא פרי הברוזירו, עץ יליד חובה של הסרדו הממוקם ברמה המרכזית של ברזיל. לפרי צבע חום וזרע בודד, אגוז הברו, למאכל. המכונה גם קומארו וקמברו, קטנית זו זכתה לבולטות בתכונותיה התזונתיות, בטעם הנעים בחיך ובייצוג מקור הכנסה חדש לחקלאים משפחתיים.
Baru, בנוסף לספק זרעים, יכול לשמש גם למטרות אחרות. העיסה שלו יכולה להיות שימושית כתוסף מזון לבקר בעונה היבשה, מכיוון שיש לה ערך אנרגיה גבוה ומלחים מינרליים. האנדוקרפ, השכבה המכסה את זרעי הברו, יכול לשמש גם לייצור פחם, מה שמפחית את מיצוי העץ למטרה זו. גורם חיובי נוסף הוא שבטווח הארוך שתילת ברוזיירו באזורים שיש להחלים, כגון שמורות חוקיות וסביבתיות כמו מעיינות, גדות נחלים ונחלים, מעדיפה את שימורם ותחזוקתם של מינים אחרים המשתמשים בארו. כמזון.
לאגוזי בארו יש טעם נעים ופחות בולט מבוטנים, הנצרכים בכמה דרכים: טוסט כאפריטיף, במתכונים לייצור חטיפי דגנים , עוגות, קוקי , בין היתר. ניתן גם להפיק שמן מזרע הבארו, בעל דרגת בלתי-רוויה גבוהה, בהשוואה לשמן זית, בנוסף להיותו מקור לחומצות שומן אולאיות ולינולאיות (ѡ-3 ו- ѡ-6). מהעוגה, תוצר לוואי של מיצוי שמן בארו, ניתן לייצר קמח בארו. יישום נוסף לזרעי בארו הוא ייצור משקאות אלכוהוליים ורוטב פסטו.
לאגוזי בארו ערך אנרגיה גבוה (476 עד 560 קק"ל / 100 גרם), הרכבם מאופיין בשומנים, חלבונים, סיבים מסיסים וכמות נמוכה של סוכרים, בנוסף לרמות גבוהות של נתרן, אשלגן, מגנזיום, מנגן, ברזל, אבץ ונחושת, מהווה גם מקור לוויטמין E. אגוזי ברו נחשבים כמקור חשוב לחומרים מזינים, אך אין צורך בצריכתם בטבע הטבע , מכיוון שיש להם גורמים אנטי-תזונתיים המפחיתים את הזמינות הביולוגית של החומרים המזינים. ניתן להשבית את הגורם האנטי תזונתי על ידי קליית הזרע.
שמן בארו נחשב למוצר בעל סגולות רפואיות, כאשר משתמשים בו נגד שיגרון וכמווסת מחזור, אך אין הוכחה מדעית. לאגוז הברו יש מוניטין של אפרודיזיאק וכממריץ חזק, בשל תכונותיו התזונתיות. נכון לעכשיו, נערכים מחקרים במטרה להוכיח את כוחם האנטי אוקסידנטי של אגוזי בארו.
