היתרונות של אמרנט ולמה הוא מיועד

היתרונות של אמרנט נמצאים גם בזרעים וגם בעלים

תמונה מוגדלת וערוכה של Turismo.temoac, זמינה בוויקישיתוף

אמרנט הוא דגני בוקר מפרו הידועים כעשירים בחומרים מזינים. יש בו כמויות גדולות של חלבון, סיבים, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים.

היתרונות של אמרנט רבים וזרעיו זוכים לתהילה על תכונותיהם: הם נוגדי חמצון; להקל על העיכול, לעזור להפחית את הכולסטרול ולרדת במשקל; להגן על הלב; דאג לבריאות העצמות שלך; להאיץ את ריפוי הפצעים; בין היתר. בנוסף, הם מהווים מקור לליזין, המהווה חומצת אמינו חיונית לבריאותנו. אבל לזרעים האלה יש כמה חומרים מזינים, אשר מסולקים על ידי חימום. אתה יכול להנביט אותם, לבשל אותם, להקפיץ אותם, לאפות אותם או לצרוך את הקמח שלך כתחליף לקמח חיטה אם אתה לא רוצה לאכול גלוטן.

תמונה מוגדלת ונערכה על ידי manuel mv, זמינה ב- Flicker ומורשית תחת CC BY 2.0

האם אתה יודע מה יכול להיות גם מאוד מזין? עלה האמרנט! תלוי במין ובסוג האדמה, עלי האמרנט יכולים להשתנות בין ירוק, צהוב ואדום (ראו תמונה למטה). בהשוואה לתרד, הם מכילים פי 3 ויטמין C, סידן וויטמין B3. יש להם גם פי עשרה קרוטנים יותר מאשר עגבניות.

מה דעתך לנסות מתכון פשוט עם העלה הזה שמביא כל כך הרבה יתרונות? לבדוק:

רכיבים

• 6 כוסות עלי אמרנה וגבעולים קצוצים, שנלקחו מלמעלה 8 ס"מ של הצמח (הם עלים חדשים יותר)
• 2 שיני שום טחונות
• 3 כפות שמן זית, או מספיק בכדי לכסות את תחתית התבנית
• 1 כף פפריקה מעושנת
• 1 כף אורגנו

• היתרונות של סוגים שונים של שמן זית

דרך עשייה

• על אש גבוהה מחממים את השום עד להזהבה
• מוסיפים את האמרנט ואת שאר התבלינים
• מערבבים במשך שתי דקות או עד שהעלים הופכים לירוקים כהים
• מסירים מהאש ומגישים.